Komplex ošípaných Usolskij, oblasť Irkutsk. Poľnohospodárske podniky

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Ošípaná farma Usolsky sa nachádza vo východnej Sibíri. Je jednou z popredných spoločností v regióne Irkutsk, ktorá produkuje až 90 % všetkého bravčového vypestovaného poľnohospodárskymi podnikmi v regióne Irkutsk. Chov zvierat sa tu začal rozvíjať už v sovietskych časoch, v súčasnosti už dosiahli vysokú mieru produkcie. Zariadenie vychováva zdravú populáciu ošípaných, poskytuje pravidelné očkovanie a veterinárne kontroly.

Poľnohospodárske podniky regiónu Irkutsk: história podniku "Usolsky ošípaná farma"

Poľnohospodárske výrobné družstvo „Usolsky pig complex“bolo založené v roku 1978. 23. októbra boli v Irkutskej oblasti uvedené do prevádzky prvé linky na výrobu bravčového mäsa. Tento chov dobytka bol považovaný za jeden z najväčších vo východnej Sibíri a na Ďalekom východe. Východ.

Počas svojej dlhej histórie mala farma ošípaných jedného vedúceho – Iľju Sumarokova. Za riaditeľa podniku bol vymenovaný v roku 1974, keď ešte prebiehala výstavba. Za svoju plodnú prácu získal Ilya Alekseevič titul ctený pracovník poľnohospodárstva Ruska, stal sa čestným občanom regiónu Irkutsk a zástupcom regionálneho zákonodarného zhromaždenia. V rodine vedúceho chovu ošípaných je kontinuita tradícií. Sumarokovove deti a vnúčatá pracujú v rovnakom odvetví.

Usolsky ošípaná farma (Irkutsk): najmodernejšie

V súčasnosti spoločnosť chová niekoľko plemien ošípaných. V roku 2014 malo stádo viac ako 88-tisíc zvierat. Nárast počtu prevýšil čísla z predchádzajúcich rokov a dosiahol 379 ošípaných.

Ročne sa spracuje a zabije približne 100 000 hláv. Pri práci, vrátane predaja hotových výrobkov, sa uplatňuje integrovaný prístup. Použitý režim prevádzky je dizajn.

Hlavné výrobné prostriedky sú nedeliteľným majetkom členov poľnohospodárskeho družstva. Zisk sa rozdeľuje podľa rozhodnutia valného zhromaždenia. Každý člen družstva má jeden hlas.

Používanie nových technológií

Komplex Usolsky Pig sa neustále zlepšuje, zavádza nové technológie do výroby, rekonštruuje linky a dielne. Špecialisti aktualizujú technickú základňu chovu ošípaných bez prerušenia výrobného procesu.

V roku 2007V roku 2009 bolo uvedené do prevádzky zariadenie na tekuté kŕmenie ošípaných vybavené automatickým kŕmením. To umožnilo výrazne znížiť spotrebu krmiva. Okrem toho sa znížili náklady na chov zvierat. Rekonštrukcia a inštalácia klietok pre chov prasiatok.

Boli použité moderné dizajny vyrobené v Nemecku. Vďaka inovácii vyrastajú prasiatka v kotercoch s roštovými plastovými podlahami, čím sa znižuje množstvo odtoku.

Usolsky Pig Complex sa snaží udržať objem výroby finálnych produktov, preto venuje osobitnú pozornosť vybaveniu mäsokombinátov. Každý rok sa na zavádzanie nových technológií a zlepšovanie používaných technologických procesov prideľuje asi 300 miliónov rubľov. Financovanie sa vykonáva na náklady vlastných zdrojov podniku.

