Mäsový býk: fotografia a recenzia najznámejších plemien býkov

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Všetky plemená kráv sú rozdelené do troch veľkých skupín: mäsové, mliečne a mäsové a mliečne. Samozrejme, najobľúbenejší druh dobytka je druhý. Hovädzie kravy sa však na farmách chovajú pomerne často. Existuje veľa plemien takýchto zvierat. Najpopulárnejších v Rusku je len päť.

Hlavná klasifikácia

Mäsové plemená býkov sa zase delia do troch hlavných skupín:

• Britský pôvod. Do tejto skupiny patria plemená Aberdeen Angus, Galloway, Shorthorn a Hereford. Hlavným rozlišovacím znakom kráv tejto odrody je predčasnosť. Najlepšie mäsové plemená býkov v tejto skupine sú Hereford a Aberdeen Angus.
• Francúzsko-taliansky pôvod - bledá Akvitánsko, Charolais, Maine Anjou, Chianese, Marchian, Piemontese, Simmental. Za spoločné znaky týchto plemien sa považuje veľká hmotnosť a neskorá zrelosť. Mäso gobies tejto skupiny neobsahuje príliš veľa tuku.
• Plemená zebu a nové,odvodené od nich. Do tejto skupiny patria Brangus, Santa Gertrude, Bramuzinskaya, Kanshen atď. Charakteristickými znakmi sú veľké rozmery, prispôsobivosť teplu, odolnosť voči parazitárnym ochoreniam.

Populárne mäsové plemená gobie v Rusku

U nás sa najčastejšie chovajú tieto odrody hovädzích kráv:

• kazašský bielohlavý. Získal sa krížením britských Herefordov a miestneho kazašsko-kalmyckého obyvateľstva. Plemeno bolo vyšľachtené v ZSSR v prvej tretine dvadsiateho storočia.
• Aberdeen Angus. Toto plemeno pochádza zo Škótska.
• Hereford. Vyšľachtené v Anglicku z miestneho neproduktívneho dobytka.
• Limuzína. Táto krava pochádza z Francúzska.
• Kalmyk. Počtom je u nás na prvom mieste. Bol vyšľachtený už dávno nomádskymi kmeňmi Kalmykov.

Kazakh Whitehead

Táto odroda je vyšľachtená takmer vo všetkých regiónoch našej krajiny. Mäsový býk (kazašský bielohlavý) má:

• pevné kosti;
• krátke nohy;
• telo v tvare suda, v zime porastené hustými vlasmi.

Kohútik, chrbát a boky gobies tohto druhu sú červené a nohy, brucho, hlava a hruď sú biele. Plemeno sa vyznačuje predčasnosťou a veľmi vysokým výnosom mäsa - 58-68%. Dospelí býci dosahujú hmotnosť 900 kg. ATv závislosti od regiónu a podmienok zadržania sa môže posledná hodnota zvýšiť alebo znížiť o 200 – 300 kg.

Jednou z charakteristických čŕt kazašského bielohlavého je, že veľmi dobre znáša teplo. Toto plemeno sa pestuje hlavne podľa technológie pasienkov. Gobies mäsových plemien (fotografie uvedené na stránke jasne demonštrujú ich pôsobivú veľkosť) sú vo väčšine prípadov dosť náladové na kŕmenie. O bielohlavom Kazachovi to takmer neplatí. V zime môžu byť tieto zvieratá dokonca kŕmené slamou namiesto sena.

Kalmykské plemeno

Hrobky tohto druhu sa chovajú všade aj u nás. Hlavné znaky plemena Kalmyk sú:

• svetlé kosti;
• polmesiacové rohy;
• prítomnosť okcipitálneho hrebeňa na hlave.

Väčšina týchto kráv je červená s bielymi znakmi. Niekedy sa vyskytujú aj jedinci hnedo-strakatého obleku. Priemerná hmotnosť dospelého kalmyckého býka je 950 kg, ale v niektorých prípadoch môže dosiahnuť 1100 kg.

