Hroznový slimák: chov, podmienky zadržania. slimačia farma

2025 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-24 13:24

Hroznový slimák, ktorý začal pred 40 rokmi, prešiel z malej ručnej práce do veľkovýroby agropriemyselnej výroby.

Zelená farma

Po mnoho rokov sa v Európe tento druh mäkkýšov zbieral v ich prirodzenom prostredí. To viedlo k zníženiu populácie voľne žijúcich slimákov, takže ich zber bol zakázaný.

Prijatím prísnych hygienických požiadaviek na kvalitu potravín sa potraviny už nepovažujú za potravinový zdroj. Je to kvôli požiadavkám na ochranu spotrebiteľov pred toxickými rastlinami alebo nebezpečnými chemikáliami.

Po niekoľkých rokoch experimentovania a testovania bola v Taliansku vyvinutá metóda chovu slimákov na otvorených „pastinách“, ktorá sa ukázala ako menej náročná na prácu a nákladovo efektívnejšia ako ich pestovanie v uzavretých priestoroch alebo v skleníkoch.

Ekonomické výhodyrealizované po prvotnej montáži obvodového a vnútorného oplotenia. Finančná návratnosť sa očakáva najskôr za 12-14 mesiacov.

Prevádzkové náklady tejto metódy (v porovnaní so skleníkovou alebo vnútornou produkciou) sú nižšie a hlavné náklady sú len na semená, prípravu pôdy a sadenie zeleniny.

Hroznový slimák, ktorého cena sa pohybuje od 3 do 3,7 eura za kilogram, je výnosným chovným objektom.

Výber miesta a štruktúry pôdy

Slimačia farma je organizovaná na otvorených pastvinách, na ktorých sa pestujú vhodné rastliny, ktoré slúžia ako potrava a úkryt pre mäkkýše. Tieniaci kryt sa nepoužíva. Pri výbere miesta pre slimačiu farmu sa berie do úvahy prevládajúci smer vetra, pretože silný vietor vysušuje pôdu.

Prebieha analýza a dekontaminácia pôdy s cieľom zabezpečiť vhodné podmienky na pestovanie zelenej listovej zeleniny a likvidáciu mäsožravého hmyzu a škodcov. Odporúča sa kyprá pôda s kyslosťou 5,8–7,5 pH. Príliš kyslá pôda na produkciu slimákov je nevhodná. Obsah vápnika v ňom by mal byť asi 3-4%. Textúra pôdy je stredná až svetlá. Ílovitá pôda nie je vhodná na kladenie vajíčok, pretože je pre slimáky príliš náročná na kopanie a ľahko sa podmáča.

Je dôležité, aby sa rastliny a mäkkýše udržiavali vlhké rosou, dažďom alebo kontrolovanou hmlou. Slimák (foto v článku) sa ľahšie pohybuje, keď odídea zem je mokrá. Jedia viac a rastú rýchlejšie v správnych podmienkach prostredia.

Dážď a riadené zavlažovanie sú nevyhnutné pre produkciu slimákov.

Dobré odvodnenie pôdy je nevyhnutné, aby sa voda nehromadila na zemi v kalužiach.

V oblasti chovu by nemali byť veľké stromy, pretože lákajú dravé vtáky, tienia rastliny a zabraňujú tvorbe rosy.

Kde kúpiť hroznové slimáky na chov? Poľnohospodári, ktorí nakupujú mäkkýše od zberačov slimákov alebo na trhu, by mali počítať s vysokou úmrtnosťou v dôsledku zlej adaptácie na iné potraviny. Najspoľahlivejším zdrojom chovného materiálu sú známi výrobcovia alebo poľnohospodárske ústavy. Takýto hroznový slimák (jeho cena bude vyššia) je lepší a bezpečnejší, keďže dostával správnu výživu od narodenia a pri zbere a skladovaní sa nepoškodil.

Veľkosť pozemku

Slimačie farmy sa líšia veľkosťou v závislosti od toho, kto ich prevádzkuje. Fanúšikovia, ktorí pestujú mäkkýše v malých množstvách, využívajú plochu 10 až 20 akrov. Farmári, ktorí to robia ako alternatívu k iným činnostiam, zaberajú v priemere 30 akrov až 1 hektár. Veľkí komerční pestovatelia zvyčajne začínajú s 2 ha a môžu využiť 30 ha, keď podnik rastie. Dodatočné poľnohospodárske plochy mimo oblastí vyhradených pre slimáky zaberajú druhotné plodiny ako naprslnečnica.

Príprava miesta

Plocha je očistená od trávy a buriny pomocou kontaktného herbicídu. Potom sa pôda spracuje rotačným kultivátorom a po obvode sa postaví plot. Hnojivá sa zavádzajú do pôdy, vykonáva sa chemická kontrola škodcov z hmyzu a zvierat. Miesto sa potom rozdelí na časti na výrobu prvého ročníka a nainštalujú sa drevené stĺpy na podporu vnútorného zábradlia.

