Obilniny a olejnaté semená

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Drvivú väčšinu potravín, ktoré denne skonzumuje svetová populácia, zabezpečuje najdôležitejšie odvetvie poľnohospodárskej výroby – rastlinná výroba, ktorej základom boli odjakživa obilniny a olejnaté semená.

Poďme sa rozprávať o týchto dôležitých zložkách odvetvia, úspechoch a perspektívach.

Crereals

Obilniny tvoria najvýznamnejšiu časť celkového objemu poľnohospodárskych produktov vyprodukovaných v celosvetovom meradle. Rastú na 60 % všetkej ornej pôdy a v niektorých štátoch úplne zaberajú osiate plochy. To nie je prekvapujúce, pretože takéto plodiny sú základným základom výživy obyvateľstva ktorejkoľvek krajiny, významnou súčasťou stravy zvierat a nevyhnutnou surovinou, často hlavnou pre mnohé priemyselné odvetvia. Takmer 80 % svetovej produkcie obilia zaberala pšenica, kukurica a ryža. Poďme sa porozprávať o týchto rastlinách.

Pšenica

Kultúra, známa už od staroveku, zaujíma vedúce postavenie medzi obilninami. Šľachtiteľské práce na vývoji nových, odolnejších odrôd neustávajúna hodinu, vďaka čomu sa v rôznych regiónoch pestujú odrody prispôsobené miestnym podmienkam.

Najproduktívnejšími oblasťami na pestovanie tejto obilniny sú roviny Ameriky a Kanady, obrábaná orná pôda Argentíny, Ruska, Austrálie, Číny a ďalších krajín a kontinentov.

Ryža

Pokiaľ ide o veľkosť úrody, ryža, ktorá je základnou potravinou obyvateľov ázijských krajín, je na druhom mieste na svete. Táto plodina je hlavnou zložkou mnohých priemyselných oblastí, ktorých odpad dopĺňa kŕmnu dávku hospodárskych zvierat.

Špecifická technológia pestovania ryže je možná len vo vlhkých trópoch, preto sú južné a juhovýchodné krajiny ázijského kontinentu geograficky definované ako oblasti na jej produkciu. Nepochybným lídrom v pestovaní a zbere ryže je Čína, vážnymi producentmi sú Japonsko, Thajsko, India.

Kukurica

Tradične sa používa: potraviny a krmoviny. Kukurica mexického pôvodu je teplomilná rastlina, ktorej pestovanie sa sústreďuje na miestach s mierne teplou klímou v miernych zemepisných šírkach.

Hlavnými oblasťami jeho výroby sú americké pláne, ktoré sa nachádzajú južne od Veľkých jazier. Krajiny Severnej a Južnej Ameriky sú uznávané ako najväčší vývozcovia kukurice.

Oilseeds

Olnnaté semená sú rastliny, ktorých plody alebo semená produkujú mastné oleje.

Semenáolejnaté semená obsahujú až 60 % tuku a sú základom pre výrobu rastlinných olejov nedoceniteľného nutričného alebo technického významu. Používajú sa ako potraviny alebo suroviny na výrobu povrchových úprav a mazív, používajú sa v pekárenskom, cukrárenskom, konzervárenskom, farmaceutickom, voňavkárskom priemysle, pri výrobe farieb a lakov atď.

Olejnaté semená zahŕňajú botanické druhy rôznych čeľadí: tekvica, oliva, strukoviny, buk, borovica, euphorbia, jahňacina a mnohé ďalšie. Je ich veľa, kompletný zoznam čeľadí týchto rastlín tvorí viac ako 30 mien. Oleje, ktoré sa z nich vyrábajú, dnes predstavujú 70 % celkového množstva tuku spotrebovaného vo svete.

Pokrokové nápady nahrádzania živočíšnych tukov rastlinnými a relatívna dostupnosť týchto produktov v poslednom čase výrazne zvýšili intenzitu ich výroby a predaja. Rozvojové krajiny špecializujúce sa na pestovanie olejnatých semien znižujú exportné dodávky olejov z dôvodu rozvoja vlastných spracovateľských kapacít a už nepredávajú suroviny, ale hotové výrobky.

Olejnaté semená sú rastliny s cennými posilňujúcimi vlastnosťami - čaj, madder (káva), slez (kakao). Pestujú sa vo veľmi obmedzených oblastiach - v trópoch a subtrópoch, to znamená, že miesta ich produkcie sú sústredené vo viacerých krajinách južnej Ázie - Malajzia, India atď.

Zvláštnosti pestovania olejnatých semien v Rusku

Aj keďže v Rusku sa väčšina území nachádza v zónach s dosť drsným podnebím a osiate oblasti sú sústredené v miernych a kontinentálnych zemepisných šírkach (v regióne Volga, Sibír, Kaukaz, Ural a Ďaleký východ) v tradičných poľnohospodárskych sektoroch, vrátane pestovania olejnín sa intenzívne rozvíjajú. Produkcia poľnohospodárskych produktov v Rusku zahŕňa mnoho rastlinných odvetví, okrem pestovania exotických rastlín neprispôsobených domácim podmienkam.

