Ako sušiť cesnak po vykopaní?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Takmer všetky odrody cesnaku sa dajú sušiť a zbierať na zimu. Na zber sa najlepšie hodí strieborno-biela odroda alebo kreolka. Rastlinná kultúra si dokonale zachováva svoj vzhľad, užitočné vlastnosti a chuť. Rastlina obsahuje 40% sušiny. Problémy so sušením cesnaku by preto nemali nastať, no aj tak treba dodržiavať určité pravidlá.

Druhy cesnaku

Existujú dva typy odrôd cesnaku v závislosti od času výsadby:

• zima;
• jar.

Oziminy zahŕňajú Parus, Dubovsky, Alcor, Yubileiny Gribovsky a ďalšie. Všetky sa vysádzajú v zime, to znamená na jeseň, ale s očakávaním, že pred začiatkom zimy sa zuby môžu zakoreniť v zemi. V závislosti od regiónu je obdobie pristátia v septembri alebo októbri.

Jarné odrody zahŕňajú Gulliver, Aleisky, Sochi 56 a ďalšie, vysadené na jar.

Skladovacie podmienky v závislosti od typu odrody

Musíte vedieť, ako skladovať cesnak v závislosti od druhu odrody:

1. Zimné druhy je najlepšie skladovať pri nízkej teplote, v miestnosti s vysokou vlhkosťou. Teplota by mala byť stabilná na 2-4 stupňoch.
2. Jarné odrody, naopak, je lepšie skladovať vo vnútri pri nízkej vlhkosti, ale vysokej teplote, asi 20 stupňov.

Kde je najlepšie miesto na pestovanie cesnaku?

Nikdy by ste nemali sadiť zeleninu po cibuli a zemiakoch. Najlepšie zo všetkého je, že cesnak porastie tam, kde boli predtým vysadené uhorky, tekvice a cukety. Rastlina miluje pôdu, ktorá podľahla výdatnému organickému hnojeniu.

Určenie stupňa zrelosti

Aj keď poznáte všetky pravidlá, ako sušiť cesnak, stále ho treba zozbierať včas.

Jarné alebo jesenné odrody rastlín majú v čase dozrievania zožltnutú nadzemnú časť, ktorá spravidla leží na zemi. Zber prebieha približne v druhej polovici posledného letného mesiaca.

Zimné odrody nemusia produkovať alebo naopak produkovať šípky. Stupeň dozrievania môžete určiť podľa nasledujúcich funkcií:

• pokožka súkvetí hornej časti rastliny začína praskať;
• spodné listy zožltnú;
• škála cibúľ vysychá a stenčuje sa.

Obdobie zberu je spravidla koncom júla. Zber sa odporúča v suchom a teplom počasí.

Ak premeškáte najvhodnejší čas na zber, nepomôžu vám žiadne pravidlá na sušenie cesnaku. Najmä ak na spodnej časti cibule už začali vyrážať mladé korienky. prezretý cesnakdá sa to určiť aj tak, že sa zúbky cibule začnú rozpadať a šupiny prasknú.

Úroda

Cesnak je najlepšie kopať vidlami, v takom prípade sa minimalizuje riziko poškodenia cibúľ. Potom sa rastliny položia priamo na záhradný záhon, aby sa vysušili. Z rastliny je potrebné odrezať zem, ale neodrezávať listy.

Ak je teplé a suché počasie, tak cesnak netreba nikam schovávať, nechajte ho uschnúť priamo na záhonoch. Prirodzene, ak je daždivé počasie, rastliny sú skryté pod baldachýnom. Ak prší iba v noci, potom môžu byť kríky počas dňa vytiahnuté na slnko a v noci môžu byť skryté pod baldachýnom. Predsušenie trvá približne 5 dní.

Teraz musíte cesnak očistiť od zeme a nečistôt a nechať ho sušiť ďalšie 2-3 týždne. Miestnosť, kde sa bude cesnak sušiť, by mala byť dobre vetraná. Pripravenosť rastliny na ďalšie skladovanie môžete určiť jednotnosťou farby sušených listov. Hlavná vec je, že stonky a korene nemusíte rezať, kým cesnak úplne nevyschne. Počas obdobia sušenia cesnak navyše získava živiny a zvyšuje svoju hmotnosť. Hlavy nebúchajte o seba, aby ste ich nepoškodili. Cesnak by sa v žiadnom prípade nemal umývať, aj keby sa musel zbierať v daždivom počasí.

