Dmitrovsky mliekáreň: história, popis, produkty, recenzie zamestnancov a zákazníkov

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

V rebríčku najpredávanejších produktov sú na prvom mieste mliečne výrobky. Nie je to prekvapujúce, pretože dnes je na pultoch obchodov viac ako desať tovární, ktoré sa zaoberajú spracovaním mlieka. Jedným z týchto podnikov je Dmitrov Dairy Plant.

História výskytu

Slávna mliekareň na začiatku svojej existencie bola malým strediskom na spracovanie mlieka, ktoré sa nachádzalo v meste Dmitrov. V tomto malom podniku sa v roku 1929 uskutočnilo prvotné spracovanie mlieka a jeho balenie. Potom sa na konských vozoch posielalo surové mlieko do Moskvy. S expanziou Dmitrova sa zvýšil aj dopyt po mliečnych výrobkoch. Bolo potrebné zakúpiť špeciálne zariadenie, ktoré by urýchlilo spracovanie mlieka a umožnilo v dostatočnom množstve vyrábať nielen mlieko, ale aj kefír, tvaroh, kyslú smotanu.

Kapacita závodu každým rokom rástla, vďaka čomu bolo možné poskytovať mliečne výrobky nielen samotnému Dmitrovovi, ale aj Moskve a regiónu. Začiatkom osemdesiatych rokov to začalooficiálna výstavba hlavnej budovy závodu, ktorá trvala takmer desať rokov. Ako stavba postupovala, zavádzali sa najnovšie zariadenia, špecialisti pripravovali mnohé nové druhy mliečnych výrobkov, testovali ich a robili analýzy.

Začiatkom 21. storočia Dmitrovský mliekarenský závod predstavil spotrebiteľom nový produkt – smotanové syry v mliečnej poleve. Veľmi obľúbené boli aj rôzne druhy tvarohovej hmoty. Už desať rokov sa recenzie Dmitrovského mliekarenského závodu šíria po celej krajine aj mimo nej. Bol zavedený vývoz tovaru.

Sortiment produktov

Produkty mliekarenského závodu Dmitrovsky sú dnes široký sortiment tvarohových hmôt rôzneho stupňa obsahu tuku, pasterizované mlieko s nízkym a vysokým obsahom tuku, klasická kyslá smotana 20% a nízkotučná 15%, viac ako 10 druhov tvarohu, kefír, fermentované pečené mlieko, varenety. Produkty sú prezentované v tvrdých aj mäkkých obaloch. Pred niekoľkými rokmi Dmitrovský mliekarenský závod zakúpil potrebné vybavenie a začal vyrábať acidophilus, špecializovaný mliečny výrobok získaný pomocou špeciálnych baktérií mliečneho kvasenia.

Mliekárni

Spoločnosť sa na domácom trhu umiestňuje ako perspektívna, s dobrým platom a prijateľnými pracovnými podmienkami. Pri bližšom skúmaní je však spätná väzba od zamestnancov Dmitrovského mliekarenského závodu veľmi smutný pohľad.

Hlavné dôvody sťažností sú pre všetkých rovnaké: meškanie platov,hrubé zaobchádzanie zo strany vyššieho manažmentu, nemotivované pokuty v práci. Okrem toho všetci, ktorí pracovali vo výrobe, jednomyseľne tvrdia, že neexistujú základné pracovné podmienky. Napríklad v jednom z výrobných odvetví nie sú miesta na jedenie. Mnohí sú nespokojní s tým, že v jednej malej štvorcovej miestnosti pracuje súčasne od 5 do 10 ľudí, ktorí sa navzájom prekážajú neustálym pracovným vyjednávaním po telefóne. Mnohí vyvodzujú negatívne závery pre vysokú fluktuáciu zamestnancov. V priemere jeden zamestnanec Dmitrovského mliekarenského závodu pracuje približne dva mesiace.

Recenzie spotrebiteľov

Takmer každý zákazník má svoje malé tajomstvá, rituály, ktorými sa riadi pri výbere konkrétneho produktu. Každý si prečíta zloženie a samozrejme sa zoznámi s recenziami tých ľudí, ktorí už tento produkt použili. Dmitrov Dairy Plant nie je výnimkou. Záver je sklamaný: väčšina spotrebiteľov je sklamaná z kvality mliečnych výrobkov tohto výrobcu. Ľudia sa sťažujú na nepríjemnú horkú chuť mlieka, „gumové“glazúrované tvarohy. Kyslá smotana a kefír sú často kritizované. Podľa názoru obyvateľstva je hlavným problémom kvalita výrobku a jeho trvanlivosť. Mnohí sa stretávajú s úprimne expirovanou a kyslou substanciou, ktorá sa nielenže nedá jesť, ale ani cítiť. Deti sú hlavnými spotrebiteľmi mliečnych výrobkov a recenzie spotrebiteľov dôrazne odporúčajú výber výrobkov bez označenia Dmitrovského.továreň.

Vedecký výskum

Ruská služba dohľadu nad kvalitou každý rok vykonáva prieskum všetkých typov produktov na trhu. Výrobky Dmitrovského mliekarenského závodu nie sú výnimkou. Nedávne štúdie viedli k neuspokojivým výsledkom: v tvarohovom syre boli nájdené iba rastlinné tuky. Legislatíva zakazuje používanie takýchto tukov pri výrobe mliečnych výrobkov. Okrem toho bol obsah kvasníc prekročený 28-krát. Toto je katastrofálny ukazovateľ. Tvarohové syry boli zamietnuté, podniku bola uložená pokuta. Skúške bol podrobený aj obal. Výsledok: Informácie o zložkách a označení sú veľmi vágne. To núti spotrebiteľov nakupovať na vlastné riziko.

Certifikáciou neprešli ani tvarohové hmoty. Rosnadzor odhalil falšovanie tvarohu. Výroba pokutovaná.

Spotrebitelia sú vo svojich recenziách tiež agresívni. Neodporúča sa kupovať mlieko, kefír, kyslú smotanu, glazúrovaný tvaroh.

Aktuálne aktivity

Za 80 rokov existencie sa mliekarenský závod Dmitrovsky zmenil z malej dielne, kde sa dalo len variť a fľaškovať mlieko, na obrovský konglomerát s vlastnou farmou. Podnik pôsobí v takých oblastiach, ako je výroba plnotučných mliečnych výrobkov, má vlastné technológie na výrobu syrov a glazúrovaných tvarohov, kyslej smotany a kefíru. Výroba sa stala takmer bezodpadovou. ODSpoločnosť nedávno uviedla na trh rad štiav s obsahom mliečnej srvátky, ktorá bola predtým jednoducho odpísaná.

Vedenie závodu Dmitrovsky Dairy Plant si každý rok stanovuje ciele na zlepšenie a optimalizáciu práce. Nakupujú sa nové zariadenia, ktoré sú plne riadené počítačmi a prijímajú sa opatrenia na zníženie nákladov na elektrinu. Tak sa spoločným úsilím vytvára história Dmitrovského mliekarenského závodu.