Prečo je mlieko horké: dôvody

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

O tom, prečo je mlieko horké, sa dá rozprávať dlho. O čo vlastne ide? Máte problém s produktom zakúpeným v obchode? Alebo potrebujete pochopiť, prečo je vaše vlastné kravské mlieko horké? Možno problém súvisí so stojacim produktom? Dôvodov je pomerne veľa, ale všetky sú dobre známe. Keď poznáte počiatočné okolnosti, môžete vždy zistiť, prečo je mlieko v konkrétnom prípade horké.

O čo ide?

Skôr než prídete na to, prečo je kravské mlieko na jeseň horké, stojí za to pochopiť, čo je to za tekutinu. Ide o vysoko rozptýlený produkt produkovaný mliečnymi žľazami samíc tvorený obrovským množstvom prvkov. Zložitosť zloženia je ľahko vysvetliteľná z hľadiska biológie: mlieko od prírody je určené na plnohodnotnú výživu novonarodeného teľaťa. Preto musí obsahovať látky, ktoré potrebuje mladý organizmus, poskytujú mu imunitnú ochranu, napomáhajú rozvoju. Takže mlieko je:

• proteíny;
• užitočné stopové prvky vrátane esenciálnych;
• enzymatické zlúčeniny;
• vitamínové komplexy.

Na všetkom záleží

Čím viac zložiek látka obsahuje, tým viac faktorov ovplyvňuje jej kvalitu. Aby ste pochopili, prečo mlieko začína chutiť horko, budete musieť vziať do úvahy všetky možné dôvody, aby ste našli najlepší spôsob, ako sa s nimi vysporiadať. Okrem chuti sa niekedy mení aj vôňa (mlieko niektorých kráv má špecifickú arómu).

Jedlo

Každý majiteľ zvieraťa by mal vedieť, prečo je kravské mlieko horké hneď po dojení, aby sa takejto situácii zabránilo. Veľa závisí od výživy domestikovaného kopytníka, takže pastier má osobitnú zodpovednosť za výber pastvín: nemali by tu byť žiadne rastliny. Napríklad, keď zisťujete, prečo je mlieko horké, musíte skontrolovať, či zvieratá jedia horké rastliny. Najčastejšie sa chuť zhoršuje po prechádzke po lúkach, kde sa palina vyskytuje. Rastlina je horká, ale kravám vyhovuje, takže ju neobíde ani jeden živočích. Úlohou človeka je zabezpečiť, aby sa chôdza vykonávala v oblastiach, kde nie je palina a podobné bylinky. Napríklad ako:

• yarrow;
• lupine;
• poľná horčica;
• odrody divokej cibule.

Čo má krava na jazyku…

Začiatočníci chovatelia hospodárskych zvierat často dúfajú, že keď sa dobytok dostane na pastvu, sám obíde horké byliny. Ak totiž človek nemá viac ako 9 000 chuťových pohárikov, potom ich má krava 25 000, vďaka čomu je dobytok oveľa citlivejší na chuť.jedlo. Napriek tomu zvieratá radi jedia horké jedlá. Veterinári ubezpečujú: to nielenže nie je nepríjemné, ale zvyšuje chuť do jedla, pozitívne ovplyvňuje stav tráviaceho systému. Niektorí začiatočníci, neskúsení farmári si myslia, že horké byliny sú pre zviera zlé, a tak ich obíde. V skutočnosti je takýto názor mylný, ale kvalita prijatého mlieka je len záležitosťou človeka.

Už dávno je známe, že čo má krava na jazyku, to má v mlieku. Toto pozorovanie je úplne správne: mlieko presne prenáša chute všetkého, čo sa dostane do potravy zvieraťa. Okrem toho tekutina odráža farbu jedla v závislosti od konzistencie. Ak dobytok zožerie repnú dužinu, produkt bude vodnatý, mrkva v nadmernej koncentrácii vedie k červenej farbe a rybia múčka v kombinovaných krmivách vyvoláva zmenu vône: ako keby si tu ľahla ryba.

Keď sú veci vážne

Na otázku, prečo je kravské mlieko horké, vie veterinár odpovedať: je známe, že ide o jeden z príznakov chorôb rôznej závažnosti. Pomerne často je to znak porušenia správneho fungovania pečene. Je potrebná včasná lekárska pomoc. Keď premýšľate o tom, prečo je domáce mlieko horké, musíte vyhľadať pomoc lekára, požiadať o vyšetrenie zvieraťa, určiť diagnózu a zvoliť si terapeutický program.

Musíte pochopiť, prečo je smotana z kravského mlieka počas liečby horká. Lieky majú silný účinok na telo zvieraťa, akékoľvek injekcie,iné lieky spôsobujú zmeny mliečnej chuti.

Fascioliasis

Toto ochorenie je najbežnejšie a jeho rozvoj vždy vedie k zmene chuti. Pod týmto pojmom sa rozumie infekcia helmintmi (trematódami) Fasciola hepatica, gigantica. Hlavným hostiteľom týchto parazitov je dobytok. Škodlivé organizmy žijú v pečeni kravy, v žlčových cestách. Vzhľadom na zvláštnosti štruktúry (špeciálne prísavky) je parazit fixovaný na stene orgánu a vyvoláva poranenie živých tkanív. Výsledkom je, že krava trpí zápalovými procesmi, stagnuje žlč, objavuje sa neustála bolesť v oblasti pečene.