Tri dominantné druhy obilnín sú v Rusku známe aj ako olejniny – slnečnica, sója, repka. Ich plodiny zaberajú takmer 4 milióny hektárov a pestujú sa na rastlinný olej a múku s vysokým obsahom bielkovín. Oleje sa používajú pri varení, múka je súčasťou živočíšnej stravy.

Faktory ovplyvňujúce produkciu plodín a výrobné fázy

Pestovanie týchto rastlín závisí od čisto územných faktorov: klimatických vlastností, zloženia pôdy a úrodnosti, geografickej polohy. Napríklad kukurica sa nevyvíja dobre v suchých oblastiach na suchej pôde a vysoká vlhkosť a silné dažde bránia dobrej úrode pšenice. Preto bola vždy dôležitá úloha plánovania objemu plodín a súladu požiadaviek určitých rastlín s podnebím regiónu.

Existujú 4 etapy, na ktoré je rozdelený celý proces výroby obilia a olejnatých semien:

• príprava osivového lôžka;

• siatie;

• Úroda;

• Zabezpečenie podmienok skladovania a prepravy potenciálnym kupcom alebo spracovateľom.

Poďme sa ďalej rozprávať o pestovaní olejnín, ktoré zaberajú hlavné osiate plochy v Rusku.

Slnečnica

Slnečnica, ktorá predstavuje olejné plodiny, je všestranná rastlina. V krajine je po ňom neustále vysoký dopyt, keďže hlavná časť rastlinných olejov sa vyrába zo slnečnice. Olej je známy svojimi vysokými chuťovými vlastnosťami, pri výrobe sa dobre čistí od nečistôt. Oblasť spotreby tohto produktu je široká: je žiadaný na potravinárske účely, používa sa pri výrobe farieb, lakov, palív a mazív a pri výrobe mydla. Odpadový koláč a múčka sú vynikajúcim základom pre výrobu krmiva.

Slnečnica sa pestuje ako okrasná rastlina a vynikajúca medonosná rastlina. Vďaka úsiliu chovateľov sa do pestovania dostali aj druhy s gumonosnými plodmi. Slnečnica je najproduktívnejšia v teplých oblastiach s úrodnou černozemou. Potrebuje dlhé vegetačné obdobie a počas kvitnutia potrebuje pomerne vysokú teplotu vzduchu (25-30˚С) a dostatočnú vlhkosť pôdy. Maximálny výnos je až 45 centov na hektár. Najúspešnejšie v pestovaní slnečnice v Rusku sú južné, stredné a povolžské federálne okresy.

Sójové bôby

Olejnaté semená zastupuje aj rodák z východnej Ázie – sója. V krajine sa pestuje nie tak dávno, ale už veľmiJe populárny a zaberá rozsiahle územia na Ďalekom východe (v regióne Amur a na území Khabarovsk) a regióne Černozem, ktorý predstavuje územie Stavropol a územie Krasnodar. Oblasť pestovania sóje, ako dennej plodiny, je limitovaná požiadavkami na dostatočne vlhkú a teplú klímu. Trhoví analytici tvrdia, že výsadba sóje sa v najbližších rokoch zdvojnásobí v dôsledku rozsiahlej selekcie, ktorej výsledkom je už dnes množstvo uvoľnených odrôd prispôsobených náročnejším pestovateľským podmienkam.

Nevýznamná spotreba sójových bôbov v ruskom potravinárskom priemysle kompenzuje neustály nárast dopytu po sóji ako po exportovanom produkte, ktorý sa dá ľahko kúpiť v zahraničí. Okrem toho od začiatku storočia došlo k prudkému nárastu spotreby krmiva pre zvieratá na báze sóje, ktoré poskytuje dobrý rast.

Repkový

Do obrovskej rodiny zvanej „olejnaté semená“patrí repka, ktorej rozširovanie výmery sa stalo jednou z priorít agrárnej politiky Ruskej federácie. Dnes predstavovala úroda repky 1 milión hektárov. Repkový olej s vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín je vynikajúcim potravinovým produktom. V zahraničí je preferovaná pred slnečnicou, ktorá má v Rusku popredné miesto, takže trh s týmto produktom je v dohľadnej dobe zaručený.

Repka je cenná ako krmovina a medonosná plodina. Zelenou hmotou a semenami rastliny sa kŕmia zvieratá, ktorých potrava sa dopĺňa odpadom z výroby oleja – koláčov a múčok. Doba kvitnutia repky je 30 dní, čo umožňuje využitie plodín ako potravinovej základne pre včely.

Všimli sme si aj fytosanitárny účinok tejto plodiny, jej schopnosť akumulovať organickú hmotu v pôde, čím sa výrazne zlepšuje jej štruktúra.

Olejnaté semená a obilniny sú teda základom poľnohospodárskeho sektora – rastlinnej výroby.