Aká je organizačná štruktúra hotela

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Každý z nás bol aspoň raz v živote v hoteli. A potom sa s priateľmi či príbuznými podelil o svoje dojmy a nielen o miestnych zaujímavostiach či o tom, ako trávil dovolenku, ale aj o kvalite služieb a služieb poskytovaných práve v tomto hoteli. Napadlo niekoho, ako je usporiadaná organizačná štruktúra hotela a ako zabezpečiť jeho bezproblémové fungovanie? Samozrejme, toto sa vyučuje (špecialita „služby a cestovný ruch“), ale každý manažér, ktorý sa tak či onak stretne s týmto odvetvím, by mal chápať charakteristiky podniku.

Organizačná štruktúra hotela je dobre zavedený systém. Či už ide o malý penzión v horách alebo veľký hotel s niekoľkými tisíckami izieb – všetko musí byť v poriadku a život hostí je zabezpečený.úrovni. Z organizačnej štruktúry hotela vyplýva nielen hierarchia riadenia a kto komu podlieha. Ide o komplexné riešenie problematiky nákupu tovaru, zabezpečenia realizácie služieb, s početnými komponentmi v podobe partnerov a dodávateľov, spriaznených a spriaznených podnikov. Organizačná a manažérska štruktúra hotela rozdeľuje povinnosti a zodpovednosti. Vo veľkých hoteloch sa špeciálne divízie zaoberajú určitými činnosťami: účtovníctvo, účtovníctvo, zásobovanie, zásobovanie, jedlo a čistota. V malých súkromných penziónoch vykonáva povinnosti manažéra, sekretárky, účtovníka a často aj kuchára jedna osoba alebo jedna rodina.

Dobre zavedená organizačná štruktúra hotela by mala fungovať ako hodinky. Veď nezhody, nejasnosti o tom, kto je za čo zodpovedný, zlý kontakt či nekvalitná výmena informácií môžu viesť k vážnym zlyhaniam, reklamáciám zo strany zákazníkov a v konečnom dôsledku aj k strate hostí, hodnotení a ziskov. Významné udalosti a incidenty musia byť oznámené hlavnému alebo hlavnému čašníkovi. Koordinuje všetky služby tak, aby sa predišlo poruchám a poruchám. Celá organizačná štruktúra podniku je založená na tom, kto koľko informácií vlastní, kto a komu ich má odovzdávať, kto a komu sa má hlásiť. Hotely, hotely, sanatóriá majú pri všetkej svojej špecifickosti mnoho spoločných znakov. V prvom rade totosezónnosť podnikania, aktivity v sektore služieb, komplexné zabezpečenie ubytovania pre hostí. Preto by predpisy a popisy práce mali jasne definovať povinnosti zamestnancov a ich práva.

Niektorí zabezpečujú ekonomickú časť, to znamená, že zodpovedajú za nábytok, vybavenie izieb, sanitárne a hygienické prostriedky, upratovanie a bezpečnosť majetku. Ďalší sa priamo podieľajú na administrácii – rezervácii, riešení záležitostí spojených s registráciou, dokladmi, interakciou s rôznymi službami. Iné - ak sú takéto služby zahrnuté - zaručujú hosťom lekárske a kúpeľné služby. Obchodná alebo finančná divízia je zodpovedná za zúčtovanie s dodávateľmi, zamestnancami a hosťami. Práve táto služba by mala zabezpečiť nepretržité prijímanie platieb a predchádzať omeškaniam pri platbách za služby tretích podnikov, aby nedochádzalo k nepredvídaným situáciám alebo nedostatkom akýchkoľvek položiek alebo produktov. Organizačná štruktúra hotela má svoje špecifiká. Hovoríme o ľudských vzťahoch: celková atmosféra a služby pre hostí závisia od kvality kontaktu medzi personálom.