Výsev raže: popis a pestovateľské vlastnosti

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Takmer polovica svetovej plochy sa venuje pestovaniu obilnín. Raž je stabilne v prvej desiatke najobľúbenejších plodín. Samozrejme, má ďaleko od veľkej trojky obilnín (pšenica, ryža, kukurica), no pôsobivá je aj produkcia takmer 13 miliónov ton ročne. Lídrami v pestovaní raže sú už dlhé roky tri krajiny – Nemecko, Rusko a Poľsko. Rozdiel od najbližšieho konkurenta Bieloruska nie je menší ako 3-násobok. Zo zostávajúcich krajín možno rozlíšiť ďalších dvoch výrobcov - Dánsko a Čínu. Zvyšok, vrátane USA, výrazne zaostáva.

Historické pozadie

Ak história pšenice s ovsom siaha až do čias zrodu ľudskej civilizácie, tak o raži sa to nedá jednoznačne povedať. Je známe len to, že sprevádzala plodiny azda len ako burina. Ak bola použitá, tak s najväčšou pravdepodobnosťou ako kombinácia pšenice a raže. Je isté, že až od doby bronzovej sa objavila kultúra pestovania tejto obilnej rastliny. Predpokladá sa, že na území Ruska so západnou Európou rastlinaprišiel z Turecka cez Kaukaz. Vlastnosť samoopelenia umožnila tejto južnej rastline prispôsobiť sa podmienkam severnej klímy. S dôverou zaujala svoje miesto v obilnom koši národov Európy a Ruska. S rozvojom poľnohospodárstva sa žitné polia presunuli ďalej na sever.

Biologický popis

Najbežnejšou plodinou je raž, jeden z deviatich druhov rodu patriacich do čeľade obilnín. Existujú viacročné a jednoročné plodiny.

Tráva má silný vláknitý koreňový systém, ktorý sa prehlbuje do zeme až do 2 metrov. To mu umožňuje úspešne rásť aj na chudobných pôdach. Stonka je pomerne nízka. Nie vždy dosahuje dĺžku metra, iba moderné hybridné odrody dávajú rastlinu vysokú až 2 metre. Zo strany zeme je stonka úplne holá, v oblasti kláskov sa objavujú len úzke dlhé listy. Súkvetie tvorí jeden klas dlhý až 15 cm. Semená raže sú predĺžené, od 5 do 10 mm, hrubé 3,5 mm. Farba – možné sú hnedasté, žlté, sivé, biele a zelenkavé odtiene.

Vlastnosti rastliny

Semená raže začínajú klíčiť pri teplote mierne nad nulou. Zároveň je ich odnožový uzol položený blízko povrchu zeme. Pri klíčení je rastlina schopná vytlačiť z poľa takmer všetku burinu a potlačiť šírenie väčšiny poľnohospodárskych škodcov. Čo z neho robí veľmi užitočnú plodinu pri organizácii striedania plodín. Odolnosť voči mrazu a suchu umožňuje pestovanie raže v rizikových oblastiach.poľnohospodárstvo a zároveň získať udržateľné výnosy.

Technológia kultivácie

Pri výbere miesta na pestovanie raže sa berú do úvahy nasledujúce skutočnosti:

1. Kultúra je odolná voči výraznému poklesu teploty. Zimné výsadby tolerujú pokles až do -30 °C, dokonca aj na poliach s malým množstvom snehu.
2. Dobre rastie v chudobných pôdach. Na rozdiel od pšenice dáva dobré výsledky aj v kyslých pôdach.
3. Nebojím sa väčšiny patogénov.

Pre tieto vlastnosti sa zimné technológie stali bežnejším spôsobom pestovania plodín.

Ozimná plodina

Ako už bolo povedané, siata raž má silný koreňový systém s odnožovým uzlom blízko povrchu.

Vzhľadom na tieto vlastnosti sa odporúča hĺbka orby v rozmedzí 16-18 cm, len v stepnej zóne je zvýšená o 2 cm. Pole sa obrába dvakrát. Prvýkrát radličkovým kultivátorom, druhýkrát využívajú kotúčový mechanizmus. Kultivácia sa vykonáva 2-3 krát, zakaždým sa hĺbka kultivácie zníži o 2-3 cm. Posledná orba sa vykonáva približne 3 týždne pred sejbou plodiny.

Semená sú prehĺbené o 2-3 cm, len na ľahkých pôdach je povolený nárast výskytu až o 4 cm. Po položení semien sa zem zroluje. Je užitočné používať fosforovo-draselné hnojivá. Dusík by mal byť obmedzený. V zime sa vykonávajú činnosti na zadržiavanie snehu.

Na jar sa povrchové vody odvádzajú a zemná vlhkosť sa zadržiava bránami.

V lete sú hlavné aktivity zamerané na kontrolu škodcov. Najdôležitejšie je ošetrenie ražného poľa špeciálnym prípravkom, ktorý zabraňuje zaľahnutiu klasu.

Jarná raž

Jarné pestovateľské technológie sa používajú iba v rizikových poľnohospodárskych oblastiach, kde môžu oziminy vymrznúť. Ide o stepné územia s malým množstvom snehu v regiónoch, kde je síce možný krátkodobý, ale silný pokles teploty. Okrem toho sú to oblasti východnej Sibíri s dlhými zimami a teplotami pod 40 °C.

Choroby a škodcovia

Napriek tomu, že raž je plodina odolná voči chorobám, je potrebné zdôrazniť niektoré špecifické nebezpečenstvá:

1. Infekcie listov, stoniek a uší spôsobené bazídiomycetami. Šíri sa cez infikované semená. Hlavnými kontrolnými metódami sú predsejbové ošetrenie osiva.
2. Múčnatka a sklerotínia spôsobená kolóniami vačkovcov. Na infikovaných poliach sa výnosy znížia o 10 – 15 %.
3. Tlmenie. Rozširuje sa na plávajúcich pôdach, s akumuláciou vody pod skorým snehom. Dôvodom je polosaprofytická huba.
4. Rôzne typy húb, ktoré sa najčastejšie vyskytujú na ťažkých pôdach s vysokou vlhkosťou a slabým vetraním.
5. Existuje kmeňový háďatko. Na rozdiel od hubových chorôb je zdrojom infekcie pôda.

Užitočné vlastnosti rastliny

Na rozdiel od južných oblastí, na severe žito dlhé rokybol hlavným zdrojom obilia. Nadarmo ju nenazvali Matka Žitná. Aj dnes sa ražný chlieb považuje za zdravší ako pšeničný. Zistilo sa, že je bohatší na vitamíny, obsahuje kompletné bielkoviny a je užitočný najmä pri zníženej konzumácii mäsových výrobkov. Schopný odstrániť škodlivé látky z tela. Pomáha pri liečbe prechladnutia, alergií, užitočný pre pacientov s bronchiálnou astmou, žalúdočnými ochoreniami. Má priaznivý vplyv na prácu žalúdka, pečene, obličiek. Pomáha pri hojení rán a hojí popáleniny. Ražné produkty sa odporúčajú na obnovenie činnosti štítnej žľazy a stabilizáciu srdcového rytmu.

Aj jednoduchý zoznam výhod ražných produktov môže zabrať veľa miesta. Samostatne môžete písať o kvalite ražného kvasu alebo výhodách jedenia naklíčených semien a oveľa viac. Formát článku neumožňuje poskytnúť úplné informácie o tejto rastline. Je zrejmé, že väčšia pozornosť by sa mala venovať zvýšeniu podielu ražných produktov v našej strave.