Biodynamické poľnohospodárstvo: definícia, ciele a zámery, základné princípy

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-02 14:02

V Rusku sa pestujú všetky druhy plodín, samozrejme, najčastejšie pomocou tradičných technológií. V našej krajine sa však často používajú alternatívne metódy, ktoré umožňujú získať dobré úrody bez toho, aby došlo k poškodeniu prírody. Jednou z takýchto technológií je biodynamické poľnohospodárstvo. Čo to je a ako sa takáto technika implementuje v praxi - budeme diskutovať ďalej.

Trošku histórie

Poškodzovanie používaním biodynamických technológií umožňuje v prvom rade začleniť poľnohospodársku farmu do celkového ekosystému okolitej prírody. Zakladateľom tejto alternatívnej metódy je rakúsky mystický filozof, ezoterik, spisovateľ a antropozof Rudolf Steiner. Biodynamické poľnohospodárstvo sa začalo na planéte rozvíjať niekedy vďaka tomuto výskumníkovi.

V roku 1924 mal tento vedec na zámku Koberwitz kurz 8 prednášok, známych ako „Lekcie v poľnohospodárstve“. V súčasnosti je táto práca považovaná za základ biodynamickej technológie. V 20. rokoch 20. storočia vznikla aj organizácia Demeter, hlavnáktorej účelom bolo popularizovať a šíriť túto myšlienku.

O niečo neskôr bola Steinerova biodynamická poľnohospodárska technológia modernizovaná a vylepšená. Zároveň k rozvoju tejto techniky veľkou mierou prispeli vedci ako Alex Podolinsky, Pierre Mason, Nicolas Joly, Enzo Nastati.

Biodynamické poľnohospodárstvo: definícia

Skôr ako začnete študovať Steinerovu vlastnú ekotechnológiu, musíte, samozrejme, porozumieť terminológii. Biodynamiku nazývajú alternatívnym smerom poľnohospodárstva, ktorého základom je prepojenie a celistvosť všetkého života na zemi. Podniky pestujúce plodiny pracujúce podľa tejto metódy sú organizované ako jeden organizmus, ktorého súčasťou sú:

• pôda s jej obyvateľmi;
• rastliny;
• priľahlé lúky, rieky a lesy;
• obloha a počasie;
• hviezdy a vzdialené galaxie;
• muž.

Verí sa, že zdravotný stav každého z týchto sektorov biodynamickej ekonomiky sa odráža v celom „organizme“ako celku.

Pokyny

Rudolf Steiner, zakladateľ biodynamického poľnohospodárstva, okrem iného, identifikoval päť hlavných postulátov tejto techniky:

• používanie iba prírodných organických hnojív na zlepšenie vlastností pôdy;
• použitie homeopatických dávok pomocných BD prípravkov z bylín, horských minerálok a hnoja na zvýšenie úrody a zlepšenie kvality hotových výrobkov;
• použitie špeciálnehotechnológie na kontrolu škodcov, chorôb a buriny, berúc do úvahy ich úlohu v ekosystéme;
• pochopenie nekonečnosti duchovného a materiálneho sveta okolo.

Hlavné rozdiely oproti agrochémii

Samozrejme, technológia biodynamického poľnohospodárstva je podobná tradičným poľnohospodárskym metódam. Medzi týmito dvoma metódami sú však značné rozdiely. Patria sem napríklad:

• zákaz používania pesticídov, minerálnych hnojív a pesticídov;
• voľba načasovania rôznych druhov poľnohospodárskych prác v súlade s pohybom planét a hviezd.

Vplyv priestoru

Poľnohospodári sú vedení pri farmárčení pomocou tejto technológie, vrátane špeciálneho databázového kalendára, ktorý každoročne zverejňujú nemeckí výskumníci Maria a Matthias Thunovci. Táto kozmická schéma funguje na pomerne jednoduchom princípe.

Rovnako ako pri iných alternatívnych metódach, v niektorých prípadoch môžu byť pri aplikácii technológie biodynamického poľnohospodárstva zohľadnené uzlové body Slnka a Mesiaca. Napríklad sa verí, že keď sa nočné svetlo zníži, musíte pestovať koreňové plodiny. S rastúcim mesiacom sa vysievajú plodiny so suchozemským ovocím. Takáto schéma však nehrá rozhodujúcu úlohu v biodynamike. V tomto prípade sú hlavné iné metódy harmonizácie pristátí a vesmíru.

