Racionálne umiestnenie tovaru v sklade: pravidlá a metódy

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Sklad je hlavným prvkom logistického systému spoločnosti. Je určený nielen na skladovanie hmotného majetku, ale aj na poskytovanie skladových služieb, pričom je kľúčovým článkom pri všetkých dodávkach a zásielkach. Činnosť podniku ako celku závisí od toho, ako sa formuje organizácia jeho práce.

Funkcie skladu

Súbor prác vykonaných vo všetkých skladoch je približne rovnaký a zahŕňa nasledujúce akcie:

• dočasné uloženie a umiestnenie zásob;
• transformovať rôzne prúdy;
• vytvorenie správnej logistickej služby v sektore služieb.

Systém umiestňovania tovaru do skladu poskytuje minimálne tri typy tokov:

• Interné (presun produktov v rámci organizácie).
• Deň voľna (odoslanie nákladu spotrebiteľom, ak existuje preprava na vývoz).
• Vstup (prijatie tovaru od dodávateľov vyžadujúce overenie správneho naloženiaoperácie vykládky a kvalita príjmu).

Je tu aj funkcia dočasného uskladnenia zásob, a to: práca na umiestnení tovaru s nevyhnutnými podmienkami pre ďalšie uchovanie kvality tovaru.

Sklady hotových výrobkov vykonávajú triedenie a dodatočné spracovanie výrobkov pred ich priamou expedíciou alebo označením. Tu sa pripravuje na operácie nakladania.

Vyžaduje neustále zlepšovanie umiestňovania tovaru v sklade, aby sa efektívne využil dostupný priestor. Okrem skladovacích priestorov je potrebné vyčleniť priestory, kde produkty prijímajú, vykladajú, triedia a pripravujú na spotrebu. Vykonávanie toľkých úloh je nemožné bez racionálneho prístupu.

Obchodné sklady sa často nachádzajú na miestach, kde sa sústreďuje výroba, kde prijímajú tovar vo veľkých množstvách od dodávateľských podnikov a tiež tvoria a kompletizujú najväčšie zásielky priamo do supermarketov a veľkých obchodov.

Spôsoby skladovania

Organizácia umiestňovania tovaru v sklade je významnou etapou obchodu. Dôležité je ale aj zachovanie ich kvality a estetického vzhľadu. Spôsoby ukladania sú nasledovné:

1. Vysoká kvalita. Rôzne typy produktov sú usporiadané oddelene od seba.
2. Rozdelenie. Každá prichádzajúca dávka je vyskladaná samostatne, pričom v jednom bloku môže byť rôzny tovar.
3. Rozdelenie-odrodové. Každá dodávka je uložená samostatne a výrobky v nej sú rozložené podľa tried a typov a sú tiež umiestnené vrôzne miesta.
4. Podľa mena. Tovar s rôznym účelom sa skladuje oddelene.

Princípy umiestňovania tovaru do skladov

Pre pohodlný a rýchly odber produktov sa vyvíjajú špeciálne schémy, ktoré zabezpečujú trvalé miesta na ich skladovanie. To poskytuje možnosť sledovania bezpečnosti, ako aj starostlivosti. V čase vývoja schém sa berie do úvahy objem, frekvencia príjmu a expedície tovaru, ako aj spôsoby stohovania.

Existuje veľmi populárny princíp: väčší dopyt – bližšie k ceste. Produkty, ktoré sú potrebné každý deň, sa nachádzajú v tesnej blízkosti miesta vydania alebo zásielky.

V praxi sa tiež používa metóda dlhodobého a krátkodobého skladovania. Niektoré oblasti obsahujú viac potrebných produktov, zatiaľ čo iné obsahujú menej. Umiestnenie tovaru do veľkého skladu zahŕňa vytvorenie buniek, ktoré vám umožnia umiestniť do nich dávku produktov spolu s krabicou alebo paletou, v ktorej sa tovar nachádza. Okrem toho by uličky mali byť široké, aby tam mohli prejsť nakladače s bočným pohybom vidlíc.

V skladoch veľkoobchodu a malého maloobchodu je tovar najčastejšie usporiadaný podľa veľkosti. V skladových priestoroch sú sekcie pre malé a veľké produkty. Špeciálne navrhnuté veľké, stredné a malé bunky s rôznymi tvarmi a hĺbkami.

Spoločnosti zaoberajúce sa výrobou skladových zariadení už vyvinuli štandardné modely a schémy regálov na tovariný typ. Niekedy je lacnejšie kúpiť hotové skladacie stojany s nastaviteľnou výškou buniek, ako ich vyrobiť svojpomocne.

