Výživa krmiva: ukazovatele kvality a hodnotenie energetickej hodnoty

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-02 14:02

Najdôležitejšou podmienkou pre udržanie zdravia hospodárskych zvierat a zvýšenie ich úžitkovosti je organizácia správneho kŕmenia na farme. Strava pre hovädzí dobytok, malý dobytok, ošípané, králiky a iné by mala byť vyvinutá čo najvyváženejšie. Výživovú hodnotu krmiva ponúkaného hospodárskym zvieratám možno určiť rôznymi metódami.

Klasifikácia

Potraviny možno použiť na zvieracích farmách:

• juicy;
• hrubý;
• koncentrovaný.

Prvá odroda zahŕňa hlavne okopaniny a siláž. Hrubým krmivom je tráva, seno a slama. Koncentráty sa nazývajú najvýživnejšie a najdrahšie krmivo pre zvieratá - celé alebo sploštené zrná, drvené, otruby. Na farmách je možné použiť aj kŕmne zmesi. Zvyčajne sú zmesou koncentrátov a balastných látok. Takéto formulácie sú tiež vysoko výživné a relatívne drahé.

Hodnotenie kvality by sa malo vykonávať na farmách vo vzťahu kvšetky druhy použitého krmiva. Zároveň sa strava vyvíja v závislosti od toho, ktoré zvieratá sú chované na farme.

Ako prebieha hodnotenie

Kvalita krmiva ponúkaného úžitkovým zvieratám sa posudzuje na základe nasledujúcich faktorov:

• organoleptické vlastnosti;
• koncentrácia energie;
• obsah živín;
• trieda kvality;
• jesť.

Organoleptickými vlastnosťami sa rozumejú predovšetkým:

• chuť, farba, štruktúra, vôňa krmiva;
• stupeň kontaminácie;
• prítomnosť rôznych druhov nežiaducich nečistôt alebo jedovatých rastlín.

Chuť a vôňa sú veľmi dôležité vlastnosti potravín. Vo väčšej miere od nich závisí požívateľnosť ponúkanej potravy zvieratami. Kravy, ošípané, ovce, kone atď. dokážu rozlíšiť medzi kyslou, sladkou, horkou a slanou chuťou.

Koncentrácia energie je počet jednotiek krmiva (f. jednotiek) v 1 kg potravy ponúkanej zvieratám. Pri posudzovaní nutričnej hodnoty krmiva sa zisťuje percento bielkovín, sacharidov, vlákniny, biologicky aktívnych látok a stopových prvkov v ňom.

Trošku histórie

Vedci začali vyvíjať metódy hodnotenia spätnej väzby v 18. storočí. Postupom času sa tieto technológie zlepšili. Potrava pre zvieratá sa spočiatku posudzovala najmä na základe chemického zloženia. Eingof a Davy boli prví, ktorí navrhli určiť nutričnú hodnotu krmiva.

Neskôr sa krmivo začalo deliť na vodné a suchélátky, oddeľujúce od nich rozpustné a nerozpustné, výživné a neužitočné. Po určitom čase bolo prijaté seno a ekvivalenty dusíka. Potom prišiel pojem stráviteľnej živiny.

V polovici XIX storočia. Nemecký vedec Geneberg položil základy modernej zootechnickej analýzy krmív. Tento výskumník rozdelil živiny do piatich hlavných skupín.

Moderné metódy hodnotenia

V súčasnosti sa pri určovaní kvality krmiva všetky živiny delia na:

• surový tuk;
• MAR;
• surový proteín;
• biologicky aktívne látky;
• surová vláknina.

Pre pohodlie zisťovania kvality boli vytvorené špeciálne tabuľky, podľa ktorých zistíte percentuálny podiel týchto zložiek v konkrétnom type krmiva. Napríklad ďatelina obsahuje 17 % bielkovín, 3 % tuku, 25 % vlákniny atď.

Stanovenie nutričnej hodnoty krmiva môže byť komplikované skutočnosťou, že rovnováha živín v jeho rôznych typoch sa často mení v závislosti od načasovania zberu, technológie pestovania a niektorých ďalších faktorov. Takže, keď sa rastliny chovajú na poliach, obsah tuku, bielkovín a karoténu v ich tkanivách klesá. Zároveň sa ich chuť nemení k lepšiemu, čo zase ovplyvňuje chutnosť.

Pomer vody a sušiny

Chemické zloženie krmiva pre domáce zvieratá sa môže líšiť. Charakteristiky sušiny majú významný vplyv na kvalitupotraviny používané na farmách. Voda na kŕmenie zvierat by však mala obsahovať aj dostatočné množstvo. Pri jeho nedostatku u oviec, kráv, králikov sa pozorujú krvné zrazeniny, proces vstrebávania potravy je narušený a žuvanie je náročné.