Ako viete, každý mesiac prejde Mesiac cez 12 znamení zverokruhu. Práve tento cyklus zeleného hnojenia tvorí základ databázového kalendára. Všetky znamenia zverokruhusa tradične zaraďuje do štyroch veľkých skupín podľa živlov – Oheň, Vzduch, Voda a Zem. A všetky zodpovedajú určitým častiam rastliny:

• korene - Zem;
• listy - Voda;
• kvety - vzduch;
• ovocie – oheň.

Takže napríklad dni zodpovedajúce koreňom možno zvoliť na sadenie mrkvy, šalátu - listov atď. Nielen dátumy siatia, ale aj rytie, brány, zber atď.

Drogy

Na zlepšenie vlastností pôdy pri obhospodarovaní pomocou biodynamickej technológie, ako už bolo spomenuté, sa používajú špeciálne DB kompozície. Celkovo existuje niekoľko takýchto liekov:

1. Horn Silicium Composition 501. Tento prípravok sa používa v lete, keď rastliny aktívne rozvíjajú zelené časti, kvety a plody. Používa sa, podobne ako iné podobné nástroje, s prihliadnutím na databázový kalendár. Táto kompozícia je užitočná predovšetkým preto, že napomáha tvorbe rôznych častí rastlín. Zabraňuje tiež poliehaniu, zlepšuje transportovateľnosť ovocia a jeho obchodné vlastnosti.
2. Prípravok na trus z rohoviny 500. Tento produkt sa používa na poliach obrábaných biodynamickou technológiou na jar a na jeseň. Priaznivo pôsobí hlavne na koreňový systém rastlín. Po jeho zavedení do pôdy sa zvyšuje počet červov, prospešných húb a baktérií. Použitie tejto drogy vám tiež umožňuje zvýšiť percento humusu v zemi.
3. Sudový kompost. Táto kompozícia sa tiež aplikuje do pôdy na jar a na jeseň bezprostredne po aplikácii prípravku z rohoviny. Niekedy sa dá použiť aj inokedy. Pri zavedení sudového kompostu do pôdy sa stimuluje činnosť prospešných mikroorganizmov. Toto hnojivo tiež zlepšuje štruktúru zeme. Použitie kompostu v sudoch pomáha zvýšiť výnosy a zlepšiť kvalitu ovocia.

Aj v biodynamickom poľnohospodárstve je možné použiť prípravky 502-507. Sú vyrobené zo šiestich druhov bylín:

• daisies;
• yarrow;
• žihľava;
• dub;
• púpava;
• valeriána lekárska.

Na aktiváciu účinnosti niektorých z týchto bylín možno pri výrobe BD liekov použiť špeciálne škrupiny z kôry stromov. Hlavným účelom týchto fondov je regulovať rozklad organickej hmoty v pôde a tvorbu humusu.

Tieto prípravky sa samotné neaplikujú priamo na zem. Používajú sa ako katalyzátory, do kompostov sa pridávajú v minimálnom množstve. Prívrženci biodynamickej technológie tiež veria, že tieto prostriedky môžu slúžiť ako vodiče síl planét slnečnej sústavy.

Na aké časti zvierat sa používajú

Biodynamické poľnohospodárstvo, ktorého popis technológie bol stručne uvedený vyššie, vyvolal predtým okrem iného nespokojnosť verejnosti. V minulom storočí jeho prívrženci používali pri výrobe BD suplementov špeciálne fermentačné technológie, pri ktorých sa časti zvieracích orgánov používali ako katalyzátory.

Bolo to spôsobené tým, že podľa Steinerovej filozofie by sa pôda pri obhospodarovaní mala v skutočnosti nielen vylepšiť, ale „oživiť“. Napríklad je známe, že kvety harmančeka v medicíne sa používajú na liečbu čriev. Fakt je všeobecne uznávaný. Preto pri príprave BD preparátu z tejto rastliny prívrženci technológie často využívali časť tenkého čreva hovädzieho dobytka. Bolo to urobené s cieľom získať čo najharmonickejší liek, ktorý dokáže revitalizovať pôdu.

V súčasnosti sa v biodynamike namiesto tradičných BD-prípravkov, ktorých receptúry vznikli začiatkom minulého storočia, najčastejšie využívajú vegetariánske. Namiesto zvieracích orgánov sa dnes pri výrobe takýchto liekov vo väčšine prípadov používa kôra stromov.