Systém ukladania adries

Racionálne umiestnenie tovaru v sklade je veľmi dôležitou fázou obchodovania bez ohľadu na to, či sú priestory veľké alebo malé. Mnohí odborníci odporúčajú používať na to adresný systém, aby ste sa ochránili pred nevyhnutnými stratami, pretriedením a stratami. Táto technika pomáha zvýšiť obrat, eliminovať všetky druhy chýb a rýchlo nájsť produkty aj pre nových zamestnancov po krátkej inštruktáži.

Systém spočíva v pridelení kódu (adresy), ktorý udáva číslo vertikálnej sekcie, regálu a police. Takéto meno môže kombinovať 4, 5 alebo viac znakov. Program poskytuje automatické prideľovanie adries na šekoch, štítkoch, výpisoch a iných potrebných dokumentoch.

Zvážte napríklad nasledujúce kódovanie pre číslo bunky A1739:

• A, B, C – toto je oblasť umiestnenia produktu – teplá, studená alebo určitá časť skladu;
• 17 – číslo stojana;
• 3 – číslo vertikálnej sekcie;
• 9 – číslo police.

Z tohto diagramu môžeme usúdiť, že tento kód je vhodný pre zónu 99 regálov a každý z nich môže obsahovať maximálne 10 vertikálnych sekcií a 10 horizontálnych políc. Ak sa použije viac komponentov, použijú sa písmenové kódy zóny.

Racionálne umiestnenie a stohovanie tovaru v sklade pomocou tejto technikyzabezpečuje prítomnosť plánov a schém, na ktorých sú umiestnené všetky čísla. Informácie sa vkladajú aj do počítačovej databázy.

Poličky, priehradky a podlahy sú označené jasnými farbami, takže sú jasne viditeľné. Prázdny priestor je tiež rozdelený na zóny. Tovar by mal byť na krabiciach označený ako veľký, aby ho zamestnanci mohli vidieť z diaľky a rýchlo sa orientovať na trase. Štítky sa odporúča umiestňovať na police, nie na krabice, aby existovalo jedno a to isté miesto rozloženia.

Pokladanie

Existujú rôzne spôsoby umiestňovania tovaru do skladu, ktoré pomáhajú podniku efektívne fungovať.

Na uchovanie produktov balených vo vreciach, chladiacich boxoch, balíkoch, škatuliach a sudoch sa používa stohovanie. Pomocou tejto možnosti môžete poskytnúť potrebnú výšku, stabilitu a voľný prístup k produktu. Výška je určená vlastnosťami produktu, ako aj možnosťou jeho balenia, maximálnym zaťažením a objemom samotného skladu. Tento štýl sa často tvorí v troch verziách:

• Priamy. Často sa používa pre sudy a boxy rovnakej veľkosti, pričom každá z nasledujúcich vrstiev sa inštaluje na predchádzajúcu.
• Pyramídový. Používa sa na zlepšenie stability. V hornom rade je o jedno miesto menej a ďalšie je rozložené na spodných dvoch.
• Kríž. Tvorí krabice rôznych veľkostí.

Pri stohovaní sa dosiahne maximálna racionalizácia umiestňovania tovaru v sklade, keďže ak sú produkty stohované na špeciálnych paletách, vznikáschopnosť používať rôzne mechanizmy, čo znižuje náklady na pracovnú silu.

Existuje aj spôsob skladovania v regáloch. Vyznačuje sa vychystávaním nerozbaleného tovaru, ktorý sa umiestňuje do špeciálnych buniek. Takéto skladovanie je veľmi pohodlné, pretože vystavovanie prebieha na paletách, ktoré sú umiestnené na policiach umiestnených v akejkoľvek výške prístupnej mechanizmom. V spodnej časti môžete rozložiť tovar, ktorý sa vyberá iba ručne, a v hornej časti - dodávaný s paletou.

Pravidlá

Racionálne umiestňovanie a stohovanie tovaru v sklade vykonáva špeciálne vyškolený personál, pretože od toho úplne závisí kvalitná práca podniku aj akejkoľvek predajne. Tu sú hlavné požiadavky:

1. Produkty sú usporiadané iba s označením smerom k uličke. Tovar s rovnakým sériovým číslom je umiestnený na oboch stranách jedného regálu, vďaka čomu sa skracuje prepravná cesta. Ak jedna bunka nestačí, zostávajúce produkty sa umiestnia do rovnakej sekcie, nad alebo pod, takže sa v adrese zmení iba číslo police.
2. Je zvykom umiestňovať vrchné oblečenie na vešiaky, voľne ložené produkty a tekutiny v pripravených nádržiach a nádržiach.
3. Vyššie vrstvy sú vhodné na skladovanie dlhodobého skladovaného tovaru, ako aj tovaru, ktorý sa vydáva po celých paletách.
4. Subce s horľavými a horľavými látkami sa ukladajú len naležato, korkom hore a v jednom rade. Je to nevyhnutné pre správne skladovanie apožiarna bezpečnosť.
5. Zabalené produkty musia byť uložené v nádobách a paletách.
6. Umiestnenie a skladovanie tovaru v sklade by sa malo vykonávať na základe jednotnosti a režimov skladovania. Je potrebné vziať do úvahy biologické a fyzikálno-chemické vlastnosti, sanitárne a hygienické požiadavky a pravidlá susedstva.
7. Nepotravinárske a potravinárske výrobky s dlhou trvanlivosťou vyžadujú teplotu 10-18 °C a relatívnu vlhkosť 60-70%.
8. Produkty, ktoré aktívne vnímajú cudzie pachy, by mali byť úplne izolované od produktov so silnými arómami.

Racionálne umiestnenie tovaru v sklade má tiež určité požiadavky:

• treba sledovať vlhkosť a teplotu;
• nerozmiestňujte produkty v uličkách a na iných nevhodných miestach;
• je potrebné udržiavať poriadok medzi regálmi a na poličkách;
• zdvíhacie zariadenie sa musí uchovávať vo vyhradenom priestore;
• treba pravidelne čistiť a monitorovať hygienické normy skladu;
• netvorte príliš vysoké hromady;
• najvyššie miesta je potrebné rezervovať pre rezervné položky;
• hromadné produkty sa musia miešať a veci sa musia pravidelne obracať.

Vybavenie

Na dosiahnutie kvalitného umiestnenia a uskladnenia tovaru v sklade niekedy nestačí ľudský faktor, častokrát vysoké regály aťažký tovar nemusí byť ľahko dostupný. Potom prídu na pomoc špeciálne stroje, ktoré dokážu vykonať veľké množstvo práce s minimálnymi nákladmi na prácu. Na obsluhu skladov existujú rôzne zdvíhacie a prepravné mechanizmy.

Všetko používané vybavenie možno rozdeliť do nasledujúcich skupín:

• Stroje na nakladanie a vykladanie (nadjazdy, chodníky, rampy, rampy, žeriavy a dopravníky);
• interná skladová doprava na manipuláciu s tovarom (skladacie regály na rôzne účely, podlahové a ručné vozíky, zakladače);
• zariadenie na automatizáciu účtovných operácií;
• automatizované systémy riadenia.

Podmienky skladovania produktu

Aby tovar umiestnený v sklade zostal vždy čerstvý, musíte dodržiavať určité požiadavky:

1. Chladiace skrine alebo komory slúžia na dotvorenie gastronómie. Okrem toho sa klobásy a údené mäso skladujú iba v limbu.
2. Vajcia z diéty by mali mať teplotu 0 až +20 °C počas 7 dní a konzumné vajcia (od 0 do +2 °C) - 25 dní.
3. Sušené detské cereálie sa skladujú v obchodných firmách maximálne pri teplote +10 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu maximálne 75 %.
4. Zmrzlina sa pokazí, ak je v miestnosti viac ako -12 °C.
5. Majonézu skladujte na tienistých miestach pri teplote od +3 do +18 °C v súlade s dobou použiteľnosti.
6. Chladená ryba dozrieva v nádobe prijatej do skladu. Uchovávajte pri teplote -2 °C maximálne 2 dni.
7. Skladované produkty by sa mali skladovať v čistých, suchých a dobre vetraných priestoroch s relatívnou vlhkosťou maximálne 75 %.
8. Živé ryby musia byť v akváriu v čistej vode maximálne 48 hodín.
9. Predpisy o skladovaní uvádzajú, že soľ musí byť izolovaná od ostatných produktov, pretože dobre absorbuje vodu a pachy.
10. Mäso a mäsové výrobky sa skladujú v komorách a skriniach pri teplote -6 °C.
11. Ovocie a zelenina sa dávajú do nádob a umiestňujú sa do dobre vetraných špajzi bez prirodzeného svetla.
12. Koláče a rožky majú minimálne dátumy spotreby, keďže ide najmä o produkty podliehajúce skaze. Za optimálnu teplotu sa považuje +2 až +6 °C.

