Podniky na spracovanie mäsa, závody na spracovanie mäsa v Rusku: hodnotenie, produkty

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Spracovaním mäsa sa dnes zaoberá veľké množstvo podnikov. Niektoré sú navyše známe v celej krajine a niektoré iba na území svojho regiónu. Ponúkame zhodnotiť najvýkonnejšie podniky na spracovanie mäsa v Rusku z hľadiska produktivity, ktoré majú najväčšie príjmy a vysoký obrat. Nižšie je uvedený zoznam takýchto spoločností. Vychádza zo spätnej väzby od spotrebiteľov.

1. OJSC "Čerkizovský závod na spracovanie mäsa"

Produkty tejto rastliny sú dobre známe každému, kto uprednostňuje údeniny rôznych druhov. Tento podnik mäsospracujúceho priemyslu je jedným z troch lídrov na trhu profilov v Rusku. Dnes závod pozostáva z niekoľkých podnikov so sídlom v Moskve, Penze, Uljanovsku, Pravdinsku.

Každý deň asi niekoľko stoviek ton párkov, klobás, lahôdok, šunky a rôznychpolotovary. Spoločnosť sa zaoberá aj výrobou produktov primárneho krájania vo forme celých kusov chladeného mäsa vo vákuu. Sortiment zahŕňa ako tradičné mäsové výrobky, ako je klobása "doktorská", tak aj exkluzívne možnosti - "Chorizo", "Salchichon". Všetky produkty navyše neustále získavajú ocenenia na rôznych výstavách za vysokú kvalitu.

2. "Závod na spracovanie mäsa Ostankino"

Produkty tejto rastliny sú tiež vždy na perách. Vždy je na pultoch aj toho najmenšieho obchodu. Nie všetky podniky na spracovanie mäsa sa môžu pochváliť takou slávou, ako je táto. Okrem klobás, párkov a klobás tu vyrábajú údeniny, knedle, palacinky, chladené a mrazené mäso. Tento produkt zákazníci jednoducho zmetajú z regálov. Chutia im aj párky, párky značky Papa Mozhet. Každý o nich musel počuť.

Závod na spracovanie mäsa Ostankino je dynamicky sa rozvíjajúci podnik, ktorý možno bezpečne zaradiť do hodnotenia najúspešnejších spoločností v Rusku. Dnes zahŕňa 13 obchodných domov, 7 firemných predajní v Moskve a modernú farmu ošípaných. Ani výkonnejší výrobný podnik nenájdete: denne sa tu vyrobí až 500 ton produktov! To všetko umožnilo závodu stať sa lídrom v mäsospracujúcom priemysle.

3. Vegus

Vegus je závod na spracovanie mäsa, ktorý funguje už 20 rokov. Na moskovskom trhu sú produkty tohto závodu veľmi žiadanévďaka správne vybudovanej marketingovej politike a kompetentnej stratégii. Závod je vybavený zariadením nemeckej výroby, ktoré umožňuje výrobu tovaru vo veľkých objemoch. Dnes firma ponúka široký výber varených klobás a párkov, varených-údených a surových-údených výrobkov, paštét a polotovarov.

Vegus je mäsokombinát, ktorý získal obrovské množstvo diplomov. Okrem rôznych údenín sa firma zaoberá výrobou carpaccia, knedlí, khinkali, pást, aspikov a huspenín, ako aj výrobkov z hydinového mäsa.

4. Ramensky mäsokombinát OJSC

Ak ohodnotíte najstaršie mäsospracujúce podniky v Rusku, potom Ramensky Meat Processing Plant OJSC by bol určite na popredných miestach. Táto spoločnosť už 40 rokov ponúka čerstvé a chutné údeniny, lahôdky a polotovary. "Ramensky mäsokombinát" je celocyklový podnik s obrovskými technologickými kapacitami. Je tiež dôležité, aby táto produkcia mäsového priemyslu fungovala v troch smeroch:

• Výroba klobás, lahôdok, mäsových polotovarov z chladeného a mrazeného mäsa.
• Jediná výroba kóšer mäsových výrobkov v Rusku.
• Dodávky čerstvého chladeného kačacieho mäsa a lahôdok z neho.

"Ramensky Mäsokombinát" je výroba širokého sortimentu údenín s dôrazom na gurmánske produkty. V samotnej továrni si vždy všimnú, že sa snažiavytvárať tovar podľa osvedčených tradícií a originálnych receptúr pri dodržaní všetkých noriem a požiadaviek. A produkty radu "Duck Delicacies" v podobe polotovarov z kačacieho a husacieho mäsa vynikajúcej kvality sú stvorené pre skutočných gurmánov.

5. "Pushkinsky Mäsový dvor"

Závod sa zaoberá spracovaním poľnohospodárskych produktov a výrobou hovädzieho, bravčového, jahňacieho, teľacieho mäsa a veľkorozmerných polotovarov. Prioritou tejto spoločnosti je zabezpečiť nepretržitú dodávku mäsových výrobkov do predajní v krajine. Spoločnosť pracuje na modernom vybavení a používa suroviny šetrné k životnému prostrediu.