Pôda sa znovu pripraví následným rotačným kyprením a v prípade potreby pridaním vápna a zavedie sa závlaha. Výsev sa vykonáva po vyrovnaní povrchu a postavení vnútorných plotov. Nakoniec sú dráhy opäť ošetrené kontaktným herbicídom na uľahčenie údržby.

Jedlo

Čím kŕmiť hroznové slimáky? Keďže tieto mäkkýše sú vegetariáni, milujú rôzne druhy zeleniny a obilnín. Avšak kŕmenie v systémoch "produkujúcich pasienky" zvyčajne zahŕňa iba rastliny s mäsitými zelenými listami, ktoré obsahujú minerálne soli, dusičnany, sírany a uhličitany, ktoré podporujú tvorbu škrupín.

Pri efektívnej produkcii slimákov plnia rastliny dve funkcie. Sú potravou a chránia pred slnkom, dažďom a krupobitím. Takými rastlinami sú napríklad lopúch, plantain, šťavel, žerucha a slnečnica. V Taliansku sa pestuje repa, poľná kapusta, čakanka, artičoky, reďkovky a slnečnice.

Vysieva sa ručne, aby sa zabezpečila hustá pôdna pokrývka a typ výsadbyzávisí od ročného obdobia (zimné a letné plodiny). Veľký význam má čas výsevu – vegetácia by mala byť dostatočná, aby bolo neustále čím slimáky kŕmiť. Na dosiahnutie maximálneho výnosu a produkcie mäkkýšov je nevyhnutné striedanie plôch.

Po objavení sa rastlín sa vyberie slimák (foto je uvedený v článku) na plod a umiestni sa za plot v množstve 25 Helix aspera alebo 20 Helix pomatia na meter štvorcový.

Čas výsadby letných a zimných plodín sa môže líšiť, ako aj ich typ.

Vonkajší plot

Vonkajší obvod je chránený plechmi z pozinkovaného železa. Sú zakopané do hĺbky 30-40 cm a spevnené nosnými drevenými alebo železnými stĺpikmi. Hlavným účelom perimetra je zabrániť vstupu predátorov, najmä tých, ktoré sú schopné hrabať sa. Medzi obvodom a vnútorným plotom musí byť voľný priestor. Ak sa niektorý zo slimákov dostane cez vnútorné ploty, chodník a vonkajší plot mu zabránia ísť ďalej.

Pridanie drôteného pletiva a elektrifikovaného drôtu na pozinkované plechy poskytuje lepšiu bezpečnosť pri produkcii mäkkýšov.

Vnútorné zábradlia

Vnútorné ploty sa používajú na oddelenie chovných a výkrmových priestorov. Ploty sú vyrobené z odolného čierneho polyetylénu Helitex. Má dve klapky smerujúce nadol vo vzdialenosti 40 cm a 70 cm od zeme, aby sa zabránilo rozširovaniu slimákov. Drevené stĺpiky na podporu polyetylénunastavte vo vzdialenosti 3-4 metre. Sú zakopané najmenej 10 cm hlboko v zemi. Zóna je zvyčajne 20-45 m dlhá a 2-4 m široká.

Keď sa v chovnej oblasti vyliahnu novonarodené slimáky, ploty sa dajú presunúť.

Škodcovia

Zvieratá a hmyz, ktoré môžu spôsobiť problémy s produkciou slimákov, sú početné.

Sem patria mäsožravé chrobáky ako carabidi, calosomidi, lampiridi a najmä stafilinidy, ktoré napádajú a zabíjajú mláďatá. Chrobáky žijú v pôde a milujú vlhké prostredie rovnako ako slimáky. Najväčšiu hrozbu predstavujú stafilinidy. Počas prípravy lokality sa chemická kontrola škodcov používa hlavne na eradikáciu týchto škodcov.

Vrany a straky sú vtáky, ktorých potravou je aj hroznový slimák. Škrupina sa zlomí zobákom a obsah sa zje. Drozdy bijú škeble o kamene, kým sa nevyslobodia z panciera.

Pre jašterice, hady a ropuchy sú slimáky pochúťkou, najmä keď sú mladé, takže vonkajší plot musí byť zapustený do zeme, aby sa zabránilo vstupu týchto predátorov. Potkany sa tiež živia slimákmi, najmä v zime, keď sú zdroje potravy obmedzené. Problémom sú aj králiky, zajace a krtky, pretože jedia úrodu a poškodzujú slimáky tým, že ich šliapu.

Hroznový slimák: chov

Na začiatku jari sa chovné slimáky vyberú na reprodukciu a umiestnia sa do nového prostredia. Vyberajú sa podľa veľkosti a kvality a prenášajú sa do určeného chovného sektoravyrastené listy.

V prvom roku sa do chovných oblastí neumiestňuje viac ako 25 Helix aspersa na meter štvorcový. Preľudnenie spôsobí nanizmus, nízku hmotnosť a úmrtnosť v dôsledku hlienu na zemi.

