Úroda zemiakov na 1 ha. Technológia výroby zemiakov. Odrody (foto)

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Význam tejto rastliny pre Rusko je ťažké preceňovať. Zemiaky sú u nás najviac konzumovanou zeleninou. 120-130 kg na osobu a rok je významný údaj a v produkcii zemiakov sme na druhom mieste za Čínou. Je to strategická kultúra, ktorá úspešne zabezpečuje potravinovú bezpečnosť krajiny.

Pestovanie zemiakov v Rusku

Jednou z charakteristík našej produkcie zemiakov je prevaha súkromných fariem, ktoré sa tradične vyznačujú nízkou efektivitou v dôsledku vysokého podielu ručnej práce.

V posledných rokoch sa pestovanie zemiakov vo veľkom rozvíja čoraz aktívnejšie a vykazuje oveľa vyššie výnosy vďaka možnosti aplikácie technológií a vedecky podložených mier hnojenia pôdy.

Ďalšou charakteristickou črtou posledných rokov je zníženie plochy určenej na pestovanie zemiakov. Doterajšie zvýšenie výnosu vám však umožňuje plne kompenzovať zníženie plochy výsadby.

Aby sme však dobehli vyspelé krajiny, budeme musieť zvýšiť súčasný výnos o viac akodvakrát. Nie je to jednoduché, keďže na poľnohospodárskych trhoch sa zintenzívňuje konkurencia a ceny palív rýchlo rastú.

Okrem toho, ako obvykle, technická podpora odvetvia zaostáva. To všetko viedlo k tomu, že najslabší výrobcovia odchádzajú, nedokážu obstáť v konkurencii, a tí zostávajúci sú nútení neustále myslieť na zvyšovanie efektivity výroby.

Rusko je tradičným lídrom v hrubej produkcii zemiakov a produkuje 11 % svetovej úrody. Zároveň sa 70 – 80 % surového produktu používa na osobnú spotrebu.

Priemyselné spracovanie v Rusku je veľmi slabo rozvinuté, nepresahuje niekoľko percent. Podľa prognóz bude ďalšie prerozdelenie trhu so zemiakmi v Rusku spojené s rozvojom spracovania tejto zeleniny.

Hlavní škodcovia zemiakov

Chrobák zemiakový je jedným z hlavných škodcov zemiakov. Na malých plochách s ňou bojujú ručne, chrobáky, kukly a larvy zbierajú do nádoby s petrolejom, formalínom alebo silným soľným roztokom. Na veľkých plochách sa používa 80% dilor alebo chlorofos. Najlepší čas na chemické ošetrenie je, keď sa začnú rozmnožovať larvy v druhom alebo treťom instare.

Háďatko zemiakové často napáda zemiaky. Jeho larvy poškodzujú korene aj hľuzy rastliny. Cysty háďatiek sa nachádzajú v zemi, na koreňoch zemiakov a každá obsahuje 200-1000 vajíčok. Navonok rastlina vyzerá chorá, spodné listy odumierajú, ostatné rýchlo vädnú. Cysty môžu zostať životaschopné až 10 rokov alebo viac. Na infikovanýchpozemky zvyčajne spĺňajú karanténne opatrenia, nepestujú sa v nich strukoviny, obilniny a zelenina do štyroch rokov. Deratizácia tiež zabraňuje používaniu kontaminovaných semien a nástrojov na obrábanie pôdy.

Drátovec – larvy chrobákov, ktoré poškodzujú korene a hľuzy. Na boj proti nej nastražili pasce a vytvorili v záhrade malé hromádky byliniek. Zhromažďujú sa v nich chrobáky, ktoré sa následne ničia. Pomáha aj odstraňovanie buriny, najmä likvidácia pšeničnej trávy.