Infikované zviera je dosť slabé, palpácia v oblasti pečene odhaľuje bolestivé symptómy. Krava sa citeľne unaví aj pri malých nákladoch, zvyšuje sa potenie. To je najvýraznejšie v kohútiku a lopatkách. Podľa horkej chuti mlieka môžete mať podozrenie na fascioliázu.

Čo robiť?

Pri podozrení na fascioliázu je potrebné odobrať vzorky trusu zvieraťa a poslať ich na vyšetrenie do veterinárnej ambulancie. Laboratórne asistentky skontrolujú prítomnosť vajíčok v biologickej látke, ak je výsledok pozitívny, lekár konzultuje a dá príslušné odporúčania.

Skúsení majitelia dobytka vedia, že horkosť sa častejšie vyskytuje buď na konci jesene, alebo na začiatku chladného zimného obdobia. Je to spôsobené biologickým vývojovým cyklom parazita. Ak krava zachytila škodlivé parazity pri pití, pasení, helminty sa vyvinú práve včas.čas. Takáto infekcia vedie k vážnemu poškodeniu pečeňového tkaniva. Nebezpečenstvo infekcie je spôsobené skutočnosťou, že prechodným vlastníkom parazita je rybníkový slimák, ktorý žije v mnohých sladkých vodách.

Tehotné kravy

Ak mlieko začne chutiť horko, pravdepodobne je čas začať. Predtým musíte znížiť frekvenciu dojenia a postupne ich znižovať na nulu. To pomôže zvieraťu získať silu na prácu a rozhodnúť sa, že bude zdravé teľa, a potom ho nakŕmiť. V prípade vysoko produktívnych kráv by sa spustenie malo začať jeden a pol až dva mesiace pred narodením potomstva. V suchom stave dobytok, ktorý potrebuje odpočinok, dostane potrebné príležitosti na uchovanie a využitie zložiek výživy pre vyvíjajúci sa plod. Vysoko produktívne zvieratá často nútia majiteľa vykonať komplexný súbor prác na zastavenie dojenia. Ale kravy s nízkou produktivitou často odchádzajú samé.

Horké mlieko je dôkazom hlbokého tehotenstva. Táto chuť ukazuje, že v tele zvieraťa prebieha zložitá práca vnútornej reštrukturalizácie, v dôsledku blížiaceho sa pôrodu. Kravské mlieko je navyše nevyhnutné na kŕmenie teľaťa a príprava na tento proces vyvoláva aj zmenu chuti produktu.

Čo ešte zohráva úlohu?

Ďalším pomerne častým dôvodom zmeny chuti mlieka je mastitída. Okrem tejto charakteristiky je proces sprevádzaný korekciou farieb. V zriedkavých prípadoch mlieko nemá horkú chuť, ale stáva sa slaným. dejeje to kvôli mlieku:

• pus;
• bleeding;
• fibrínové vločky.

Keď je choroba v pokročilom štádiu, existuje nebezpečenstvo smrti zvieraťa. Diagnóza často vedie k zabitiu kravy, ale aj keď sa tak nestane, produktivita zvieraťa sa výrazne zníži. Aby sa takýmto problémom predchádzalo, je potrebné neustále sledovať stav hláv v stáde.

Čistota, krása

Aby sa zabezpečilo, že mlieko bude chutiť presne podľa očakávania, je na chovateľovi, aby udržiaval maštaľ bez poškvrny. Hygiena je veľmi dôležitá, a to aj pri príprave na dojenie a počas neho. Práve nedodržanie tejto podmienky vysvetľuje, prečo je mlieko pri kyslom horké: tekutina je naplnená škodlivými mikroskopickými formami života. Preto ten zápach.

Čo ešte môže byť zlé?

Veterinári venujú pozornosť: horké mlieko naznačuje problémy metabolických procesov v tele zvieraťa. Často to naznačuje nedostatok stopových prvkov, podvýživu. Chuť vo veľkej miere závisí od koncentrácie kob altu v tele hovädzieho dobytka. V niektorých prípadoch sa na základe horkosti mlieka robia štúdie, ktoré odhaľujú abnormality vo vývoji vnútorných orgánov a možné problémy celého organizmu.

Ak bolo mlieko kedysi kvalitné, ale jeho chuť sa náhle zmenila a nie je to spôsobené pastvou alebo očakávaním potomstva,je potrebné poradiť sa s lekárom, aby sa predišlo možným komplikáciám a strate hospodárskych zvierat. V každom prípade to pomôže určiť, prečo je mlieko v státí horké.

Mlieko z obchodu

Problému nevkusu niekedy čelia ľudia, ktorí majú k chovu zvierat veľmi ďaleko a mlieko kupujú v bežných supermarketoch v balenej forme. Podľa odborníkov je dôvodom horkosti v tomto prípade nedostatočne kvalitný proces výberu spotrebného materiálu počas priemyselného procesu, to znamená, že závod spracoval zlý produkt. Alternatívnou možnosťou je spracovanie pri vysokej teplote: niekedy to vyvoláva rozpad proteínových štruktúr. Bez ohľadu na dôvod sa odporúča nepoužívať v potravinách horké mlieko.