Skladovanie nepotravinových produktov

Spôsoby umiestňovania tovaru do skladu sú rôzne, všetko závisí od vecí, ktoré sú rozložené. Tu sú hlavné požiadavky:

• Šaty musia byť umiestnené na ramenách.
• Práčovňa sa hromadí na policiach.
• Kusové textílie a látky sú v krabiciach.
• Úplety sú triedené podľa veľkosti, typu, výšky a ďalších vlastností.
• Topánky sú usporiadané v radoch v krabiciach, ktorých výška nepresahuje osem. Medzi nimi je položený kartón.
• Klobúky sú vtlačené do škatúľ alebo prepraviek a naukladané na drevené paluby.
• Kožušinu odporúčame skladovať v slabo osvetlených a dobre vetraných miestnostiach pri teplote 0 až +8 °C. Umiestnite tovar do skladulen na vešiakoch a v plastových vreciach.
• Na uloženie šperkov budú potrebné ohňovzdorné skrinky.
• Keramické a sklenené výrobky sú rozbalené a rozložené na policiach.
• Koberce sú naskladané na podložkách.

Skladovanie a umiestnenie tovaru v sklade predajne môže byť organizované podľa skupín (topánky, veci) alebo podľa úzkych spotrebiteľských vlastností (pre mužov, pre domácnosť, pre letné chaty). Relatívna vlhkosť a teplota sú kontrolované teplomerom.

Dodacia lehota

Doba prijatia kvality je často stanovená zmluvou alebo skôr stanovenými technickými normami. Vo všetkých ostatných prípadoch sa prevzatie tovaru z hľadiska úplnosti a kvality uskutočňuje v nasledujúcich termínoch:

• Pre dodávky mimo mesta - najneskôr do 20 dní. A rýchlo sa kaziace produkty – do 24 hodín od prijatia do skladu.
• S jednotným doručením - najneskôr do 10 dní. Požiadavky na produkty podliehajúce skaze sú rovnaké.

Prijatie sa považuje za správne a včasné, ak bola vykonaná kontrola kvality a tovar bol umiestnený do skladu včas.

Pripravuje sa na predaj

Táto fáza pozostáva z triedenia, vybaľovania, balenia, čistenia, žehlenia, balenia a označovania produktov. Počet všetkých prípravných fáz závisí od stupňa počiatočnej pripravenosti tovaru v čase jeho prevzatia, zložitosti, zoznamu ainé faktory.

Pri vybaľovaní sa produkty uvoľňujú z ochranných obalov, triedia a zoskupujú podľa produktových radov, čistia sa od prachu, antikoróznych mazív a nečistôt. V prípade potreby sa odstránia malé chyby. Všetky vyššie uvedené operácie sa musia vykonávať v špecializovaných zariadeniach s potrebným vybavením.

Výrobky na šitie, ktoré sú už pripravené na predaj, sú zoradené podľa výšky a veľkosti. Sú vyžehlené a vyčistené. Na žehlenie je potrebné prideliť samostatnú miestnosť, v ktorej sú žehliace dosky. Hodvábne a vlnené tkaniny sa pred rozložením na obchodnú podlahu merajú a potom sa navíjajú na špeciálne dosky, na ktorých koncoch sú umiestnené informácie o výrobku, cene a druhu tovaru.

Malá kovová galantéria je balená vo vrecúškach po 10, 15 a 20 kusov. Čipka a stuhy sú navinuté na špeciálnych kartónových alebo preglejkových doskách.

Ak chcete pripraviť parfumy na predaj, musíte starostlivo skontrolovať obal, aby na ňom neboli žiadne chyby. Pred odoslaním filmových, fotografických a projekčných zariadení na obchodnú platformu je potrebné skontrolovať ich funkčnosť. Hudobné produkty musia byť prispôsobené. Motocykle a bicykle sú očistené od mastnoty, dokončené, zmontované a testované na výkon.

Väčšina potravín sa dodáva vo veľkom a je plne pripravená v obchode. Týka sa to cukroviniek a potravín, ako aj zeleniny a ovocia. Obchody ich balia pomocou najjednoduchšíchinštalácie alebo na stolové číselníkové váhy v špecializovaných miestnostiach. Táto oblasť by mala byť blízko skladu produktov. Pracovisko baliarne je vybavené obalovým materiálom a súvisiacim zariadením.

Pred doručením tovaru do haly je tovar označený a umiestnený do košov, podnosov, vozíkov alebo iných vhodných kontajnerov.