Medvedka je veľký hnedý parazit, ktorý hniezdi v hĺbke 10-15 cm. Tento škodca obhrýza všetko: korene, stonky, hľuzy, ale aj semená a iné okopaniny. Na boj s ňou je potrebné na jeseň zrýľovať pôdu do hĺbky aspoň 25 cm. Pomáhajú aj návnady na hnoj. V prípadoch intenzívneho poškodenia pôdy sa používa benzofosfát.

Na kontrolu škodcov zemiakov by sa mal zamerať každý, kto pestuje zemiaky, inak by mohla prísť o celú úrodu.

Ziskovosť podnikania so zemiakmi

Ak investujete 80 000 rubľov do produkcie, môžete získať úrodu zemiakov 20 ton z 1 hektára. Zároveň sa z tej istej oblasti pšenice dá zozbierať iba 7-8 ton, čo bude poskytnúť asi 60-65 tisíc rubľov. prišiel. V prípade použitia nových technológií môže úroda zemiakov na 1 ha dosiahnuť 80 t/ha, respektíve príjem bude 800 tisíc rubľov!

Odborníci vypočítali, čo je potrebné na pestovanie 100 – 240 % výnosných zemiakov. Podnikateľský plán prejeho produkcia by mala brať do úvahy plochu poľa najmenej 250 hektárov a finančné investície - na úrovni 7 miliónov dolárov a dokonca aj pracovný kapitál vo výške 0,5 až 1 milióna dolárov. Za posledný rok ziskovosť tohto obchodu v Rusku predstavoval 40 – 60 %.

Podľa tých istých odborníkov sa projekt pestovania zemiakov vyplatí v priemere za 5-7 rokov a priebežné výsledky nie sú vždy orientačné. Počas celého obdobia činnosti sú potrebné systematické a vážne investície. Napríklad náklady na kombajn sú asi 300-tisíc eur, sadzačka 80-tisíc eur atď. Sovietska technika je už zastaraná a môže viesť k poškodeniu úrody.

Ale všetko je to o priemyselnej výrobe. Pre jednotlivé farmy existujú schémy s nízkou úrovňou investícií, ale aj s nižšou ziskovosťou.

Podnikateľský plán pre rodinný pozemok

Technológia výroby zemiakov na osobnom pozemku má svoje vlastné charakteristiky. Na začiatok si skúsme vypočítať aspoň približnú ziskovosť podnikania so zemiakmi v týchto podmienkach. Aby ste to dosiahli, musíte analyzovať odhadované náklady. Potom má zmysel vypočítať výšku zisku, berúc do úvahy priemerný výnos zemiakov na 1 ha a veľkoobchodné ceny. Potom, aby ste získali hodnotu čistého príjmu, je potrebné odpočítať prvý od druhého čísla. Približný výpočet pre pozemok s rozlohou 0,5 hektára bude vyzerať takto.

Motoblok: pluh, kultivátor, kopáč, vyorávač zemiakov	$700
Výsadbový materiál	$600
Hnojivá a liečivá	$150
Doprava	$50
Celkom:	$1500

Všetky predbežné výdavky sa teda zmestili do sumy 1,5 tisíc dolárov. Pri priemernom výnose 200 kg na sto metrov štvorcových a priemernej veľkoobchodnej nákupnej cene zemiakov 0,2 USD za 1 kg môžete získať 2 000 USD z predaja v prvom roku. Keďže zariadenie je zakúpené na viac ako jeden rok, v nasledujúcich rokoch je možné mať oveľa výnosnejšie zemiaky. Cena za to, ako ukazuje prax, len rastie.

Priemyselné metódy výroby zemiakov

Technológia výroby zemiakov pomocou moderných metód už dnes umožnila výrazne zvýšiť efektivitu odvetvia výroby zemiakov. Ďalším krokom je použitie priemyselných metód jeho pestovania. Tento pojem znamená nasledujúce princípy.

1. Objem výroby je naplánovaný vopred a výpočty sa odôvodňujú.
2. Všetky ukazovatele kvality sú vypočítané a nastavené pred pristátím.
3. Úroda sa prijíma v prísnom súlade s plánovanými dátumami.

