2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39
Rastlinné tuky sú dôležitým potravinovým produktom, ktorý dodáva ľudskému telu vitamín E, fosfatidy a ďalšie prospešné látky dôležité pre metabolizmus, zodpovedné za správne fungovanie imunitného systému, hormonálnu syntézu, elasticitu ciev a odolnosť proti škodlivé žiarenie. Jeho hodnota závisí od úplnosti obsahu mikroelementov v spotrebovanom oleji.
Slovo „rafinácia“znamená odstránenie nečistôt. Vynára sa otázka, či je potrebné z prírodného produktu odstraňovať jeho zložky, a ak áno, ktoré. Inými slovami, ako sa nerafinovaný slnečnicový olej líši od veľmi podobného produktu predávaného v rovnakých PET fľašiach, ale nazývaného rafinovaný? Typ nádoby a farba produktu nič nehovoria. Aby sme pochopili rozdiel, je potrebné aspoň stručne pochopiť technológiu používanú v tukových závodoch - podnikoch, ktoré vyrábajú a fľašujú slnečnicový olej. Jeho výroba prebieha podľa už vyvinutých metóduž dávno.
Najjednoduchším, najekologickejším a najstarším spôsobom získavania ropy je priama ťažba. Slnečnicové semienka sa naložia do lisu, uvedie sa do pohybu závitovkový piest, stlačí sa surovina a tu je výsledok – produkt odkvapkal. Ako odpad zostáva veľmi cenný produkt obsahujúci dužinu z jadierok, šupku a opäť olej, ktorý zvyčajne nazývame chudý. Predtým, počas vojny a po nej jedli makukhu, teraz na nej chytajú ryby.
Metóda priameho odstreďovania je veľmi dobrá, má však množstvo nevýhod. Jednak je to neekonomické, výťažnosť je cca 30% hmoty nakladanej suroviny a aj to v tom lepšom prípade. Ukazovateľ obsahu rastlinných tukov v semene sa nazýva obsah oleja a závisí od odrody, ako aj od poveternostných podmienok, za ktorých slnečnica dozrela. Po druhé, nielen surové semená sa lisujú, ale aj smažia, to znamená tepelne upravujú pri teplote asi 110 stupňov, a to vedie k tomu, že takýto nerafinovaný slnečnicový olej obsahuje aj nie príliš užitočné stopové prvky, z ktorých stále je potrebné vyčistiť. Po tretie, trvanlivosť produktu, ktorý je buď horúci alebo užitočnejší lisovaný za studena, je extrémne obmedzená, čo sa obchodu nepáči. Nerafinovaný slnečnicový olej je možné zbaviť nežiaducich zložiek pomerne jednoduchými mechanickými prostriedkami - usadzovaním, odstredením a filtráciou. Aj toto je rafinácia, no pri jej realizácii sa obsah živín a vitamínov neznižuje.
Ďalší krok čistenia sa vykonáva horúcou vodou. Proteínové zložky, ktoré spôsobujú predčasné kazenie, sa usadia, produkt sa stáva ľahkým a priehľadným. Toto je tiež nerafinovaný slnečnicový olej. Výhody jeho použitia sú v porovnaní so surovým produktom o niečo nižšie. Hydratácia eliminuje nielen škodlivé, ale aj niektoré užitočné stopové prvky, ale vo všeobecnosti takéto čistenie dáva optimálny pomer prezentácie, trvanlivosti, nákladov a nutričných hodnôt.
Moderné intenzívne výrobné metódy neumožňujú stratu cenných produktov obsiahnutých v odpade. Pomocou organických rozpúšťadiel, najmä ultrarafinovaného benzínu, sa extrahujú tuky, po ktorých zostane iba múčka. Výstup hotového výrobku dosahuje 99%. Ak má nerafinovaný slnečnicový olej svoju vôňu a dokonca, dalo by sa povedať, vôňu, potom je rastlinný tuk, očistený od všetkých nečistôt, veľmi priehľadný a krásny, takmer úplne bez chuti a zbavený zápachu.
Slnečnicový olej sa teda predáva v troch typoch:
- nerafinované;
- rafinovaný deodorizovaný;
– rafinovaný nedeodorizovaný.
Každý z nich sa používa na určený účel. Prvý je na šaláty, druhý je na vyprážanie, tretí je univerzálny.
Odporúča:
Bankové účty: bežný a bežný účet. Aký je rozdiel medzi bežným účtom a bežným účtom
Existujú rôzne typy účtov. Niektoré sú určené pre firmy a nie sú vhodné na osobné použitie. Iné sú naopak vhodné len na nákupy. S určitými znalosťami možno typ účtu ľahko určiť podľa jeho čísla. Tento článok sa bude zaoberať touto a ďalšími vlastnosťami bankových účtov
Aký je rozdiel medzi cestovnou kanceláriou a cestovnou kanceláriou: pojem, definícia, rozdiel, funkcie a charakteristiky množstva vykonanej práce
Slová „cestovná kancelária“, „cestovná kancelária“, „cestovná kancelária“sa niektorým ľuďom zdajú podobné. V skutočnosti ide o odlišné pojmy. Aby ste im porozumeli a už neboli zmätení, navrhujeme dnes naštudovať si, ako sa cestovná kancelária líši od cestovnej kancelárie a cestovnej kancelárie. Tieto znalosti budú užitočné najmä pre tých, ktorí plánujú výlet v budúcnosti
Aký je rozdiel medzi právnikom a právnikom, aký je rozdiel? Čím sa líši právnik od právnika – hlavné povinnosti a rozsah
Ľudia si často kladú otázky: "Aký je rozdiel medzi právnikom a právnikom?", "Aký je rozdiel medzi ich povinnosťami?" Keď nastanú životné okolnosti, keď je potrebné obrátiť sa na predstaviteľov týchto profesií, musíte zistiť, kto je potrebný v konkrétnej situácii
Aký je rozdiel medzi bytom a bytom? Rozdiel medzi bytom a bytom
Trh s rezidenčnými a komerčnými nehnuteľnosťami je neuveriteľne rozsiahly. Realitní makléri pri ponuke bývania často označujú byt ako byt. Tento pojem sa stáva akýmsi symbolom úspechu, luxusu, nezávislosti a bohatstva. Sú však tieto pojmy rovnaké - byt a byt? Aj ten najpovrchnejší pohľad určí, že ide o úplne iné veci. Zvážte, ako sa byty líšia od bytov, aké významné sú tieto rozdiely a prečo by sa tieto pojmy mali jasne rozlišovať
Aký je rozdiel medzi ručiteľom a spoludlžníkom: podrobný popis, vlastnosti, rozdiel
Tí, ktorí nepožiadali o bankový úver, môžu pojmy „ručiteľ“a „spoludlžník“vnímať rovnako, aj keď to zďaleka neplatí. Po pochopení týchto pojmov budete vedieť, akú zodpovednosť nesie každý z účastníkov transakcie voči banke. Aký je rozdiel medzi ručiteľom a spoludlžníkom? Čo majú spoločné?
