Koľko dostávajú čašníci zaplatené? Koľko zarábajú čašníci mesačne?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Povolanie čašníka je bežné povolanie, ktoré je vhodné pre mladých ľudí. Na prácu sa zvyčajne nevyžaduje žiadna prax. Výška príjmu sa však môže líšiť. Koľko dostávajú čašníci zaplatené? Odpoveď na túto otázku je uvedená v článku.

Obmedzenia

Skôr ako zistíte, koľko dostávajú čašníci, musíte sa oboznámiť s obmedzeniami, ktoré platia pre uchádzačov. Ďalšia vec, ktorú treba mať na pamäti, sú ťažkosti, pretože niekedy ani vysoký plat nestojí za námahu, ktorú je potrebné vynaložiť na generovanie príjmu.

Hlavným obmedzením je vek. Reštaurácie, kaviarne, bary prijímajú mladých ľudí vo veku 18-25 rokov, ale v niektorých prevádzkach je povolený vek až do 35 rokov. Po 35 rokoch sa môžete zamestnať, ale takýto uchádzač musí mať výhody a vysokú profesionalitu.

Náročnosť práce

Pri zvažovaní témy, koľko dostávajú čašníci, treba brať do úvahy negatívne aspekty práce:

1. Dlhý pracovný deň. V niektorých kaviarňach a reštauráciách je to 15-17 hodín denne, aj keď podľa zákona tohtonemalo by byť.
2. Dlhé vystavenie vysokým teplotám – v kuchyni. A teplota v hale je zvyčajne nízka. Neustály pohyb negatívne ovplyvňuje stav človeka.
3. Čašníci strávia celý pracovný deň na nohách, čo nedokáže každý, dokonca ani mladí ľudia.
4. Konfliktné situácie s klientmi sú často pozorované, preto je dôležité mať zvýšenú odolnosť voči stresu. Čašníci musia byť zdvorilí a zdvorilí.
5. Dovolenky a nemocenské dni nie sú dostupné všade. Aj keď zo zákona má takéto práva poskytovať zamestnávateľ, no nie každý to robí, obchádza platenie daní a poskytovanie sociálneho balíčka.

Výška príjmu

Koľko v priemere zarábajú čašníci? Priemerný ukazovateľ (berúc do úvahy zariadenia na nízkej a vysokej úrovni) v krajine je 40 000 rubľov. Výška príjmu závisí od niekoľkých faktorov:

1. Trieda podniku. Koľko zarábajú čašníci v priemere v reštaurácii? Príjem v prvotriednom zariadení môže byť 100 tisíc rubľov alebo viac. Koľko zarábajú čašníci v kaviarni? V tomto prípade je príjem výrazne nižší. Minimálna hodnota je 11-15 tisíc rubľov.
2. Umiestnenie inštitúcie. Dôležité je mesto, kde sa bod nachádza. Najvyšší príjem má hlavné mesto. Koľko zarábajú čašníci v Moskve? V tomto meste je príjem 50 - 90 tisíc rubľov vrátane dodatočných zdrojov - bonusov a tipov. Koľko dostávajú čašníci, ktorí pracujú v náročných poveternostných podmienkach blízko Ďalekého severu? Plat je 50-60 tisíc rubľov. Koľko zarábajú čašníci v Rusku v odľahlých osadách? Príjem je 20-40 tisíc rubľov. Dôležitá je aj časť mesta, kde sa reštaurácia alebo kaviareň nachádza: platy sú vyššie v centre, aj keď niekedy elitné podniky v centrálnej časti nie sú. Vďaka úsporám na nájomnom majú majitelia možnosť investovať do vylepšenia kaviarne alebo reštaurácie, ktorá pritiahne bohatých zákazníkov a viac zaplatí čašníkom.
3. Cieľové publikum. Koľko zarábajú čašníci mesačne, ak je inštitúcia elitná? V tomto prípade môže byť príjem 80-100 tisíc rubľov. A ak je to kaviareň s rýchlym občerstvením, zárobok je 15-30 tisíc rubľov.
4. Profesionálne a komunikačné schopnosti zamestnanca. Čím viac pozitívnych vlastností a skúseností, tým viac šancí na vysoký príjem.
5. Sezóna. Závislosť úrovne príjmov od sezónnosti sa pozoruje v strediskových regiónoch, kde je návštevnosť vyššia v lete. Na druhej strane, lyžiarske strediská majú v zime viac zákazníkov.

Kvality ovplyvňujúce príjem

Príjem závisí od ďalších kvalít. Ak sú k dispozícii, čašník môže mať vysoký plat:

1. Skúsenosti. V niektorých kaviarňach a reštauráciách môžu zamestnanci, ktorí už v tejto oblasti pracovali, očakávať vyšší príjem ako noví.
2. Znalosť kuchyne. Dôležité informácie o národných jedlách, funkciách varenia, schopnosť povedať, z čoho sa jedlo varí. Niektorí zamestnávatelia umožňujú zamestnancom pracovať len vtedybudú vedieť všetko o jedlách na jedálnom lístku.
3. Znalosť služby. Je to o službe, samozrejme.
4. Schopnosť uskutočňovať zúčtovanie so zákazníkmi, dierovanie misky pri pokladni a ďalšie operácie súvisiace s hotovostnými a bezhotovostnými prostriedkami.
5. Znalosť cudzieho jazyka. Ak inštitúciu pravidelne navštevujú cudzinci, väčšinou prijímajú pracovníkov, ktorí ovládajú cudzí jazyk. Požadované sú napríklad angličtina, nemčina, francúzština. Menej často sa vyžadujú čašníci so znalosťou japončiny, taliančiny, čínštiny. Existujú reštaurácie, ktoré neprijímajú zamestnancov iba so znalosťou ruského jazyka.