Toto všetko sa dosahuje aplikáciou priemyselných metód, ktoré pozostávajú z nasledujúcich prvkov.

1. Rôzne organizačné a technické vylepšenia zabezpečujú vysokú produktivitu, ktorá v dôsledku toho minimalizuje výrobné náklady.
2. Aktívne využívanie rôznych technológiítriky takmer rušia účinky nepriaznivých poveternostných podmienok.
3. Minimalizácia vplyvu ľudského faktora na výsledok výrobného procesu pomocou technických prostriedkov a metód.
4. Vysoké priemerné výnosy zemiakov sa dosahujú zavedením riadiacich a prevádzkových kontrol. Dôležitú úlohu zohrávajú aj technologické metódy, ktoré umožňujú zabezpečiť plánované množstvo produkcie.

Práve teraz existuje každá príležitosť prejsť na priemyselné metódy pestovania zemiakov. Prispievajú k tomu nasledujúce faktory:

• požiadavky trhu na kvalitný produkt neustále rastú;
• počet pracovníkov v poľnohospodárstve, ako aj úroveň ich zručností klesá;
• trh so strojmi umožňuje domácnostiam kúpiť stroje schopné realizovať aplikáciu priemyselnej metódy;
• Dostupnosť svetových špičkových technických výdobytkov umožňuje prechod na úplne novú úroveň pestovania zemiakov.

Efektívnosť technických riešení by nemala závisieť od veľkosti farmy a jej špecifík. Riešenie komplexnej úlohy prechodu na priemyselné metódy by sa malo realizovať na základe najlepších domácich a zahraničných skúseností, ako aj vysoko odborných odporúčaní odborníkov.

Ako zvýšiť výnosy zemiakov

Existuje veľa faktorov, ktoré ovplyvňujú úrodu zemiakov. Niektoré z nich sú uvedené nižšie.

1. Kvalita sadivového materiálu by mala byť vysoká.
2. Zemiaky boli vždy prezentovanévysoké nároky na pôdu, najmä na jej vzdušný režim. To je dôvod, prečo je v záujme zvýšenia produktivity také dôležité, aby ste ju rozptýlili včas. Ak výsadbu počas leta niekoľkokrát kopíte a kypríte, potom ani hlinité pôdy nie sú prekážkou. Zároveň by sme nemali zabúdať, že najlepší čas na kopcovitosť je pri výške rastlín 5 až 20 cm. Pri kopcovitosti dochádza k rastu plodín v dôsledku zvýšenia počtu a veľkosti hľúz. Ak na to premeškáme priaznivé obdobie, zvýšenie výnosu bude možné len vďaka zvýšeniu hmotnosti hľúz.
3. Pri sadení zemiakov by mala byť vzdialenosť medzi riadkami aspoň 90 cm.



4. V období kvitnutia a bujného rastu hľúz je dôležité zabezpečiť veľké množstvo vody, 10-15 litrov na ker.
5. Počas kvitnutia a pučania je dobré kŕmiť. Normy na krík: 3-6 g superfosfátu, 3-4 g síranu draselného, 1-3 g ledku alebo močoviny, dreveného alebo rašelinového popola. Na zabezpečenie kvalitných zemiakov je dobré kŕmiť vtáčím trusom alebo divinou. Cena týchto hnojív je nízka. Napríklad divinu si môžete kúpiť za 40 rubľov za 5 litrov.
6. Na ozdravenie v období kvitnutia sa odporúča odstrániť choré kríky, ako aj nečistoty z neodrodových zemiakov. To zvýši výnosy o 10 – 20 % ročne.
7. Vo fáze pučania je užitočné odstrániť všetky stonky kvetov, čo tiež zvyšuje úrodu.

