Pestovanie húb v skleníkoch: technológia, charakteristiky práce, potrebné podmienky a odborné rady

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Pestovanie húb v skleníkoch je skvelý spôsob, ako získať čistú úrodu alebo ju predať. Nedá sa povedať, že by technológia tohto procesu bola príliš zložitá, no bude treba investovať veľa práce.

Aké huby sa dajú pestovať

Skôr ako sa pustíte do práce, musíte sa rozhodnúť pre druh húb. Niektorí predstavitelia tohto kráľovstva vôbec nerastú v stiesnených podmienkach, odmietajú sa množiť a rásť. Iné, naopak, rastú výborne na umelých substrátoch a kompostoch a tešia sa z bohatej úrody.

Takže doma a vo veľkých priemyselných skleníkoch sa zvyčajne pestujú tieto druhy:

• Huby ošípané. Veľmi cenná, ale neuveriteľne rozmarná kultúra. Skúsení pestovatelia húb odporúčajú, aby začiatočníci s touto odrodou nezasahovali, pretože biele často zomierajú, reagujú na najmenšiu zmenu klímy a rastú pomaly. Ale ak sa vám podarí získať úrodu, môžete ju ľahko predať.
• Hliva ustricová. Ideálna plodina pre začiatočníkov, často sa pestuje komerčne. Hliva ustricová je nenáročná, je dobrácítiť v širokej škále klimatických podmienok a na rôznych podkladoch. Zároveň rýchlo rastú - prvú úrodu možno získať za mesiac. Predajné trhy sa tiež dajú ľahko nájsť - kaviarne, reštaurácie, malé obchody ich berú na predaj. Nevýhodou hlivy ustricovej je, že je lacná a aby ste dosiahli hmatateľný zisk, musíte zberať z veľkej plochy.
• Šampiňóny. Rozmarnejšie ako hliva ustricová, pretože na pestovanie potrebujú drahý kompost. Rastú však dobre a ak sa výrobky predajú, náklady sa oplatia.
• Shitake. Stromová huba, rovnaká ako hliva ustricová a medonosná. U nás nie je veľmi rozšírený, no vo svete je na druhom mieste v obľúbenosti po šampiňónoch.
• Zimné huby. Huba odolná voči mrazu, ktorá je dôležitá pre našu krajinu.

Miesto odovzdania

Huby sa pestujú dvoma spôsobmi:

1. Rozsiahle. Plodina sa vysieva na pôdu v blízkosti stromov na pozemku alebo v jeho blízkosti. To znamená, že šampiňóny, ošípané a huby rastú vo svojom prirodzenom prostredí, ale pod dohľadom hubára.
2. Intenzívne. K tomuto konkrétnemu spôsobu zberu patrí pestovanie húb v skleníkoch. Hlivu ustricovú, biele huby a šampiňóny je možné pestovať v umelom prostredí po celý rok, vyžaduje si to však veľa práce a peňazí.

Miestnosť pre huby nemusí byť nevyhnutne klasický skleník. Iné priestory by tiež fungovali dobre, ako napríklad garáž, kôlňa, pivnica alebo dokonca miestnosť v dome. Ale každá miestnosť, vrátaneskleník, musíte sa vážne pripraviť, aby ste v ňom vytvorili správnu mikroklímu.

Skleníková príprava

Ako sa volá skleník na pestovanie húb? Na niektorých miestach môžete počuť výraz „mycélium“, ale jeho primárny význam je mycélium. Preto je správne povedať jednoducho „skleník na huby.“

Na pestovanie húb v polykarbonátovom skleníku musí byť skleník pripravený na pestovanie takejto neštandardnej plodiny. Huby v zásade môžu byť vysadené v obyčajnom skleníku na zeleninu, medzi uhorky, a budú sa cítiť dobre. Ale ak bol skleník zakúpený na chov čisto húb, musí byť upravený:

1. Priame slnečné svetlo je škodlivé, preto priehľadné steny tienime kriedou alebo sieťovinou.
2. Zakryte podlahu fóliou a položte na ňu špeciálnu zeminu.
3. Nainštalujte elektrické ohrievače alebo vodné radiátory (alebo zabezpečte iný spôsob vykurovania).
4. Usporiadajte špeciálne zvlhčovače napájané zo siete. Vlhkosť v miestnosti by nemala byť nižšia ako 85-90%.
5. Aby sa predišlo tvorbe plesní na stenách, musia byť zvnútra ošetrené špeciálnym roztokom. Toto je veľmi dôležitá fáza, keď ju preskočíte, hubár riskuje stratu úrody.
6. Ventilačný systém. Vzduch by sa mal obnoviť, ale bez prievanu.
7. Zónovanie priestorov. Je potrebné zabezpečiť miesto na skladovanie a spracovanie pôdy, substrátov a kompostu, na plantáže a na klíčenie mycélia.

Ak sa plodina pestuje na predaj, potom je potrebné pre ňu vyhradiť priestorúložisko.

Existujú aj špeciálne skleníky na huby, napríklad dvojposchodový Petrohrad, kombinovaná Moskva alebo Grachev. Takáto konštrukcia pripomína zeleninový skleník, ale je izolovaný drevenými stenami a vrstvou hnoja na vrchu a spodku a so systémom ventilačných vôní.

Vybavenie

Čo ešte potrebujete okrem skleníka? V skutočnosti sa dá kúpiť pomerne veľa vecí:

1. Polyetylén na pokrytie zeme.
2. Huby sa dajú pestovať rôznymi spôsobmi, niekedy v závislosti od konkrétnej odrody. Huby sa pestujú na pňoch, stojanoch, vreciach so substrátom, zavesené alebo napichnuté na špendlíku, debničkách alebo iných nádobách. Niečo z tohto zoznamu bude potrebné zakúpiť.
3. Vykurovacie radiátory (elektrické ohrievače).
4. Zvlhčovače.
5. Ventilačný systém.
6. Chladničky na zber. Aj keď je pestovanie húb v skleníku len hobby, je potrebné zabezpečiť miesto v chladničke pre ďalšiu vlnu. Ak je kultúra na predaj, potom sa to stáva prioritou.

Ak sa huby pestujú za účelom ich ďalšieho marketingu, musíte si zakúpiť nádoby na zber a skladovanie, ako aj obalové nádoby a fóliu.

Nákup mycélia

Na spustenie procesu potrebujete sadivový materiál. Pre huby je to mycélium - mycélium vo forme tenkých prepletených nití, ktoré sú položené na špeciálnej zemi. Musíte si ho kúpiť od dôveryhodných dodávateľov, aby bol čerstvý, nevysušený a neinfikovaný rôznymi chorobami. Okrem kontrolycertifikátu, bolo by užitočné získať malú skúšobnú vzorku, pomocou ktorej môžete zhodnotiť kvalitu mycélia. Toto je obzvlášť dôležité, ak máte veľké plantáže.

Iné možnosti chovu

Niektorí špecialisti na pestovanie húb po celý rok v skleníku radšej nekupujú mycélium, ale nechajú si ho naklíčiť sami, zo živých spór. Je to lacnejšie, ale o to viac starostí.

Spóry húb sa kupujú a klíčia ako semená na špeciálnom substráte pri vysokej vlhkosti a teplote. A po začatí intenzívneho rastu húb sa teplota zníži.

Spóry sa získavajú aj z voľne rastúcich húb: zbierajú sa, namočia sa na 24 hodín do vody a potom sa rozotrie na kašu. Voda so suspenziou sa naleje na miesto pristátia a čaká na sadenice. Metóda je účinná, ale sporný je výnos.

Huby sa stále dajú pestovať jednoduchým prenesením časti mycélia z lesa na správne miesto. Hobbyisti praktizujú jednoduché zakopávacie klobúky, po ktorých nasleduje intenzívne polievanie.