Úplný výrobný cyklus je zárukou, že celý proces je neustále pod kontrolou. Spoločnosť má všetky potrebné oddelenia, v ktorých sa zvieratá najskôr chovajú, potom sa podrobia primárnemu spracovaniu atď. Je tiež dôležité, aby závod doručoval produkty vlastnou dopravou.

6. Balakovo

Balakovskiy Meat Yard je jedným z lídrov na modernom trhu so sterilizovanými výrobkami. Sortiment závodu zahŕňa širokú škálu rôznych produktov: mäsové konzervy, paštéty, kvalitnú detskú výživu. Spoločnosť pracuje na modernizovaných veľkokapacitných zariadeniach. Vďaka využívaniu moderných technológií spracovania a konzervovania spoločnosť vyrába kvalitné, zdravé a chutné produkty. Závod sa zároveň snaží sortiment neustále rozširovať. Výrobný proces je plne integrovaný – od nákupusurovín až po pokročilú technológiu s kontrolou kvality.

7. Velikoluksky závod na spracovanie mäsa

Závody na spracovanie mäsa v Rusku sú moderné a dobre vybavené závody s vysokou úrovňou produktivity. Spotrebiteľom sú dobre známe výrobky mäsokombinátu Velikoluksky, ktorý existuje od roku 1944. Surovinová základňa sa v podniku získava z vlastného chovateľského komplexu ošípaných a krmovine. Najpredávanejšie, ako je uvedené vo výrobe, sú:

1. Varené klobásy. Po varení sa varia, smažia, údia, vďaka čomu získajú šťavnatú chuť, krásnu textúru a príjemnú vôňu.
2. Šunka. Vďaka prirodzenému proteínovému obalu, ktorý prepúšťa dym, získa výrobok požadovanú arómu.
3. Serveláty. Na výrobu týchto lahôdok sa používa teľacie, bravčové, konské alebo králičie mäso.
4. Paštéty. Sú vyrobené špeciálnym spôsobom. Pozostávajú z pečene, vareného mäsa a sú doplnené prísadami ako sušené slivky alebo sušené marhule.
5. Surové údené pochúťky.

8. Starodvorské klobásy (Vladimírska oblasť)

Moderné mäsokombináty sú výrobné zariadenia s plným cyklom. Vzniká tu obrovské množstvo názvov produktov. Jednou z nich sú „Starodvorské klobásy“, ktoré si od zákazníkov vyslúžili obrovské množstvo recenzií. Využitie výrobných inovácií vv kombinácii s kompetentným prístupom k spracovaniu mäsa umožňuje závodom vytvárať vysokokvalitný tovar.

9. OOO MPZ "Agro-Belogorye"

Skupina spoločností MPZ "Agro-Belogorye" je high-tech podnikov na spracovanie mäsa. Pri výrobe sa využívajú unikátne technológie, podľa ktorých balenie produktov prebieha v plynnom prostredí. Vďaka tomu produkty zostávajú čerstvé po dlhú dobu bez straty nutričných a chuťových vlastností do 10 dní po uvoľnení. Spoločnosti vyrábajú rôzne produkty. Po prvé, polotovary pod ochrannou známkou "Far Dali". Na ich vytvorenie sa používa chladené bravčové mäso. Produkty sú balené v prostredí upravenom plynom. Po druhé, vyrábajú tovar v chladenom vákuovom balení a mrazené produkty v blokoch.

Závery

Priniesli sme vám zoznam mäsokombinátov, ktoré majú veľa dobrých recenzií. Tieto továrne a kombajny denne dodávajú na regály ruských obchodov obrovské množstvo lahodných lahôdok. Veľmi často však vidíme správy, že baktérie sa našli v niektorých značkách klobás a umelé prísady do šunky.

Upozorňujeme, že všetky podniky fungujú v súlade so zavedenými štandardmi pre konkrétne odvetvie. Tieto pravidlá sa týkajú nielen hygienických a veterinárnych a hygienických požiadaviek, ale aj údržby a prevádzky samotných podnikov. Len tak sa dajú vyrábať vysokokvalitné produkty, ktoré sú pre spotrebiteľov bezpečné. Tu sú hlavnésanitárne predpisy pre závody na spracovanie mäsa:

• Správa podniku musí vytvoriť všetky podmienky na to, aby sa produkty vyrábali v garantovanej kvalite. Len tak budú výrobky spĺňať hygienické a hygienické požiadavky.
• Územie závodu je rozdelené do troch zón: ekonomická (sú tu pomocné zariadenia); základ predporážkového chovu zvierat; výrobný areál, kde sú postavené hlavné budovy podniku.
• Odporúčame vysadiť voľné plochy.
• Celý priestor výrobného komplexu musí byť neustále udržiavaný v čistote.
• Podniky na spracovanie mäsa musia mať k dispozícii dostatok teplej a studenej vody v súlade s požiadavkami GOST.
• Osvetlenie priestorov musí spĺňať požiadavky hygienických a veterinárnych noriem.
• Vo výrobných a pomocných prevádzkach musí byť dostatok priestoru pre technologické operácie. Zároveň musia byť od seba izolované priestory na potraviny a technické produkty.

Tieto a ďalšie normy stanovuje Rospotrebnadzor. Sú povinní dodržiavať všetky podniky pôsobiace v oblasti spracovania mäsa.