Používanie hnojiva na zemiaky

V prvom rade je dôležité si uvedomiť, že zemiaky počas rastu čerpajú zo zeme asi 50 kg dusíka, 20 kg fosforu a 90 kgkg draslíka na 10 ton produktu. Práve tieto minerálne hnojivá by sa preto mali pravidelne aplikovať do pôdy, aby sa nevyčerpala a mohla zemiakom poskytnúť potrebnú výživu.

Dusík napomáha aktívnemu rastu rastliny, vstupu sacharidov do hľúz.

Fosfor zvyšuje odolnosť voči suchu, rozvíja koreňový systém a hromadí škrob v hľuzách, prispieva k ich skorému dozrievaniu.

Draslík spôsobuje zvýšenie sacharidov v hľuzách, zvyšuje odolnosť voči poveternostným podmienkam.

Pri hnojení pôdy je dôležité udržiavať správnu rovnováhu. Pri nedostatku draslíka sa napríklad dusík zle vstrebáva. Navyše, nadbytok akéhokoľvek hnojiva môže byť rovnako škodlivý ako nedostatok.

Z hľadiska načasovania sa odporúča hnojiť v centrálnych oblastiach v júli, v severných oblastiach v júli až auguste a na juhu v júni.

Používajte organické hnojivá, hoci zdvojnásobujú úrodu, agronómovia neodporúčajú kvôli riziku infekcie chrastavitosťou alebo požitím lariev chrústa. Je lepšie používať rašelinové komposty.

Dvojitý superfosfát (1 kg na sto metrov štvorcových) a síran draselný (2 kg na sto metrov štvorcových) sa odporúčajú ako hnojivo pre zemiaky na jeseň.

Na jar je dobré zemiaky prihnojiť močovinou a liadkom (1 kg na sto metrov štvorcových). Môžete tiež použiť komplexné hnojivá: nitrofoska 5 kg na sto metrov štvorcových a nitroammofoska - každá 3 kg.

Bonemeal je vynikajúcim typom hnojiva pre zemiaky na jeseň a tiež zlepšuje chuť produktu. A v tejto dobe je užitočné oplodniť zem superfosfátom a zemiakovým kemirom,s týmto univerzálnym hnojivom na zemiaky.

Popol z dreva by sa mal spomenúť ako prirodzená živina ideálna pre zemiaky. Okrem kŕmenia chráni aj pred mnohými chorobami a hnilobou. Preto je najlepšie začať s popolom a nitrofoskou a potom sa pozrieť na výsledky. Príliš veľa hnojív škodí rastlinám.

Najlepšie odrody zemiakov

Na výsadbu je lepšie brať odrodové hľuzy. Sú drahšie ako náhodné, ale zaručujú dobrú chuť a zdravú úrodu.

Na každej letnej chate sú vždy skoré dozrievajúce kríky zemiakov, ktoré sa dajú vykopávať od polovice leta. Medzi skoré odrody možno rozlíšiť ako Timo, Ariel, Lark, Bullfinch, Luck, ako aj stredne skoré - Madam a Prizewinner.

Sineglazka, kedysi obľúbený kultivar s bielou dužinou, má nízky potenciál a v Európe sa považuje za krmivo.

Tým, ktorým záleží na svojom zdraví, môžeme pokojne odporučiť odrody ako holandská Mona Lisa, Fresco, Romano, nemecká Arosa, Rosara, Felox, fínska Timo, Asterix. Tieto odrody sú bohaté na karotén, ktorý zlepšuje zrak.

A pokojne sa môžete sústrediť aj na svoj vkus. Vedci zistili, že chutné odrody obsahujú oveľa viac aminokyselín, nukleotidov a mastných kyselín!

V súťaži o najlepšiu chuť majú prvenstvo také odrody ako Borodyansky pink, Bullfinch, Adretta, Aurora, Blueberry, Vesnyanka, Temp.

Za vyzdvihnutie stojí najmä odroda Zhukovsky. Zemiaky sú klasifikované ako skoré odrody,dobre rastie pri nízkych teplotách. Je odolný voči mnohým chorobám, má hladkú šupku, má dlhú trvanlivosť a výborne chutí.

Zemiaky Bellarosa, vyšľachtené nemeckými chovateľmi, sa odporúčajú na pestovanie vo východnej Európe. Ide o skorú odrodu, môže sa okopávať už na 45. deň. Je to veľmi výnosné: úroda zemiakov z 1 hektára je 400 centov!

Odroda Bellarosa takmer nie je náchylná na škodcov, nie je náročná na vlhkosť, odolná voči suchu, rastie na akejkoľvek pôde okrem ťažkej hliny, bez straty počas skladovania (93%). Má veľké rovnomerné hľuzy, vynikajúcu chuť a vysokú drobivosť.

Ako správne skladovať zemiaky

Pri skladovaní zemiakov je veľmi dôležité, aby hľuzy nezhnili alebo nezačali pučať. Preto je lepšie ho skladovať v chladnej a suchej miestnosti, ktorá je dobre vetraná.

Najmä na jar si treba dávať pozor, keď hľuzy strácajú hmotu, zhoršuje sa ich vzhľad a znižuje sa množstvo vitamínov. Počas tohto obdobia by sa zemiaky mali monitorovať a pravidelne kontrolovať, či sa nekazia.

Proces skladovania zemiakov možno podmienečne rozdeliť do 3 etáp.

1. Uchovajte dva týždne na t^o +15^{o. V tomto prípade sa hľuzy zahoja a vlhkosť ich čiastočne opustí.}
2. Zdá sa, že do konca zimy zemiaky „spia“, najlepšie t^o na skladovanie - od 3 do 5^{o С.}
3. S nástupom jari sa hľuzy začínajú pripravovať na klíčenie. V tom časeskladovaciu teplotu možno zvýšiť o niekoľko stupňov.

Zemiaky sú živiteľ rodiny

Pri pestovaní zemiakov nie je možné eliminovať množstvo krokov. Podnikateľský plán na jeho produkciu na malej ploche (asi 0,3 hektára) pre vašu farmu a predaj na trhu zahŕňa niekoľko fáz.

V prvom rade si musíte pripraviť materiál na výsadbu. Potom musíte vykonať všetky potrebné prípravné práce s pôdou, až potom môžete pristúpiť k výsadbe zemiakov.

Potom nasledujte fázy kopcovitosti a hnojenia. Je potrebné sa postarať aj o ochranu pred chorobami a škodcami. Zber je tiež náročná etapa práce, po ktorej sú posledné dva kroky: balenie a zabezpečenie skladovania.

Ak to chcete urobiť, musíte mať aspoň minimálne vybavenie. Toto minimum zahŕňa v prvom rade mini traktor. Súprava musí nevyhnutne obsahovať kopáč a pluh. Samozrejme nesmie chýbať korba na traktor. Nezabudnite si zaobstarať kopacie zariadenie. Bude potrebné ho pripojiť k mini traktoru.

Je dobré zvážiť jeden zaujímavý detail: umyté, osušené a úhľadne zabalené zemiaky sa na trhu predávajú asi za dvojnásobok špinavých, narýchlo naložených do obyčajných sivých a nevábnych vriec.

Vzhľadom na túto okolnosť môžete vážne zvýšiť svoj príjem nielen vďaka baleniu vlastných zemiakov. Je celkom možné zorganizovať balenie krásne pripravených zemiakov od iných výrobcov. V zásade si môžete postaviť svoj vlastnýpodnikanie.

To si bude vyžadovať splnenie určitých podmienok:

• dostupnosť stáleho zásobovania vodou;
• veľké nádoby na umývanie zemiakov;
• miestnosť, kde sa dá sušiť;
• veľké váhy;
• sáčky na balenie a etikety na ne.

Môžete si teda zorganizovať svoj vlastný podnik so zemiakmi od nuly a urobiť ho ziskovým.