Fazuľa obyčajná: popis, fotografia

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Bôb obyčajný je rastlina z čeľade bôbovitých, ktorá sa k nám dostala z Ameriky. V súčasnosti sa kultúra pestuje vo všetkých krajinách sveta a je schopná prispôsobiť sa akýmkoľvek klimatickým podmienkam. Fazuľa je náročná na úrodné pôdy a rada rastie v dobre osvetlených oblastiach. Podľa svojich nutričných vlastností sa považuje za analóg mäsa.

Všeobecný popis

Popis fazule obyčajnej možno rozdeliť do dvoch bodov, pretože existujú dva hlavné typy tejto kultúrnej rastliny.

Krátke. Kultúra s priamou stonkou vysokou asi 60 cm, je zo všetkých strán obklopená dlhými odrezkami, z ktorých každý má pripevnené 3 listy. Takmer v každom sínuse sa tvorí kvetenstvo. Paleta farieb tejto rastliny sa postupne dopĺňa vďaka šľachteniu nových odrôd semien fazule. Začína kvitnúť v júni a končí v auguste, v závislosti od klasifikácie.

Kučeravý. Počas kvitnutia sú bežné fazule schopné premeniť záhradný pozemok na skleník. Obzvlášť krásne vyzerajú rady zviazaných kučeravých vlasov.kultúra. Steblá sa ovíjajú okolo lán alebo treláží a dosahujú dĺžku až 4 metre. Plody sú ovisnuté, ako u zakrpatenej rastliny. Tento druh fazule je racionálnejší, pretože nezaberá veľa miesta.

Podrobný popis

Orgány fazule obyčajnej: stonka, koreň, listy, kvety, struky a semená. Podrobné špecifikácie sa mierne líšia v dôsledku odrôd a mnohých odrôd rastlín.

Stonka. Bylinná stonka, ktorá po dosiahnutí určitej zrelosti kríka stuhne v blízkosti koreňového systému. Dodáva sa v zelenej, fialovej, šedej a ružovkastej farbe. Kríky sa rozvetvujú.

Root. Koreňový systém fazule nemožno nazvať silným. Väčšina hlavných koreňov sa nachádza v hornej vrstve pôdy a len málo z nich zasahuje do jej hĺbky. Jednotlivé konáre prenikajú do pôdy asi 1 meter.

Odchádza. Veľmi rôznorodé, v závislosti od odrody fazule. Plodiny s tmavými semenami majú fialové stopky a tmavšie listy. Samotný list má tvar srdca a je pokrytý sotva viditeľným chmýřím.

Kvety. Usporiadané v pároch na stopkách tvoriacich samostatné kefy. Kvetenstvo je fialové, ružové, biele, fialové a jasne oranžové. Jednotlivé kvety pripomínajú tvar nočného motýľa.

Pods. V pazuchách listov po opadaní kvetov začína sadnúť fazuľa, väčšinou zelená. Môžu byť rovné alebo podlhovasté.

Semená. Oválne plodnice sedia vo vybraniach na ventiloch3-5 kusov.

Užitočné ovocie

Plody fazule obyčajnej sú zaujímavé, pretože sa používajú ako bezodpadové suroviny. Tu sú 2 oblasti použitia pre plody jednoročnej úrody.

Jedlo. Mnohí sú zvyknutí na to, že jedlou časťou fazule sú iba semená. Málokto však vie, že sa dajú jesť aj listy rastliny. Na tento účel sa pestujú niektoré odrody fazule. Z mladej fazule sa jedlá pripravujú bez vyberania vnútra. Jednoducho sa nakrájajú a potom sa z nich pripravujú rôzne recepty. To umožňuje ľudskému telu doplniť zásoby užitočných prvkov, a to ako z vonkajšej časti fazule, tak aj z jej vnútorného obsahu.

Užitočné látky tvoriace chlopne: cholín, betoín, lyzín, leucín, tyrozín, tryptofán, flavóny, asparanín, hemicelulóza a komplex makro- a mikroprvkov.

Medicína. Sušené listy sú zahrnuté v bylinných formuláciách poplatkov v lekárňach. V podstate ide o lieky na čistenie krvi.

Ako ľudový liek sa šúľ používa na liečbu chorôb, ako je cukrovka, reuma, vodnateľnosť, hypertenzia a niektoré ochorenia obličiek.

Fzuľová múka sa používa na liečbu ekzémov a iných kožných ochorení.

Výhody fazuľových semienok

Rozmanitosť semien bežnej fazule je jednoducho úžasná. Ide o ich veľkosť aj sfarbenie. Semená sú biele a čierne. Sú tam fazule so škvrnami a všetkými druhmi škvŕn.