Špeciálne techniky

Okrem prírodných hnojív a BD-aditív sa na zlepšenie efektivity poľnohospodárstva pri použití tejto technológie praktizujú nasledujúce postupy:

• striedanie plodín;
• pomocou satelitných rastlín;
• použitie zmiešaných výsadieb.

Na udržanie vlhkosti v zemi na poliach môžu takéto farmy pestovať živé ploty, striedať vysoké a nízke rastliny.

Hlavné úlohy

Samozrejme, prioritným cieľom farmárčenia s použitím tejto alternatívnej metodológie je získavanie ekologických, vysokokvalitných a zdravých produktov.

Zelenina a ovocie pestované na takýchto farmách:

• uchovávajte čerstvé dlhšie;
• majú lepšiu chuť ako obyčajné;
• obsahujú viac sušiny;
• obsahujú menej dusičnanov.

Jedenie produktov BD nielen zlepšuje ľudské zdravie, ale tiež znižuje pravdepodobnosť alergií na akúkoľvek inú potravinu. Biodynamická zelenina, obilniny, ovocie atď. sa predáva s certifikátom Spoločnosti Demeter. Aj v Rusku bola nedávno zaregistrovaná nová značka produktov DB „Pure Dew“.

Ďalším cieľom biodynamickej technológie je zachovať prírodu v jej pôvodnej podobe. Chemické prípravky používané v modernom poľnohospodárstve, samozrejme, spôsobujú obrovské škody na pôde a životnom prostredí. Prívrženci biodynamiky veria, že použitie tejto technológie môže napraviť existujúcu situáciu bez poškodenia ekonomiky a bezbolestne pre obyvateľstvo.

Moderný výskum

Biodynamické poľnohospodárstvo je teda technológia, ktorá vám umožňuje chrániť prírodu a získavať produkty šetrné k životnému prostrediu. Táto technika vznikla začiatkom minulého storočia. Ale samozrejme, v našej dobe sa biodynamika neustále zlepšuje.

V súčasnosti existuje niekoľko laboratórií, ktoré sa podieľajú na vývoji tejto technológie riadenia. Najznámejšie z nich sú:

1. Colisko Institute (USA);
2. Inštitút DB v Nemecku;
3. Michael Fields Institute (USA);
4. Biodynamická asociácia Dánska;
5. Josephine Porter Institute (USA).

Tieto fungujúorganizácie a tu v Rusku. Jedna z nich sa volá „Biodynamika“a nachádza sa v Petrohrade. Aj u nás sú inštitúcie ako Agrosophia v Moskve a Biodynamické centrum v Irkutsku. V mnohých mestách sú v Rusku aj biodynamické kluby.

Kuznetsovovo biodynamické poľnohospodárstvo

Jedným z inovátorov, ktorí investovali veľa úsilia do vývoja tejto technológie u nás, je vedúci ovocnej škôlky Altaj „Mikobiotech“AI Kuznecov. Farma tohto výskumníka pestuje organické, vysokokvalitné poľnohospodárske produkty.

Jednou z čŕt Kuznecovovho biodynamického poľnohospodárstva je použitie mikrotvorných húb. Tento inovátor tiež vynašiel svoju vlastnú verziu uzavretého terénu. S využitím Kuznecovových skleníkov je možné v krátkom čase pokryť veľmi veľké plochy pôdy. Ďalšou inováciou tohto výskumníka bolo použitie mulča ako zdroja CO_{2 potrebného rastlinami na fotosyntézu a rýchly vývoj. V súčasnosti farma vyvíja bioagrotechniku pre malé farmy, eko-dediny a obyčajné letné chaty.}

Biodynamika Tuzhilin

Tento výskumník napísal niekoľko kníh, ktoré sa okrem iného zaoberajú problémom negatívneho vplyvu moderných poľnohospodárskych produktov na ľudský organizmus. S. Yu. Tuzhilin je tiež autorom práce "Praktická biodynamika na Sibíri".

Tento prieskumník má tiež svoju vlastnú farmu. Nachádza sa 100 km od Irkutska a 10 km odnajbližšia dedina. Kniha S. Yu. Tuzhilin o biodynamickom poľnohospodárstve podrobne popisuje, čo technológia DB v skutočnosti je, a tiež poskytuje rady o praktickom poľnohospodárstve pomocou tejto techniky.