Vybrané slimáky sú počas prvých dní pozorne sledované, pretože sa pokúsia uniknúť a môžu trpieť environmentálnym stresom.

Plodiny pestované v oblasti reprodukcie by nemali presiahnuť 50 cm. V druhom roku hustota klesá na 15 slimákov na meter štvorcový, pretože miera úmrtnosti klesá. Mäkkýše sú chované lokálne, takže sa lepšie aklimatizujú na prostredie a zažívajú menej stresu.

Hroznový slimák: starostlivosť, údržba

Po narodení sa mladé slimáky nechajú rásť asi tri mesiace a potom sa umiestnia na kŕmne miesta s čerstvou úrodou. Je dôležité, aby plodiny rástli husto a poskytovali ochranu pred letným slnkom. Plodiny by nemali stúpať viac ako 25 cm a tiež sa orezávajú, aby sa podporil rast nových listov a cirkulácia vzduchu. Počas vegetačného obdobia, keď sú výsadby vyčerpané, je potrebné doplniť stravu o rezané rastliny a suché krmivo.

Zimný spánok

V decembri a januári aktivita slimákov ustáva a slimáky sú uzavreté vo svojich ulinách na zimný spánok. V chladnom podnebí, na jeseň, sú mäkkýše pokryté tenkým filmom materiálu, ktorý ich chráni pred podchladením. Z tohto dôvodu teplotapôda stúpa o 5-10 stupňov. Na konci jesene sa živý plot odstráni, zvyšné plantáže sa zaorú a pôda sa pripraví na novú letnú úrodu.

Produkčné problémy

Príčiny zlyhania sú často:

• Zlé riadenie.
• Problémy s reprodukciou v dôsledku zložitej biológie slimákov.
• Nedostatočné financovanie.
• Zlá príprava pôdy.
• Zlý výber plodín.
• Nedostatočná rotácia.
• Nadprodukcia.
• Prítomnosť predátorov a nedostatok vody pre rastliny a mäkkýše.

Zbierame a pripravujeme na predaj

Slimáky sa zbierajú po dosiahnutí zrelosti. Stáva sa to, keď sa okraj podošvy stvrdne - mušle sú zrelé a už nebudú rásť. Slimáky sa zbierajú týždenne alebo podľa želania farmára, zvyčajne na jeseň a na jar, a premiestňujú sa do klietok na 7 dní, aby sa ich tráviaci systém zbavil pôdy a zvyškov potravy. Mäkkýše sú umiestnené na chladnom mieste bez jedla a vody v klietkach vyrobených zo sieťoviny alebo drôtu. Počas obdobia čistenia slimáky stratia 20 % svojej hmotnosti a skryjú sa v ulite, ale môžu zostať v tomto stave dva mesiace, ak sa uchovávajú na chladnom mieste s teplotou asi 4-6 ° C.

Potom je čas predávať. Slimáky sú balené v sieťovaných vrecúškach (ako cibuľa), voskovaných kartónových škatuliach alebo, ak je ich veľa, v drevených škatuliach.

Mušle sa predávajú v obchodoch s potravinami a kupujú ich reštaurácie. Napríklad v Taliansku sa pravidelne konajú kulinárske festivaly aich rozlišovacím znakom je často používanie slimákov. 60 % živých slimákov je distribuovaných prostredníctvom sekcie rýb v obchodoch.

CV

Výskum metód chovu slimákov za posledných 40 rokov umožnil racionalizovať a lepšie štruktúrovať všetky metódy. Potreba zefektívniť tento rybolov vznikla s rastúcou spotrebou tohto druhu mäkkýšov na celom svete. Lepšia organizácia systému chovu viedla k efektívnejšiemu spôsobu chovu slimákov – „otvorená produkcia“.

Slimák, ktorý je chovaný v otvorenom prostredí, produkuje množstvo kvalitného mäsa, je väčší a chutnejší ako mäkkýše pestované vo vnútri alebo v skleníkoch.

Úspech závisí od schopnosti potenciálneho farmára aplikovať tento spôsob výroby na miestne klimatické a prírodné podmienky. Štúdie uskutočnené v Taliansku ukázali, že počet predajných slimákov, ktorých vyprodukuje každý jedinec vybraný na chov, je v priemere 20. Mäkkýše potrebujú 10 až 12 mesiacov, aby dosiahli požadovanú veľkosť. Hromadná produkcia slimákov je možná, pokiaľ sa nevyskytnú väčšie problémy pri výkrme alebo je dostatok priestoru.

Slimák, ktorý si vyžaduje vhodné prostredie, pestovanie určitých plodín, nepretržité striedanie plodín a nízku koncentráciu mäkkýšov, sa odmení bohatým potomstvom a rýchlym rastom. V kombinácii s náležitou starostlivosťou a ochranou pred predátormi iba slimákyprofitovať z dokončenia kompletného biologického cyklu v prírodných podmienkach, čo by malo viesť k ich vysokej kvalite.