Semenárastliny možno nazvať vyváženým produktom. Znalý ľudia ich zaraďujú medzi mäsité jedlá. Dôvodom je obsah bielkovín v množstve rovnajúcom sa mäsu. Prítomnosť tukov a uhľohydrátov charakterizuje plody rastliny ako nevyhnutný životne dôležitý produkt. Sacharidy, škrob a vláknina dodávajú výhodám semien všestrannosť.

Zloženie užitočných látok: železo, fosfor, arginín, síra, horčík, zinok, vitamíny PP, E a skupina B.

Jesť fazuľu ako celok posilňuje telo, normalizuje srdcový tep a znižuje riziko respiračných ochorení.

Prítomnosť vlákniny má pozitívny vplyv na funkciu čriev.

Keďže fazuľa je dobrá pre stav pokožky, je súčasťou niektorých kozmetických produktov.

Ako variť obyčajnú fazuľu

Plody fazule sú dosť tvrdé. Pred varením sa musia najskôr namočiť na 3-4 hodiny. Varte do mäkka na miernom ohni.

Na urýchlenie procesu varenia pravidelne pridávajte studenú vodu, kým nie sú fazule hotové. Môžete z neho pripraviť pyré.

Semená rastliny konzervované. Môžu sa tiež vyprážať a dusiť, predtým sa uvaria do polovice.

Špargľové fazule

Špargľové fazule majú podobné zloženie ako bežná fazuľa. Vďaka obsahu stopových prvkov a vitamínov prináša rastlina obrovské výhody pre ľudské zdravie. Niektoré rozdiely:

• Kvalita,rozdiel medzi fazuľou špargle a fazuľou obyčajnou ukazuje farba strukov. Ak má prvý zelenú farbu v rôznych farbách, potom druhý má širšiu škálu farieb. Fazuľa špargle sa vyskytuje vo fialovej, čiernej, žltej a zelenej farbe.
• Akú farbu budú mať struky, závisí od súkvetí. Biele kvety vytvárajú žltý struk, žlté kvety zelené, fialové kvety fialové a červené kvety s červenkastými pruhmi.
• Zrnká špargle majú trochu iný tvar fazule. Sú úzke a malé.
• Rozdiel medzi bôbom špargle a fazuľou obyčajnou spočíva v jej bohatej a hustej zeleni. Fazuľa visí vo veľkom počte na silných stonkách dlhých 3 až 4 metre.
• Ak fazuľu odstránite trochu skôr, bude nasledovať ďalšia vlna kvetenstva a strukov.
• V prípade oneskorenia zberu sa nemusíte obávať, že plody zhrubnú. Zostanú mastné a chuťovo jemné a nestrácajú svoje prospešné vlastnosti.
• Rozdiel medzi špargľovými bôbmi je v tom, že sa môžu konzumovať surové. Mliečne semená sa jedia spolu s krídelkami.

Plody špargľových bôbov sú svojimi vlastnosťami vlastníkmi živín, no zároveň obsahujú málo kalórií. Toto je v rukách tých, ktorí chcú schudnúť, no neostať hladní.

Na fotografii s fazuľou obyčajnou a špargľou, ktorá je pripojená k tomuto článku, môžete vidieť vonkajšie rozdiely medzi týmito plodinami.

Ako variť zelené fazuľky

Pretože väčšina jedál je varenáz mladých strukov, vtedy sa najčastejšie mrazí. Za takýchto podmienok si zachováva svoje prospešné vlastnosti.

Niektoré gazdinky nakrájajú mladé fazuľové struky a pred zmrazením ich uvaria.

Fazuľa sa niekedy nechá na kríkoch, kým úplne nedozreje. Potom sa semená odstránia, sušia a skladujú až do zimy. Pripravujú sa rovnakým spôsobom ako bežná fazuľa.

Kontraindikácie

Užitočný produkt môže byť škodlivý pri chorobách, ako je kolitída, žalúdočné vredy, gastritída, pankreatitída a cholecystitída.

Pri exacerbácii črevných ochorení je obzvlášť nežiaduca fazuľa. Podporuje tvorbu a hromadenie plynov.

Je veľmi dôležité, v akom množstve sa zdravé semená používajú ako potraviny. Možno, že s niektorými z uvedených chorôb v malých porciách to bude prijateľné. V takýchto veciach je potrebné poradiť sa s lekárom. Nezabúdajte, že fazuľa je bohatá na živiny a posilňuje oslabenú imunitu.

Záver

Bežná fazuľa obsahuje všetky potrebné látky pre ľudský život. Použitie takéhoto produktu pomôže obohatiť stravu a zvýšiť efektivitu. Ľudia, ktorí v skutočnosti nemajú radi chuť fazule, by mali prehodnotiť svoje preferencie. Existuje mnoho rôznych receptov, ktoré môžu zmeniť jeho chuť.