Podnikateľský nápad. Výroba piva

Podnikateľský nápad. Výroba piva
Podnikateľský nápad. Výroba piva

Video: Podnikateľský nápad. Výroba piva

Video: Podnikateľský nápad. Výroba piva
Video: ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011 2024, Marec
Anonim

Výroba piva je v poslednej dobe považovaná za mimoriadne výnosný podnikateľský nápad zo všetkých hľadísk. Predtým, ako ju však začnete implementovať, musíte urobiť čo najpodrobnejšiu analýzu tohto segmentu trhu. Čo to znamená? Musíte zbierať informácie o produktoch, schopnostiach vašich potenciálnych konkurentov a samozrejme o tom, čo vašim budúcim zákazníkom chýba. Bez takejto analýzy nemusí ani ten najdôkladnejšie vypracovaný podnikateľský plán priniesť očakávané výsledky.

Výroba piva
Výroba piva

Hodnotenie podnikateľského nápadu

Pokiaľ ide o smery, v ktorých si to môžete vyskúšať, najlepšie je, ak sa vám podarí zaviesť výrobu „živého piva“: skutočného, bez konzervantov a dochucovadiel. Napriek tomu, že tento nápoj je u nás veľmi uznávaný (a „obdivovatelia“sa nájdu takmer na každom vchode), nedostatok skutočne kvalitného piva pociťujeme veľmi akútne.

Vyhľadať priestory

Samozrejme, výrobu piva je možné nastaviť doma a vyrábať nápoj v malých dávkach, ale je to nerentabilné. Preto sa musíte zamerať na hľadanie priestorov, oblastičo bude stačiť na výrobu piva v objemoch 100 litrov denne a viac. V rovnakej fáze sa oplatí stretnúť sa s právnikom, aby sme prediskutovali otázky registrácie vašej firmy.

Výroba piva
Výroba piva

Nákup surovín

Výroba piva podľa klasickej receptúry zahŕňa dve hlavné zložky: chmeľ a slad. Slad, ak je to žiaduce, môže byť vyrobený nezávisle alebo zakúpený. Tu by ste mali premýšľať o kontajneri, v ktorom budete dodávať hotový výrobok. Na živé pivo sa tradične používajú sudy alebo plastové nádoby.

Vybavenie

Okrem iného budete potrebovať zariadenie na varenie piva. Môžete si kúpiť hotovú súpravu alebo kúpiť všetko potrebné samostatne. V zozname potrebných položiek budú zariadenia ako drvič sladu, filtrácia, hydrocyklón, ohrev vody a varne rmutu, výmenník tepla, elektrický parný generátor, čerpadlo na rmut a sladinu, horúca voda. Dodatočné náklady si vyžiada nákup čerpadiel na hotové a mladé pivo, chladiacej jednotky (musí byť vybavená výrobníkom ľadu), kvasnicových vaní, ovládacích a riadiacich panelov a fermentačných nádrží.

Zariadenie na varenie piva
Zariadenie na varenie piva

Zamestnanci

Budete potrebovať niekoľko špecialistov, ktorí budú zodpovední za výrobu piva: technológ, špeditéri, promotéri a ďalší.

Sčítanie nákladov a odhad ziskov

Ak si spočítate všetky výdavky, ktoré budete potrebovať na založenie výroby piva, táto sumabude približne 2 milióny rubľov. Nemali by sme sa však báť takýchto veľkých investícií: projekt je schopný úplne splatiť za 25 mesiacov. Obrovskú úlohu v tom zohrá fakt, že pivo nie je považované za alkoholický nápoj, a preto budete môcť voľne inzerovať svoje produkty v televízii, na internete a v tlači. Ponukou naozaj chutného a kvalitného piva si rýchlo získate bezchybnú povesť.

Odporúča: