Mäsové plemená oviec: popis, údržba a chov

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Chov oviec sa v poľnohospodárstve dlho považuje za ziskové odvetvie. Dokonca aj v dávnych dobách prežili horské kočovné národy vďaka produktivite a vytrvalosti týchto zvierat. Farmári ich majú radi pre ich nenáročnosť a rýchly rast. V tomto smere sa osvedčili najmä mäsové plemená baranov. Chovateľská základňa bola doplnená o nové odrody zvierat. Tento článok popíše plemená, ktoré chovajú a chovajú domáci chovatelia oviec.

Ziskovosť chovu oviec

O niekoľko desaťročí skôr boli najcennejšie odrody oviec považované za univerzálne domáce zvieratá, ktoré svojim majiteľom dodávali kožu, vlnu, mäso, mlieko a zdravý tuk. Teraz sú jasne oddelené smerom k produktívnej návratnosti a mnohí farmári to považujú za ziskové. V závislosti od regiónu adopyt spotrebiteľov, malé farmy pestujú tieto plemená:

• zvieratá s mäsovou vlnou;
• jednotlivci na získavanie mliečnych dietetických výrobkov;
• mäsovo-mastné odrody;
• barany a ovce schopné poskytnúť kvalitnú kožu a vlnu;
• mäsové plemená oviec.

Ovčie farmy v niektorých častiach krajiny sú jediným spôsobom, ako zabezpečiť prácu pre hlavné obyvateľstvo. V takýchto regiónoch je absolútne nerentabilné chovať zvieratá na produkciu vlny: je dosť problematické alebo dokonca nemožné ju predať.

V Rusku sa chovajú ovce mäsových plemien z toho dôvodu, že znášajú drsné klimatické podmienky a prudké teplotné výkyvy. Jednotlivci sú zároveň schopní produkovať vysokú návratnosť produkcie. Znášajú ťažké podmienky vďaka rastu slušnej zásoby tuku. Takéto nahromadenia u zvierat sa pozorujú v oblasti chvosta, farmári to nazývajú tučný chvost. Tukový vankúšik navyše pomáha ovečkám prežiť v období, keď sú problémy s potravou.

V krajine je dobrý dopyt po mäse. Na tieto účely sa pestujú dlhosrsté plemená - severokaukazský a kuibyševský. Zo zástupcov s krátkou srsťou sú vyšľachtené litovské, estónske a lotyšské odrody.

Rozlišovacie vlastnosti

Začiatočníci v tomto odvetví by mali byť obzvlášť opatrní pri výbere plemena oviec. Chov oviec v tomto prípade zabezpečí majiteľovi stabilný príjem počas celej dobyroku. Poďme zdôrazniť hlavné výhody vzoriek mäsa:

• nenáročná starostlivosť;
• možnosť pastvy kedykoľvek počas roka;
• dobrá plodnosť;
• rýchly rast jahniat;
• vysoký podiel mäsa a tuku;
• zvieratá nie sú vyberavé v jedle;
• odolnosť voči chladu a vysokým teplotám v lete;
• schopnosť vytvárať tukovú vrstvu (aj pri nesprávnej výžive);
• silná imunita voči rôznym chorobám;
• dobrá aktivita pre mladých.

Kritériá výberu

Ziskovosť chovu do značnej miery závisí od správneho výberu odrody a zdravia zvieraťa. Preto by ste pri nákupe jednotlivcov mali venovať pozornosť nasledujúcim znakom:

• všeobecná príslušnosť;
• stupeň vývoja zvierat;
• ovce musia mať silnú postavu;
• mať dostatok objemných svalov;
• treba skontrolovať kostru, aby bola tenká;
• vnútorné orgány by sa nemali zväčšovať;
• plemeno sa vyznačuje tenkou pokožkou (práve kvôli tejto vlastnosti dochádza k hromadeniu podkožnej tukovej vrstvy);
• normálne zdravie.

Samice majú dobré vlastnosti mlieka. To je dôležité pre výživu mláďat a pre ich lepší rast. Nižšie nájdete popis mäsových plemien oviec a fotografie zvierat.

Domáce plemená

Nie všetky farmy majú možnosť nakupovať chovné zvieratáv zahraničí. Preto sa najmä domáci farmári špecializujú na chov jedincov chovaných v Rusku. Mäsové plemená oviec sa rozšírili do mnohých regiónov krajiny. Priemysel je dobre rozvinutý na severnom Kaukaze, východnej a západnej Sibíri, v regióne Volga a na Urale.

V súčasnosti možno na farmách pozorovať tradičné plemená, napríklad Romanov, Soviet - Kujbyšev, Gorkij. Sú aj také, ktoré vznikli pomerne nedávno. Patria sem západná Sibír a Katum.