Množstvo vody v krmive sa určuje sušením jeho vzorky pri teplote 105 °C. Tento postup opakujte, kým sa hmotnosť vzorky nezmení. Väčšina vody je obsiahnutá v takých krmivách, ako je siláž, okopaniny, zelená tráva, bard. Hoci takéto krmivo má nižšiu nutričnú hodnotu ako koncentráty, zvieratá na farmách ho musia dostávať.

Aká výživa môže byť vyjadrená

Metódy na určenie hodnoty konkrétneho druhu potravy pre zvieratá možno použiť rôzne. V Rusku sa nutričná hodnota krmiva zvyčajne vyjadruje:

• v ovsených jednotkách;
• energetické jednotky;
• výmena energie.

V minulom storočí sa kvalita krmív u nás posudzovala hlavne len prvou metódou. Používa sa pomerne často aj dnes. V roku 2003 však Rusko začalo prechádzať z ovsených vločiek na energetickú jednotku. Vo vymeniteľnej energii sa v chove hydiny a kožušiny určuje nutričná hodnota krmiva. V iných odvetviach je možné použiť posledné dve metódy v zozname súčasne.

Jednotka ovsených vločiek

V tomto prípade na výpočet nutričnej hodnoty krmiva potrebujete vedieť:

• chemické zloženie;
• pomery stráviteľnosti.

Okrem toho sa berú do úvahy čisté tukové konštanty živín. Tieto hodnoty určil už v 19. storočí Geneberg. Tuk sa u zvierat ukladá pri jedle:

• 100 g čistého proteínu – 23,5 g;
• 100 g vlákniny – 24,8 g;
• 100g tuku zo zŕn – 52,6g atď.

Očakávaný telesný tuk sa, samozrejme, môže líšiť od skutočného. Výpočet druhého sa vykonáva v závislosti od typu krmiva. Na stanovenie obsahu ovsa na jednotky. v 1 kg krmiva pre zvieratá je ukazovateľ skutočného ukladania tuku vydelený 150.

Pomery užitočnosti

Pri určovaní skutočného telesného tuku pre vlákninu, okrem iného, počítajte s vlákninou. Na jeho trávenie vynakladajú zvieratá veľa energie. V tomto prípade sa v prvom rade berie do úvahy percento vlákniny v konkrétnom druhu potravín.

Pri koncentrátoch a okopaninách sa skutočné ukladanie tuku zistí vynásobením očakávanej hodnoty faktormi užitočnosti. Tie sú určené jednoduchou technikou vyvinutou špecialistami. Koeficienty užitočnosti sú percentuálny podiel množstva tuku skutočne získaného zvieratami oproti očakávanému. Skladá tento indikátor:

• na zemiaky a mlieko – 100 %;
• pšeničné otruby – 84 %;
• mrkva – 87 %;
• cvikla – 76 %;
• väčšina druhov obilnín – 97 %.

Výmena energie

Kvalita krmiva a nutričná hodnota sa môžu líšiť. Okrem toho atrávené, keď jedia zvieratá, samozrejme, nie všetko jedlo. Hodnotu potravy teda možno presne určiť aj podľa toho, akú časť energie telo kráv, ošípaných a iných zvierat spotrebuje na doplnenie vlastných nákladov. Táto časť energie sa nazýva výmena. Práve podľa množstva sa dá posúdiť kvalita krmiva ponúkaného zvieratám.

Energetickú nutričnú hodnotu krmiva možno určiť dvoma spôsobmi:

• vykonaním experimentov s rovnováhou na rôznych druhoch zvierat;
• vypočítané pomocou rovníc založených na obsahu stráviteľných živín.

Pre každý konkrétny druh zvieraťa existujú rovnice na určenie takého ukazovateľa nutričnej hodnoty krmiva, akým je obsah metabolickej energie. Výpočty v tomto prípade musia byť celkom jednoduché.

Napájacia jednotka energie

V súlade s medzinárodným SI sa ECE vyjadruje v jouloch. Jedno J sa rovná 0,2388 kal. V tomto prípade je jedna kalória ekvivalentná 4,1868 J. Na určenie jednej energetickej jednotky sa výmenná energia krmiva vydelí 10.

ECE sa okrem iného rozlišuje pre hydinu, hovädzí dobytok a ošípané:

• ECE c=3 500 kcal čistej energie;
• ECE _{Dobytok=2 500 kcal;}
• ECE n=3 500 kcal.

Tento prístup je primárne spôsobený skutočnosťou, že rôzne druhy zvierat využívajú kŕmne živiny odlišne.