Zárobky iné ako plat

V niektorých zariadeniach príjem zahŕňa viac než len plat. Môže tiež zahŕňať:

1. Bonusy, ktoré sa môžu rovnať určitému percentu zo sumy, ktorá prešla cez pokladňu reštaurácie alebo kaviarne. Takto sa vypočítaná suma rozdelí rovnomerne medzi všetkých zamestnancov, ktorí pracovali na konkrétnej zmene. Ale zvyčajne sa počíta s tržbami od obsluhovaných zákazníkov jedným čašníkom. Táto bonusová časť je zvyčajne 3% z príjmu, v niektorých kaviarňach a reštauráciách - 5-10%.
2. Spropitné. Tento príjem je voliteľný. V Rusku je síce zvykom nechávať sprepitné, no nie vo všetkých prevádzkach. Suma sa môže rovnať 5-20% z výšky platby za služby reštaurácie alebo kaviarne. Sprepitné môže byť distribuované rôznymi spôsobmi, všetko závisí od charakteristík inštitúcie. Peniaze môžu patriť čašníkovi, môžu byť rozdelené medzi všetkých zamestnancov alebo môžu čiastočne zostaťpodnik.

V mnohých prevádzkach je príjem čašníkov vysoký kvôli bonusom a prepitnému. Tieto výhody však neplatia všade. Okrem toho elitné podniky s vyššími príjmami len zriedka vyžadujú nových zamestnancov.

Príjmy v iných krajinách

V iných krajinách platia iné pravidlá pre platiacich čašníkov:

1. V USA môže byť príjem za hodinu 200 – 600 rubľov. Výšku príjmu ovplyvňuje množstvo faktorov, ktoré ovplyvňujú návštevnosť reštaurácie. V Amerike podľa štatistík nechajte najviac tipov na svete. Ich veľkosť môže byť 30 % sumy šeku.
2. V Turecku nie je práca čašníka prestížna a príjem sa môže rovnať 30-45 tisícom rubľov. Ale v hoteloch a rekreačných oblastiach môžu zamestnanci zarábať vysoké mzdy vďaka veľkým prepitným.
3. V Nemecku je príjem 120 000 – 140 000 rubľov.
4. Vo Francúzsku je mesačný plat 120 000 rubľov.
5. V Bielorusku je mesačný príjem 19,3 tisíc rubľov.
6. Na Ukrajine zarábajú čašníci 14-56 tisíc rubľov v závislosti od regiónu.

Povinnosti zamestnanca

Okrem zárobku by ste mali vedieť aj o povinnostiach zamestnancov. Práca čašníka je skvelá pre ľudí, ktorí začínajú svoju kariéru (absolventi, študenti). To si nevyžaduje určité zručnosti a vyššie vzdelanie. Prítomnosť certifikátov a diplomov v špecializácii zvyšuje profesionálnu úroveň.

Vyžaduje sa na fungovanieabsolvovanie lekárskej prehliadky a prítomnosť platnej zdravotnej knižky, kde sú pečate, ktoré umožňujú prácu v oblasti stravovania. Čašníci musia komunikovať so zákazníkmi. Okrem toho musia byť títo zamestnanci pokojní vo všetkých situáciách. Dôležitá dostupnosť:

• komunikačné schopnosti;
• trpezlivosť;
• compliance;
• slušnosť;
• performance;
• výdrž.

Tieto zručnosti vám umožňujú robiť kvalitnú prácu. Kontrolujú sa počas zamestnania uchádzača. Tiež je potrebné hovoriť jasne a kompetentne, nepoužívať parazitické slová a slangové slová. Čašník by mal mať príjemný vzhľad a úhľadný vzhľad, ktorý nespôsobuje znechutenie. Vylúčené tetovania a piercingy na otvorených častiach tela – tvár, ruky, krk.

Zamestnanec musí rozumieť menu. Výhodou je prítomnosť cudzieho jazyka, keďže v meste môžu byť turisti. Medzi zodpovednosti patrí:

• kvalitné služby;
• udržiavajte pracovisko čisté a upratané;
• udržiavať pozitívny vzťah so zákazníkmi, ostatnými zamestnancami;
• pomôžte hosťom reštaurácie s výberom jedál;
• bezchybné prijatie objednávky;
• včasné podávanie jedál;
• upratovanie stola po hosťoch;
• znalosť pravidiel požiarnej bezpečnosti.

Záver

Príjmy čašníkov teda môžu byť rôzne. Sú elitné podniky, kde sú zárobky dosť vysoké. Ale potom azamestnanec musí zodpovedať jeho úrovni.