Tradičné plemeno

Romanovská je najobľúbenejšie a najlepšie plemeno oviec. Je to spôsobené tým, že sa vyznačujú vysokým podielom mäsa, hoci čiastočne patria aj k mliečnemu smeru. Jatočná hmotnosť dospelého zvieraťa je v priemere asi 90 kg. Samice sa etablovali ako plodné ovce. Maternica je schopná rodiť jahňatá 2x do roka (asi 5 bábätiek), ich mlieko je tučné (do 7%), výživné. V tomto období dosahujú hmotnosť 45 kg. Mladý rast rýchlo naberá na hmotnosti. Srsť zvierat je hustá a dlhá. Kvôli týmto vlastnostiam sa chovné zvieratá používajú na kríženie s inými odrodami.

Severokaukazský

Najmladšie plemeno bolo získané v minulom storočí za účasti troch odrôd - zástupcov Stavropol, Lincolns a Rovni-March. Zvieratá sú nenáročné, plodné, radi trávia čas na pastvinách. Takzvané plemeno oviec má celkové parametre - silný chrbát, dobre vyvinutý, mohutnýhrudníka. Zviera vyzerá masívne kvôli štruktúre krčnej oblasti, ktorá je príliš krátka, ale mäsitá. Jeden baran je schopný poskytnúť farmárovi 45 kg mäsa. Ovce majú bohatú, vinúcu sa srsť sivej farby, vlna je veľmi dlhá. Pre niektoré farmy slúži táto funkcia ako dodatočný príjem.

Západná Sibír

Moderné plemeno so vzácnymi vlastnosťami. Jeho hlavnou výhodou je, že ovce sú schopné rodiť jahňatá aj mimo sezóny, zatiaľ čo iné jedince mäsového smeru nedokážu svojim majiteľom priebežne poskytovať mláďatá. Predkami zvierat sú producenti odrody texel a ovca Kulunda. Nové plemeno nemá rohy, vztýčené uši a rovnomerný profil. Majú súdkovité telo. Chrbát, krížová kosť a hrudník sú široké. Samce dosahujú hmotnosť 100 kg, maternica - až 60. Jahňatá môžu byť odoslané na mäso v šiestich mesiacoch.

Gorkovskaya

Bolo vyšľachtené za účasti miestnych oviec s hrubou vlnou a jedincov Hampshire. Výsledkom boli dobré vlastnosti: plodnosť, vysoká produktivita (140%), zrýchlený rast mladých zvierat, vynikajúca kvalita výsledného produktu. Mäsové ovce sú známe svojou mohutnou stavbou tela, objemnými svalmi a ľahkými kosťami. Ak sa jahňatá živia materským mliekom, ich prírastok hmotnosti sa pozoruje až do 190-200 g denne. Hmotnosť dospelého muža je 100-120 kg, ženy - 70 a viac.

Kuibyshevskaya

Súvisí s číslommoderných odrôd, bolo možné vyšľachtiť krížením samice Romney March s inseminátormi českých plemien. Ukázalo sa, že zvieratá sú pelité, s krátkym chvostom a silnými kopytami. Aj v exteriéri majú svoj unikát - absenciu vlny na papuli. Ako väčšina mäsových plemien, aj ovce sú schopné dobrých výnosov. Dospelý zástupca váži až 135 kg, svetlý - o niečo viac, 80, deti každý deň pridávajú 19 - 22 kg. Nevýhodou plemena je, že zvieratá majú nadmerne mäkkú vlnu, ktorá je náchylná na rolovanie. Pri starostlivosti o zviera sa budete musieť vysporiadať s motanicami.

cudzie

Prvým zahraničným zástupcom, ktorého nemožno prehliadnuť, je prekos. Baran francúzskeho plemena sa objavil v dôsledku kríženia jednotlivého rambouillet s britskou odrodou. Vďaka tomu dostali chovatelia zvieratá s dobre vyvinutým svalstvom. Prekos má súdkovité telo, zaoblené boky a mohutnú krížovú kosť. Tieto parametre slúžia ako indikátory toho, že zviera patrí k mäsovému typu. Ovce a barany majú zároveň bohatú vlnu. Mäso sa vyznačuje vysokou chutnosťou a rovnomerným rozložením tukovej vrstvy. Na základe popisu plemena váži francúzsky baran okolo 120 kg, samica váži v priemere 75. Mladé zvieratá priberú do 120 dní až 30 kg. V piatich mesiacoch bahnica ukončí obdobie laktácie.

Texel. Holandské plemeno, ktoré sa svojimi vonkajšími znakmi líši od anglických a francúzskych predstaviteľov. ozviera rovné, dlhé telo. Ovce rodia pomerne veľké, mohutné jahňatá, zvyčajne dvojčatá. Plemeno sa objavilo na ostrove Texel ako výsledok kríženia miestnych jedincov s britskými odrodami.

Priemerná hmotnosť barana pri správnej údržbe je 130 kg, ovce - 115-120. Mäso má výraznú štruktúru, dosť šťavnaté, nie je pozorovaný žiadny špecifický zápach. Zvieratá sú náchylné na osamelé pasenie, extrémne odolné voči infekciám, parazitom.