Substráty a komposty

Jednou z hlavných podmienok pestovania húb je výsadba mycélia do špeciálne upravenej pôdy. Pre rôzne druhy húb sú vhodné rôzne substráty, konkrétne:

• Pre šampiňóny sa niekoľko dní zvlhčuje špeciálny kompost - slama s prídavkom močoviny a superfosfátu. Potom sa kravský trus rozloží do škatúľ a na vrch sa prikryje slamou. Po 3-4 dňoch sa všetko zmieša s prídavkom vody a sadry. Akonáhle sa štruktúra kompostu stáva jemnozrnnou a zápach čpavku zmizne,môžete zasadiť mycélium: na 100 kg slamy vezmite 100 kg hnoja, 2 kg močoviny a superfosfátu a 8-10 kg sadry.
• Hliva ustricová rastie vo vrecúškach naplnených pilinami a rašelinou a pokrytých zeminou.
• Pestovanie hríbov po celý rok v skleníku je náročné, pretože dobre rastú iba v suchých, dobre priepustných pôdach. Nerastú na rašelinových substrátoch, hlinitých, močaristých pôdach a pieskovcoch. V ideálnom prípade potrebujete pôdu z oblasti lesa, odkiaľ bolo semeno odobraté. Záhradnú pôdu však môžete zmiešať s hnojom a pilinami.

Akýkoľvek substrát alebo kompost na pestovanie akéhokoľvek druhu húb sa dá kúpiť už hotový.

Odborné rady pre začínajúcich hubárov

1. Začiatočníci v pestovaní tejto plodiny často hovoria o úplnej automatizácii skleníkov na pestovanie húb. Toto si však môžu dovoliť iba veľké priemyselné podniky.
2. Pri nábore zamestnancov sa uistite, že majú zdravotnú kartu. Pri práci s hubami to nie je len formalita, ale nevyhnutnosť.
3. Ak sa plodina pestuje na predaj, je potrebné vopred nájsť predajne.
4. Zvládne to každý – všetko, čo potrebujete, je trpezlivosť a usilovnosť.
5. Určite si kúpte chladničku alebo mrazničku so šokovým mrazením – trvanlivosť surových húb je zanedbateľná a o výsledok dlhej práce môžete prísť.
6. Teplota vody na zavlažovanie - nie menej ako 10 ⁰С. Tuhá je pre jemnú kultúru nevhodná, treba ju zmäkčiťpridanie vápna.

Pestovanie bielych húb v skleníku

Táto odroda potrebuje 80-85% vlhkosť a žiadne teplotné výkyvy. Pre klíčenie je ideálna možnosť 28 stupňov, pre rast - 17. Pri pestovaní húb v skleníku zvyčajne zber netrvá dlhšie ako pár mesiacov, ale nie v tomto prípade.

Cep huba je neuveriteľne vrtošivá, dokáže sa „zakoreniť“na novom mieste aj viac ako rok. Ale ak mycélium stále rastie, môže prinášať ovocie 3-5 rokov.

Ako pestovať hlivu ustricovú

Hliva ustricová rastie buď na drevených blokoch alebo na vreciach so substrátom. V prvom prípade sa mycélium aplikuje na vopred navlhčené tyčinky, ktoré sa na nich fixujú 2-3 dni. V druhom sa mycélium umiestni do vrecka s navlhčeným substrátom. Vo vrecku je tiež vytvorených 7-12 otvorov - na rast húb. Optimálna teplota je v rozmedzí +19…+21 ⁰С.

Prvý zber – po 2 týždňoch, potom niekoľko vĺn zberu v priebehu 2,5 mesiaca, s celkovým výnosom produktu asi 25 % hmotnosti substrátu. Podklady a drevené bloky sa vymieňajú, keď sa minú.

Šampiňóny

Výsev prebieha nasledovne: do kompostu sa šachovnicovo urobia jamky - tak, aby medzi nimi zostalo aspoň 25 cm, do nich sa poukladá osivo a prikryje sa štvorcentimetrovou vrstvou zem. Teplota substrátu nie je vyššia ako +30 ⁰С, inak mycélium zomrie. Ale nie nižšie ako +20 ⁰С, takže rast nastane bezodkladne. filmnezatvárajte ho – hubám to len ublíži.

Keď mycélium dobre rastie, treba ho prikryť krycou zeminou (na 9 dielov rašeliny jeden diel kriedy) s hrúbkou 4 cm. Teplota v skleníku sa zníži na +17 ⁰С.

Pri pestovaní húb v skleníku je dôležité zbierať úrodu včas. Pre šampiňóny je signálom natiahnutý, ale nie zlomený film medzi stonkou a klobúkom.