Tieto jednoduché pravidlá, ako sušiť cesnak po vykopaní, vám pomôžu čo najlepšie pripraviť úrodu na ďalšie prezimovanie.

Príprava na uskladnenie

Po usušení cesnaku ho treba pripraviťďalšie úložisko:

• Vyhľadajte a odložte bokom ten, ktorý bol poškodený kopaním.
• Odrežte hornú nadzemnú časť o 10 cm.
• Zrežte korienky, nechajte asi 3 cm.

Teplotné podmienky

V závislosti od druhu odrody sa cesnak musí skladovať za rôznych podmienok. Ako správne sušiť cesnak jesenných odrôd - pri teplote 16 až 20 stupňov. Zimné odrody sa musia skladovať v chladných miestnostiach pri teplote 2 až 4 stupne. Tiež by ste mali vedieť, že zimný cesnak sa horšie skladuje a je náchylnejší na choroby, rýchlo stráca vlhkosť. Vlhkosť v skladovacom priestore by mala byť medzi 50-80%.

Spôsoby skladovania

Ako správne sušiť cesnak po vykopaní? Ak sú dodržané všetky pravidlá, môžete pristúpiť k priamej príprave úrody na zimné uskladnenie. Aké sú teda spôsoby?

Tkať a skladovať

Vrkoče sú najbežnejším spôsobom, ktorý existuje už od staroveku. Listy sa v tomto prípade odstránia a zostane iba falošná stonka. Všetky rastliny sú prepletené špagátom, aby bola „konštrukcia“na uskladnenie pevná. V spodnej časti musíte vytvoriť slučku, ktorá vám umožní zavesiť cesnak v suteréne alebo skrinke. Rovnakým princípom je možné zapliesť cesnak do takzvaných metiel.

Skladovacie miesto by malo byť tmavé, nie príliš vlhké a vždy chladné.

Cesnak možno skladovať v sieťkach alebo prútených košíkoch.

Soľ

Existuje aj iný spôsob skladovania – sterilizovanýbanky. Pre túto metódu sú vhodné iba tie plodiny, ktoré boli pripravené podľa všetkých pravidiel, ako sušiť cesnak po zbere. Žiarovky nie je potrebné škálovať. Sklenené poháre sú dobre umyté a sterilizované. Hlavy rastlín sa umiestnia do pohárov a posypú sa hrubou soľou. Hlavnou črtou tejto metódy je, že soľ neumožňuje cesnaku „ochorieť“. Namiesto plechoviek môžete použiť drevené škatule s nízkymi stenami.

Látkové tašky

Naši predkovia chovali cesnak v plátených vreciach. V závislosti od vlhkosti miestnosti, v ktorej bude rastlina uložená, sa pripravuje. Ak je vlhkosť nízka, potom sa cesnak jednoducho zmieša so suchými šupkami. Pri vysokej vlhkosti sa zelenina vopred opláchne v soľnom koncentráte a dôkladne sa vysuší. Až po vyschnutí cibúľ sa cesnak vloží do látkových vrecúšok. Soľ zabraňuje ochoreniu rastliny a škodcom v pokazení úrody.

V žiadnom prípade neskladujte cesnak s inou zeleninou.

Aké sú problémy s ukladaním?

Často sa ľudia sťažujú, že aj keď sú dodržané všetky pravidlá, ako sušiť cesnak po vykopaní, napriek správnemu ďalšiemu skladovaniu dochádza k problémom s úrodou.

Ak sa však objaví pleseň, znamená to už, že cibuľky neboli dobre vysušené alebo úroda zamrzla. Pleseň sa rýchlo "šíri", ak je v miestnosti vysoká vlhkosť a veľmi teplo. V tomto prípade môžeme odporučiťcesnak sušte na priamom slnku, samozrejme po očistení od plesne.

Ak cesnak naopak veľmi vyschne, môžete ho namočiť do rozpusteného parafínu. Na žiarovke sa vytvorí tenká ochranná vrstva, ktorá nedovolí odparovaniu vlhkosti. Okrem toho parafín ochráni rastlinu pred patogénmi.