Blue Doo Maine. Ďalší druh úzkeho zamerania sa objavil vo Francúzsku, zástupcovia boli zaradení do hodnotenia najlepších mäsových plemien oviec. Hmotnosť najväčšieho samca dosahuje 160 kg, ovce sú tiež pomerne masívne - 80-120 kg. Mláďatá sa vyvíjajú veľmi rýchlo. Jahňatá denne priberú na váhe 0,5 kg. Zvieratá dávajú jemné, chudé mäso. Dobre prežijú drsné poveternostné podmienky a rýchlo sa dostanú do režimu pastvy. Ovce tohto plemena sú bezrohé, majú predĺženú hlavu a široké čelo. Uši sú umiestnené na úrovni jednej zvislej čiary, vďaka tejto vlastnosti vyzerajú zvieratá celkom roztomilo.

Ovca Vendey. Rôzne mäsové a vlnené účely majú francúzske korene. Zvieratá sú chránené spoľahlivým kožuchom, patria do skupiny jemnovlnených. Vzhľadovo zodpovedajú všetkým znakom smeru mäsa. Produkt získaný z nich je chudý, vyznačuje sa jasnými mastnými pruhmi a má mramorovú štruktúru. Poľnohospodári sú priťahovaní produktivitou tohto plemena. Barany sú veľké, pri dobrej potrave a podmienkach na pastve dosahujú hmotnosť 145 kg.

Proces ukladaniakmeňové črty

Chov sa začína výberom chovných zvierat. Čím vyššie sú vlastnosti takýchto jedincov, tým zdravšie bude potomstvo. Príprava budúceho chovného stáda prebieha v troch etapách.

1. Z dvojtýždňových mláďat sa vyberajú jahňatá, ktoré sa vyznačujú pravidelnými tvarmi tela a silou.
2. Druhá selekcia sa vykonáva v období odstavovania mláďat od oviec. Do tejto doby by mali byť dobre vyvinuté. Toto kritérium sa hodnotí podľa hmotnosti jahňacieho mäsa, ktorej prípustný ukazovateľ je 15-17 kg.
3. V ďalšej fáze sa vyberú šesťmesačné deti pre kvalitu vlny. Vykonáva sa aj utratenie, nevhodné zvieratá sú povolené na mäso. Zvyšok je rozdelený na dve strany: jedna je ponechaná ako vlastné stádo, druhá je na ďalšie zachovanie kmeňa a predaj.

Reprodukcia

Výber elitných predstaviteľov v chove oviec sa praktizuje dvoma spôsobmi:

• Skupina. Vyberá sa najlepšia partia samíc, pre ktorú je pridelený chovný inseminátor. Toto berie do úvahy produktívny potenciál barana vo vzťahu k počtu kráľovien, nemalo by ich byť viac ako 18.
• Individuálnym spôsobom. Používa sa na zlepšenie špecifických vlastností plemena oviec a baranov. V tomto prípade je najlepší otec pridelený jednotlivej sučke.

Pripravenosť samice je daná zväčšením pohlavných orgánov a výtokom z nich a pozoruje sa aj ich výrazné začervenanie. Správanie budúcej maternicesa stáva nepokojným. V tomto období chovatelia oviec spúšťajú do skupiny samčiu sondu. Úlohou farmára je identifikovať pripravenosť oviec, no zároveň zabrániť inseminácii. Tesne pred párením je prijatý vhodný otec.

Využívajú sa tri metódy chovu:

• freestyle;
• manual;
• umelé.

Najmä posledne menované sa používa na veľkých farmách, je veľmi náročné na prácu, ale zároveň efektívne. Metóda umožňuje skúmať kvalitu mužských spermií a chráni ženy pred infekciami.

Mladý sklad

Pre novonarodené jahňatá je starostlivosť o matku a mlieko nanajvýš dôležité. Ak z nejakého dôvodu ovca nemôže mláďatá nakŕmiť, treba ich okamžite umiestniť k inej, ktorá to dokáže. Pred podaním dieťaťa do novej maternice ho treba natrieť jej mliekom.

Vzhľadom na vysokú plodnosť (napr. u plemena Romanov) niekedy ovce nedokážu poskytnúť mláďatám náležitú starostlivosť a kŕmenie. Preto môže byť potrebné umelé kŕmenie. Materské mlieko je nahradené kozím alebo kravským.

Na ôsmy deň po narodení sa jahňatám uvarí ovsená kaša s jačmeňom. Súčasne sa do stravy zavádza kŕmna zmes. Silážovanie možno začať do konca mesiaca.

Mladé zvieratá by mali byť odstavené od prirodzeného kŕmenia postupne, a to tak, že ich rozdelíte do rôznych miestností s ovcou. V 3-3, 5 mesiacoch by mali jesť sami. Norma krmiva počas tohto obdobia je minimálne 300 g.

Napriek tomu, že mnoho fariem sa zaoberá chovom rôznych plemien oviec, najlepšia a najznámejšia stále zostáva Romanovská. Vyznačuje sa nenáročnosťou, vysokou plodnosťou a jej samičky - zvýšeným materinským citom.