Táto odroda si získala obľubu medzi farmármi predovšetkým pre svoju predčasnú vyspelosť a vzácnu schopnosť rýchlo vykrmovať. Na jeseň, pred začiatkom zimovania, kalmycký goby špeciálne hromadí zásoby živín (tuk vo forme "mramorových" vrstiev).

Koža kráv tejto odrody obsahuje niekoľko vývodov mazových žliaz naraz. Vzhľadom k tejto vlastnosti, tieto zvieratású necitlivé na zrážky. Tieto kravy majú tiež tukovú vrstvu pod kožou, ktorá im umožňuje ľahko znášať teplo aj chlad. Takéto vlastnosti, podľa vedcov, nemajú žiadne iné plemeno mäsových gobies. Za určitú nevýhodu plemena Kalmyk sa považuje citlivosť na nedostatok vody.

Aberdeen Angus Gobies

V Rusku sa toto plemeno chová najmä v regióne Volga, Brjansk a Kaluga. Takéto kravy možno nájsť aj na severnom Kaukaze av centrálnych oblastiach krajiny. Hlavné charakteristické znaky plemena Aberdeen Angus sú:

• zaoblený krátky trup;
• krátke nohy a krk;
• malá hlava s výrazným čelom;
• svalnatý chrbát, kríže a kríže;
• tenká voľná koža s nápadným vláknom;
• bezrohé (bezrohé).

Väčšina býkov a kráv tohto plemena má tmavú farbu. Dospelé zvieratá dosahujú hmotnosť 850 kg. Plemeno sa vyznačuje predčasnosťou a vysokou kvalitou mäsa. Výťažok z porážky môže dosiahnuť 70 %.

Hlavnými výhodami kráv tohto plemena je rýchla adaptácia na akékoľvek klimatické podmienky, plodnosť a ľahké telenie. Bohužiaľ, Aberdeen Angus hovädzí goby môže mať divokú povahu a dokonca prejavovať agresiu voči ľuďom. Toto sa považuje za hlavnú nevýhodu tejto odrody.

Hereford gobies

Toto plemeno je po Kalmyku druhé najväčšie v Rusku. Je distribuovaný v regiónoch Orenburg, Čeľabinsk, Saratov, Rostov, ako aj na území Altaj. Hlavné charakteristické znaky zástupcov sú:

• sudovitý drepový trup;
• silne vyčnievajúci lalok.

Farba býkov Hereford je tmavočervená. Zároveň sú spodné končatiny, hlava, kohútik a brucho biele. Telesná hmotnosť dospelých býkov tohto plemena je 850-1000 kg, kravy - 550-650 kg. V tomto prípade je výťažok z porážky 58-62%. Plemeno dobre znáša nepriaznivé poveternostné podmienky a štádiá.

Limuzínové kravy

Gobies tejto odrody nie sú u nás také rozšírené ako plemená popísané vyššie, ale stále ich niekedy pestujú farmári (asi 1,8 % z celkového počtu). Hlavné charakteristické znaky limuzínového dobytka sú:

• tenká kostra;
• vyvinuté svaly;
• silné nohy a kopytá;
• wide sacrum.

Farba limousinského býka môže byť červená, hnedá alebo zlatohnedá (rohy a kopytá sú svetlé). Mäso týchto zvierat obsahuje veľmi málo tuku. Limuzínsky dobytok môže dosiahnuť hmotnosť 580-1100 kg. Killer výťažok – 63 – 65 %.

Výkrm mäsových býkovplemená - podnikanie vo väčšine prípadov ziskové. Toto je vysvetlené celkom jednoducho. Mäso tohto dobytka sa vyznačuje „mramorovaním“a jemným vláknom, a preto je drahé. Všetky plemená opísané vyššie rýchlo priberajú na váhe a sú nenáročné na starostlivosť.