Kyselina ortofosforečná: použitie a bezpečnosť

2025 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-24 13:24

Medzi rôznymi kyselinami má svoje čestné miesto kyselina ortofosforečná. Jeho použitie v niektorých oblastiach priemyslu sa už dlho ospravedlňuje.

Zoznámte sa s kyselinou fosforečnou

Ako táto chemikália vyzerá? Je to kvapalina takmer bez farby alebo so žltým odtieňom. Pri izbovej teplote existuje ako pevné kryštály v tvare diamantu. Zvyčajne sa takáto kyselina nazýva roztok s koncentráciou 85%, čo je kvapalina ako sirup s úplnou absenciou zápachu. Kyselina ortofosforečná je vysoko rozpustná vo vode a mnohých rozpúšťadlách. Napríklad v etanole. Ak pri zahriatí teplota presiahne 213 stupňov, táto látka sa zmení na kyselinu pyrofosforečnú.

Existujú 2 druhy tejto látky:

• potravinová kyselina;
• industrial.

Kyselina ortofosforečná: aplikácia

K dnešnému dňu táto chemikáliažiadané v mnohých priemyselných odvetviach. Kde sa nenachádza len kyselina fosforečná. Jeho uplatnenie možno rozdeliť do 2 typov: v potravinárskom a nepotravinárskom priemysle.

Potravinová kyselina fosforečná

Tento typ sa používa na výrobu niektorých produktov. Napríklad:

1. Ako regulátor kyslosti pri výrobe sýtených nápojov.
2. Ako okysľovač v syroch a tavených syroch.
3. Pri výrobe niektorých druhov párkov.
4. V pekárstve ako súčasť práškov do pečiva.
5. Pri výrobe cukru.

Táto látka v priemyselnej výrobe má svoje vlastné označenie - antioxidant E338.

Nepotravinová kyselina fosforečná

V mnohých oblastiach výroby je nemožné zaobísť sa bez zložky nazývanej kyselina fosforečná. Jeho aplikácia je potrebná:

1. V poľnohospodárstve. Najmä v odvetví, akým je chov zvierat. Roztok tejto kyseliny je súčasťou krmiva pre norky na prevenciu urolitiázy u zvierat.
2. Vo vede sa používa na výskum, ktorý sa vykonáva v molekulárnej biológii.
3. Pri výrobe sa používa ako tavidlo pri spájkovaní nerezovej ocele, medi.

Ako sa vysporiadať s hrdzou?

Odpoveď je jednoduchá: kyselina ortofosforečná vám pomôže. Použitie tohto antikorózneho prostriedku chráni pred koróziou. Ide o to, že na rozdiel od mnohých iných je bezpečný pre kovy. Ošetrenie kyselinou fosforečnouPovrch vytvára ochranný film, ktorý zabraňuje ďalšiemu poškodeniu. Často ho možno nájsť vo výrobkoch, ktoré sú vyrobené na boj proti hrdzi. Preto sa používa v hotelierstve a reštauráciách.

Poškodenie kyseliny fosforečnej

Avšak (spolu s výhodami) má používanie kyseliny fosforečnej aj nevýhody.

1. Môže zvýšiť kyslosť tela a tým narušiť rovnováhu.
2. Negatívne ovplyvňuje vápnik. Vytláča ho zo zubov a kostí. V minulosti sa kyselina fosforečná často používala v zubnom lekárstve na odstránenie skloviny. Jeho používanie bolo nedávno zakázané práve z tohto dôvodu.
3. Denné používanie tejto látky v jedle môže spôsobiť zvracanie, nevoľnosť, nedostatok chuti do jedla.
4. Kyselina fosforečná spôsobuje vážne poleptanie kože.

Nech je to ako chce, používanie tejto látky je povolené v krajinách Ruska, EÚ a bývalej SNŠ. Pri racionálnom a zručnom používaní je kyselina fosforečná veľkým prínosom.