Alex Podolinsky

Bol to tento rakúsky výskumník, ktorý sponzoroval organizáciu „Demeter“biodynamického poľnohospodárstva, ktorá vznikla na začiatku minulého storočia. Alex Podolinsky momentálne žije a obrába pôdu vo svojej domovine. Meno tohto inovátora je akýmsi symbolom praktického riadenia ekonomiky podľa metód biodynamiky. Bol to práve tento vedec, pokračujúci v práci Rudolfa Steinera, ktorý po prvýkrát v praxi preukázal účinnosť tejto modernej technológie.

Biotechnológia podľa prírodného typu

Táto inovatívna DB-metóda umožňuje dosiahnuť na pozemkoch veľmi veľké výnosy. Jeho základom je použitie organického mulča na zlepšenie vlastností pôdy a zvýšenie úrody tak, ako sa to deje v prírode. Touto technológiou je možné vyrobiť stelivo z trávy, lístia, nasekaných konárov, ihličia atď.

Saprofyty a saprofágy sa široko používajú na vytvorenie najkvalitnejšieho mulča v biodynamickom poľnohospodárstve podľa prírodného typu:

• mikrobi;
• dážďovky;
• huby atď.

Počas života vylučujú do mulča tráviace šťavy, ktoré obsahujú enzýmy. Je na takýchto podstielkách rôzneho druhuvegetácie a vyvíja sa v prírode. V umelých podmienkach môže farmár tieto procesy iba aktivovať, udržiavať a posilňovať.

Saprofyty možno do mulča zaviesť niekoľkými spôsobmi. Prívrženci biodynamického systému poľnohospodárstva najčastejšie najskôr rozsypú pod rastliny tenkú vrstvu hnoja ako zákvas, ktorý obsahuje rôzne druhy húb a baktérií. Potom sa položí skutočný mulč.

Podstielku je tiež možné osadiť saprofytmi pomocou špeciálnych hotových mikrobiologických prípravkov. Mulč sa takýmito prostriedkami polieva niekoľkokrát za sezónu.

Obyčajné klobúčkové huby sa niekedy používajú aj ako saprofyty v biodynamike. Deje sa tak vtedy, keď sa na podstielku použijú „nestráviteľné“organické látky – piliny, celulóza, plevy atď. Pri tejto technológii sa klobúky húb namáčajú vo vode. Potom sa výsadby zalejú touto infúziou. Po roku až dvoch vyrašia na ošetrovanej ploche plodnice. Na mulčovanie je dovolené použiť takmer všetky huby, dokonca aj nejedlé, napríklad muchovník.

Podporujte životne dôležitú aktivitu saprofytov v mulči, udržujte ho vlhký a pri mierne zvýšenej teplote rôznymi spôsobmi. Na tento účel sa na podstielku položí napríklad piesok, kúsky linolea, fólia.

Je možné použiť v priemyselnom meradle

Princípy biodynamiky sa samozrejme najčastejšie implementujú na relatívne malých farmách. Existuje však príklad využitia tejto technológie v priemyslepoľnohospodárstvo. Takéto metódy sa používajú vo vinohradoch a sadoch JSC "Pinsk wine-making plant" od roku 2006. Celková plocha výsadby tohto podniku je 70 hektárov.

Aplikovaná na priemyselné poľnohospodárstvo vyzerá biodynamická technológia asi takto:

• pri príprave pôdy sa používajú iba tanierové brány;
• sadenice sa vysádzajú pod lopatou, hydraulickou vŕtačkou alebo pomocou mechanizácie;
• každý rok sa okolo každej sadenice rozsype 1 kg čerstvého hnoja s obmedzeným priamym kontaktom;
• výsadba je mulčovaná slamou, trávou, výliskami hlavnej výroby;
• vykonáva sa starostlivé monitorovanie zloženia pôdy s cieľom včasného zavedenia organickej hmoty;
• tráva sa kosí medzi riadkami (zelená hmota zostáva na mieste);
• prerezaný vinič prechádza drvičom a používa sa ako mulč.

Na tejto farme sa na ničenie buriny nikdy nepoužívajú žiadne herbicídy. Samozrejme, minerálne hnojivá sa nepoužívajú ani na poliach spoločnosti. Vďaka použitiu tejto technológie je Pinsk Winery OJSC schopné dodávať na trh organické ovocie a víno.