Zlepšenie chovnej výkonnosti stáda

V podniku už mnoho rokov úspešne funguje chovná farma. Chová veľké biele plemeno ošípaných. V rokoch 2009-2010 bolo prijaté rozhodnutie aktualizovať chovný materiál stáda. Elite chovné mladé zvieratá boli zakúpené od France Hybrid na zlepšenie kvality mäsa (zníženie obsahu tuku na jatočných telách) a ukazovateľov úžitkovosti hospodárskych zvierat. Celkovo bolo na Sibír prepravených 670 kusov ošípaných. Zahraniční partneri poskytli podrobné odporúčania týkajúce sa starostlivosti o zvieratá.

Systémové dielne podniku

Všetky budovy areálu chovu ošípaných sú vybavené vetracími šachtami. Časťsystém čistenia vzduchu prepnutý do automatického režimu. Spoločnosť aktívne diverzifikuje výrobu. Nie je to tak dávno, čo bola otvorená dielňa na výrobu kŕmnych zmesí. Za posledných päť rokov bola výživa ošípaných plne zabezpečená interne. Suroviny na výrobu krmív (jačmeň, hrach a pšenica) sa nakupujú od dôveryhodných dodávateľov z východnej Sibíri. Spĺňa vysoké štandardy kvality a prechádza veterinárnou a karanténnou certifikáciou.

Pred tromi rokmi spoločnosť nainštalovala zariadenie na skladovanie obilia. Na území bol vybudovaný nový sklad obilných krmovín s kapacitou 6000 ton. Moderné technológie používané pri výrobe vylučujú možnosť samoohrevu zrna počas skladovania.

Výkrm

V podniku je niekoľko výkrmní. Zároveň sú chlievy rozdelené do samostatných boxov používaných v pravidelných intervaloch. Harmonogram naplnenia obytných priestorov pre ošípané je určený špeciálne navrhnutým plánom.

Komplex chovu ošípaných má vlastný bitúnok.

Vybavenie

Na zariadeniach zahraničnej výroby pracuje vysokokvalifikovaný personál. Najnovšia dopravníková linka dokáže zabiť viac ako 500 ošípaných každý deň.

V dielni sú dvaja veterinári, ktorí kontrolujú dokumentáciu, skúmajú jatočné telá a vydávajú závery o vhodnosti mäsa na predaj. Jeden z nich je zamestnancom spoločnosti a druhý je pozvaný zo štátnej veterinárnej správyslužby. Mäso sa spracováva priamo v podniku v predajni klobás. Výrobňa je vybavená tromi strojmi na výrobu mäsovej hmoty. Špecialisti dodržiavajú všetky hygienické normy pre potravinársky priemysel a vypracujú pas pre každú dávku mletého mäsa. Lahôdky sa vyrábajú na vstrekovači, toto zariadenie nemá žiadne cudzie analógy. Komplex ošípaných Usolsky môže vyrábať hotové výrobky pre spotrebiteľa. V rámci kontroly výroby je každá odroda zo sortimentu testovaná v laboratóriu na dodržanie deklarovaného zloženia a technológie výroby. V tejto dielni sa vyrába viac ako 100 druhov mäsových výrobkov.

Objemy predaja a kvalita produktu

Spoločnosť denne predá viac ako 50 ton hotových výrobkov. Len 10 % smeruje do obchodných centier, zvyšok sa predáva cez rozsiahlu sieť značkových predajní. V regióne je otvorených viac ako 20 predajných miest. Prasacia farma Usolsky je dostupná vo všetkých veľkých mestách regiónu (Irkutsk, Usolye-Sibirskoye, Angarsk, Cheremkhov a Shelekhov).

Mäso je pred predajom chladené 12 hodín. Chladničky udržujú stálu teplotu od 0 do +4 stupňov. Telá zvierat sú zavesené, čo vylučuje kontakt s podlahou a stenami miestnosti.

