Viete, prečo sú uhorky v skleníku horké?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Asi všetci záhradkári sa stretli s takým nepríjemným prekvapením, akým sú horké uhorky. To sa stáva pomerne často. Samozrejme, že takéto uhorky sa dajú zjesť aj olúpaním, no potom ostanete bez vitamínov a minerálov, pretože práve šupka ich obsahuje najviac. Čo teda robiť a prečo sú uhorky horké? V skleníku alebo na záhrade vyrástli - na tom nezáleží. V tomto článku si povieme o príčinách tohto javu a o tom, ako ho odstrániť, ako aj o tom, ako sa starať o skleníkové uhorky, aby ste sa vyhli horkej chuti.

Čo hovoria ľudia

Medzi amatérskymi záhradkármi existujú rôzne názory na túto záležitosť a všetky obsahujú zrnko pravdy. Niekto sa domnieva, že za to môže zloženie pôdy. Niektorí ľudia si myslia, že uhorkám chýbajú živiny alebo voda, a niektorí veria, že to závisí od odrody.

Čo hovorí veda

Vedecky existuje aj vysvetlenie. Je dokázané, že príčinou horkosti uhoriek je látka, ktorá je spravodlivása hromadí v koži. Nazýva sa to cucurbitacín. Navyše, čím jasnejšie slnko svieti, tým viac cucurbitacínu sa hromadí a uhorky sú horké. To je tiež vedecky dokázaný fakt. Ale prečo sú uhorky v skleníku horké, pretože tam nie je slnko? Ukazuje sa, že príčinou horkosti tejto zeleniny je aj nesprávna starostlivosť a nie vždy sú v skleníku splnené všetky potrebné podmienky.

Správna starostlivosť – chutné uhorky

Z pohľadu agrotechniky je pre získanie bohatej úrody uhoriek v skleníku potrebné ich správne zalievať, včas prihnojovať, sledovať teplotu a hlavne nestresovať rastlina.

Aby vás netrápila otázka, prečo sú uhorky horké, dodržujte v skleníku nasledujúce odporúčania:

• Zalievajte výdatne a len teplou vodou. V ranom veku rastu to urobte 2-krát týždenne a počas obdobia kvitnutia - každý deň. Ak vzduch nie je dostatočne zvlhčený, môžete posypať steny a cesty. Je vhodné polievať, keď vonku svieti slnko, ale okná nechajte zatvorené.
• V skleníku sa pôda vyčerpáva rýchlejšie ako vonku, takže uhorky treba kŕmiť častejšie. Raz týždenne používajte tekuté minerálne hnojivá, potaš, vápnik, dusík (ale nie hnoj).
• Teplota v skleníku by mala byť aspoň 20 stupňov cez deň a 18 stupňov v noci (pred plodením) a v budúcnosti ju treba zvýšiť na 28. Náhle zmeny v nej sú stres, to môže zhorknúť uhorky. Je lepšie, ak je skleníkvyhrievaný.

• Pri formovaní kríka musíte vedieť, ako zaštipovať uhorky. V skleníku je tento proces obzvlášť dôležitý, pretože umožňuje zvýšiť úrodu a obmedziť rozvetvenie rastliny. Aby ste to urobili, odstráňte bočné procesy, ženské kvety a antény. Iba oddialia vývoj kríkov a odoberú živiny potrebné pre vegetačné obdobie.

Šľachtitelia, ktorých tiež zaujíma, prečo sú uhorky v skleníku horké, vyvinuli odrody šalátu, ktoré obsahujú špeciálny gén, ktorý bráni produkcii cucurbitacínov. Ak sa vám stále nepodarilo vyhnúť horkosti, nemali by ste byť veľmi rozrušení, pretože takéto uhorky sú vhodné na morenie. Varenie odstráni horkú chuť.