Závod na spracovanie mäsa v Soči: história výroby, popis a recenzie

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Väčšina domácich mäsospracujúcich podnikov vznikla na báze mäsokombinátov ZSSR. Medzi nimi aj závod na spracovanie mäsa v Soči, ktorý má takmer 80 rokov. K dnešnému dňu podnik vyrába takmer 40% mäsových výrobkov, ktoré sa vyrábajú na území Krasnodar. Viac o práci mäsokombinátu vám povieme v našom článku. Tu si môžete prečítať aj recenzie zamestnancov spoločnosti a skutočných zákazníkov o jej produktoch.

História podniku

Dátum založenia závodu na spracovanie mäsa v Soči je 23. júl 1937. Prvotnou úlohou vytvorenia podniku bolo zabezpečiť potreby rezortu mäsovými a klobásovými výrobkami. V roku 1992 bol závod v dôsledku privatizácie premenovaný na Soči Mäsoprocessing Plant OJSC. Nová éra v živote podniku však nastala v roku 1997, keď podnik riadil tím mladých odborníkov. V tomto čase prebehla kompletná modernizácia výroby, zastarané zariadenia boli vymenené za progresívnejšie.

Do dnešného dňaspoločnosť je jedným z dvadsiatich popredných výrobcov klobásových výrobkov v Rusku a vyrába viac ako 300 druhov výrobkov. Zvláštnu pozornosť venuje závod týmto oblastiam svojej činnosti: výrobe varených klobás a párkov, poloúdených, surových a varených údených klobás a mäsových lahôdok.

Produkty spoločnosti sú prezentované vo väčšine miest Ruskej federácie, ako aj na Ukrajine, v Bielorusku, Gruzínsku, štátoch Strednej Ázie.

Mäsové suroviny a výrobné technológie

Na výrobu mäsových a údenárskych výrobkov spoločnosť používa iba čerstvé chladené mäso. Pred vstupom do výroby sa suroviny skontrolujú, či sú v súlade so stanovenými požiadavkami na kvalitu a bezpečnosť, ako aj dostupnosť potrebnej dokumentácie. Podnik má chemické a biochemické laboratóriá. Ich zamestnanci sledujú nielen kvalitu surovín, ale aj súlad produktov s potrebnými normami.

Závod na spracovanie mäsa v Soči používa pri výrobe údenín a mäsových pochúťok iba prírodné koreniny a potravinárske prísady. Okrem toho sa na fajčiarske výrobky používa iba prírodné drevo. Vysoká kvalita produktov spoločnosti je spôsobená aj dostupnosťou moderných zariadení, ktoré sa používajú na výrobu klobás a mäsových pochúťok.

Výrobky z rastlín na spracovanie mäsa v Soči

Široký sortiment mäsokombinátu zahŕňa viac ako 300 druhov mäsových a údenárskych výrobkov. Toto číslo zahŕňarôzne produkty nasledujúcich typov:

• klobásy v súlade s GOST (klobása „Doktor“, „Krakov“, „Moskva“, „Servelat“atď.);
• varené párky;
• klobásy a klobásy;
• hams;
• varené-údené klobásy;
• poloúdené párky;
• mäsové pochúťky vrátane surových údených;
• surové a surové údené klobásy;
• produkty bez bravčového mäsa atď.

Závod na spracovanie mäsa v Soči neustále rozširuje svoj sortiment. Mnohé z mäsových a klobásových výrobkov spoločnosti sa vyrábajú podľa jej vlastnej receptúry.

Závod na spracovanie mäsa v Soči: recenzie zákazníkov

Väčšina kupujúcich závodu na spracovanie mäsa v Soči dala jeho produktom známku „4“na päťbodovej stupnici. Vo svojich recenziách klobásových výrobkov spoločnosti uvádzajú nasledovné:

• v klobáse z mäsokombinátu v Soči maximálne percento obsahu prirodzeného mäsa v porovnaní s výrobkami iných domácich mäsokombinátov;
• pre mnohých kupujúcich je potvrdením kvality produktov to, že zamestnanci podniku nakupujú z tohto mäsokombinátu aj klobásu, pričom z prvej ruky poznajú technológie na prípravu produktov;
• produkty sú vždy čerstvé a chutné, v súlade s GOST;
• niektoré druhy údenín obsahujú potravinársku prísadu E450, ktorá pôsobí ako konzervant a stabilizátor, zvyšuje trvanlivosť výrobku a zadržiava vlhkosť v mäse.

Závod na spracovanie mäsa v Soči vyrába rôzne mäsové a údenárske výrobky, ktoré budú vyhovovať chuti a budú dostupné rôznym kategóriám zákazníkov. Medzitým, pri porovnaní cien domácich mäsokombinátov, treba poznamenať, že produkty tohto závodu sú o niečo drahšie ako ostatné.

Spätná väzba od zamestnancov na prácu podniku

Recenzie o produktoch Mäsokombinátu v Soči prichádzajúce od zákazníkov sú oveľa príjemnejšie ako tie, ktoré zanechali zamestnanci tohto podniku. Pri práci závodu nie sú tí druhí unavení nízkou cenou práce, prístupom vedenia, potrebou tvrdo pracovať.

Zároveň si Mäsokombinát v Soči obľúbil zamestnancov, pretože mzdy sú vyplácané načas, tím je priateľský, vyrábajú sa kvalitné a chutné produkty, používa sa moderné vybavenie a poskytujú dobré pracovné podmienky. Zamestnanci podniku poznamenávajú, že všade sa dodržiava sterilná čistota, najmä vo výrobných dielňach.