V regióne sú najobľúbenejšie údeniny a údeniny, rastie aj dopyt po polotovaroch. Jednou z hlavných konkurenčných výhod na trhu je použitie čerstvých chladených surovín (používa sa bravčové mäso, ktorého cena je pomerne nízka) prevýroba produktu. Každý deň sa v predajni údenín podniku vyrobí viac ako 35 ton mäsových výrobkov z chladeného bravčového mäsa. Bravčové kotlety, polotovary, kotlety, rôzne klobásy a čerstvé bravčové mäso, ktorého cena je pomerne dostupná, sú v mestách Irkutskej oblasti takmer žiadané.

Recept nepoužíva sójové plnivá, ale do niektorých párkov sa pridáva hovädzie mäso. Mäso z kráv je vykupované od obyvateľov regiónu, pričom povinnou podmienkou nákupu je prítomnosť veterinárneho potvrdenia od predajcu. Korenie do lahôdok dodávajú európski výrobcovia z Nemecka, Rakúska a Švajčiarska. Klobásové črevá sa nakupujú priamo od moskovských výrobcov, ako aj v Leningradskej a Sverdlovskej oblasti.

Personálna politika prasacej farmy

Poľnohospodársky podnik dosiahol vysokú úroveň produktivity práce pracovníkov. Na zamestnanca potravinárskeho podniku pripadá viac ako 20 ton spracovaných mäsových výrobkov. Zamestnanci spoločnosti podľa roku 2014 zamestnávajú 962 ľudí. Všetci špecialisti majú potrebné skúsenosti a znalosti. Priemerný vek pracovnej sily je 39 rokov.

Špecialisti vysvetľujú výber zamestnávateľa so slušnými mzdami a stabilnou prácou. Nárast miezd za rok predstavoval viac ako 19 %. Areál ošípaných poskytuje zamestnancom špeciálne sociálne programy a pravidelne organizuje súťaže. Fotografie najlepších zamestnancov zdobia čestnú tabuľu podniku. Spoločnosti záleží na zdraví svojich zamestnancov. Zamestnanci absolvujú plánované vyšetrenia v lekárskych strediskách a klinikách. Zamestnanci väčšiny dielní musia pred zamestnaním získať zdravotný pas.

Ekonomický efekt aktivít podniku

Usolsky ošípaný komplex, ktorého ceny sú príjemne príjemné, je jedným z kľúčových podnikov v regióne Irkutsk. Každý rok sa do rozpočtov a mimorozpočtových fondov prevedie viac ako 300 miliónov rubľov. V roku 2013 získala spoločnosť titul „Najlepší daňový poplatník roka“. Na regionálnej a okresnej úrovni dosahujú daňové príjmy približne 180 miliónov rubľov.

Hrozby pre obchodné aktivity

SHPK "Usolsky pig complex" nefunguje izolovane a cíti všetky zmeny, ktoré sa dejú v tomto odvetví. Vedenie spoločnosti sa pravidelne musí vyrovnávať s vonkajšími hrozbami, ktoré môžu výrazne ovplyvniť činnosť družstva.

• Infekčné choroby ošípaných. Spoločnosť prijíma všetky dostupné opatrenia, aby zabránila infekcii hospodárskych zvierat. Ale pre množstvo chorôb neboli vyvinuté metódy prevencie. Napríklad, keď sú ošípané infikované africkým morom ošípaných, dobytok bude musieť byť úplne zlikvidovaný. Na lepšiu ochranu stáda je potrebný špeciálny vládny program.
• Všeobecné ocenenie tovarov a služieb. Na produkciu bravčového mäsa a výrobné náklady výrazne vplývajú zmeny vstupných nákladov: rastúce ceny domácich plodín počas neúrody, vyššie tarify zaelektrina, zvýšenie nákladov na dopravu (vrátane železničnej) atď.

Toto nie sú jediné hrozby pre bravčový priemysel. Vstup Ruska do WTO a ekonomické sankcie zanechávajú stopy na práci potravinárskeho priemyslu. Odborníci dúfajú, že väčšinu vznikajúcich problémov možno vyriešiť pomocou vládnych zásahov.