Obchod "Myasnov": recenzie zákazníkov a zamestnancov, adresa, foto

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Zdravé stravovanie nie je len zárukou krásneho a štíhleho tela, ale aj cestou k dlhovekosti. Každé dieťa vie, že musí jesť len zdravé jedlo. Navyše, vyvážená strava, pozostávajúca z produktov s predponou „bio“a „eko“, sa už stala skutočným módnym trendom. Priaznivci zdravého životného štýlu často zanechávajú recenzie na Myasnov, jeden z ruských reťazcov obchodov, kde je správna výživa jadrom obchodného konceptu.

Všeobecný popis spoločnosti

Myšlienka zdravej výživy a životného štýlu vo všeobecnosti prispieva k oživeniu kultúrnych hodnôt. Bola to ona, ktorá v roku 2003 navštívila zakladateľov spoločnosti "Myasnov", ktorí sa rozhodli otvoriť prvú predajňu, kde sa budú predávať vysokokvalitné mäsové výrobky. Za 16 rokov sa spoločnosť zmenila z obchodu na veľký federálny maloobchodný reťazec, ktorý má viac ako 200 obchodov v Moskve a Nižnom Novgorode. Postupom času sa rozšíril aj sortiment: okrem mäsa, údenín a lahôdok už teraztu si môžete kúpiť tvaroh z farmárskeho mlieka, kefír, jogurt, syry, koláče, zeleninu a ovocie. Jedinečnou črtou spoločnosti je remeselnícky chlieb vyrobený podľa starej receptúry.

Myasnov nepredáva len tovar. Spoločnosť ich vyrába vo vlastných továrňach a továrňach dodávateľov. Sieť neustále rastie, jej obrat sa každým rokom zvyšuje, no napriek zmenenému obchodnému rozsahu kvalita produktov netrpí. Väčšina recenzií o "Myasnov" je stále pozitívna. Zákazníci sú spokojní s čerstvými, chutnými a prírodnými produktmi, vysokou úrovňou služieb, dostupnými cenami.

Hlavné princípy spoločnosti

Tajomstvom úspechu spoločnosti je podľa jej predstaviteľov systém prísnej kontroly kvality produktov. Spoločnosť zamestnáva len kvalifikovaných zamestnancov. Podľa recenzií o "Myasnov" v Moskve majú len skúsení a vzdelaní odborníci možnosť dostať sa do tímu spoločnosti, vrátane profesionálnych technológov, vykosťovačov mäsa, kuchárov, pekárov, cukrárov. Spoločnosť rozvíja recepty a sortiment, vytvára nové jedinečné jedlá a dodržiava tradície gastronomickej kultúry Ruska a ďalších krajín sveta. Zamestnanci Myasnov v Moskve vo svojich recenziách často píšu, že sú spokojní s výrobkami spoločnosti a sami ich pravidelne konzumujú.

Propagácia myšlienok zdravého životného štýlu a správnej výživy je ďalším nástrojom na propagáciu produktov spoločnosti. Práca v Myasnove si podľa recenzií vyžaduje neustály dialóg a interakciu s partnermi a zákazníkmi. Zamestnanci systematickyabsolvovať pokročilé a recertifikačné kurzy, sledovať aktuálne trendy v potravinárskom priemysle a zavádzať tie najlepšie pokroky do výroby. Okrem toho spoločnosť prispieva k rozvoju domáceho spracovania mäsa a výrobe mliečnych výrobkov, oživeniu tradícií pečenia pravého ruského chleba, ktorého cesto sa pripravuje podľa unikátnej receptúry.

Úlohu zohrávajú investície významných zdrojov do modernizácie priemyselných technológií a zavádzania moderných zariadení. Firma "Myasnov" poskytuje podporu ruským poľnohospodárskym výrobcom, stimuluje poľnohospodársky sektor ekonomiky. Podľa recenzií si v obchodoch Myasnov môžete nielen kúpiť tovar slušnej kvality, ale získať aj podrobné pokyny na jeho použitie doma, odporúčania na varenie. Zamestnanci spoločnosti sa snažia poskytnúť zákazníkom čo najpodrobnejšie a najpodrobnejšie informácie, poskytnúť im prírodné a čerstvé produkty a prispieť k oživeniu najlepších kulinárskych tradícií.

Ako je zabezpečená čerstvosť

Prvou vlastnosťou produktov siete Myasnov (v recenziách to používatelia označujú za hlavnú výhodu) je zaručená čerstvosť. Mäso, údeniny, mliečne a kyslomliečne nápoje, chlieb majú obmedzenú dobu realizácie, ktorá nepresahuje 72 hodín od dátumu výroby. Všetok tovar je vyrábaný bez použitia konzervačných látok, antibiotík a iných chemikálií, ktoré predlžujú trvanlivosť, takže akýkoľvek výrobok zakúpený kupujúcim sa k nemu dostane vprírodná forma, pri zachovaní nutričnej hodnoty a úžitkových vlastností.

Aby mohli zamestnanci Myasnov pracovať s produktmi kategórie Fresh, musia podľa recenzií dodržiavať prísne harmonogramy dodávok a železnú disciplínu. Aj drobné obchodné a výrobné procesy vo firme musia byť koordinované. Všetky oddelenia sa navzájom ovplyvňujú a fungujú ako dobre koordinovaný viacprvkový mechanizmus. Logistika je zvyčajne najťažšia – je mimoriadne dôležité dodať čerstvé mäso, chlieb a mlieko včas, bez meškaní a zdržaní.

Proces premeny surovín na hotový výrobok prebieha v závodoch a závodoch spoločnosti v priebehu niekoľkých hodín. Aby sa zabezpečilo, že regály obchodov Myasnov budú ráno naplnené čerstvým tovarom, ich dodávka sa zvyčajne vykonáva v noci. Sortiment sa prepravuje pomocou chladničiek, ktoré udržujú požadovaný teplotný režim od 0 °C do +6 °C v závislosti od typu produktu. Okrem toho sa indikátory chladiacich komôr skladov, vitrín, obchodných poschodí prenášajú každú sekundu na ovládací panel. S minimálnou odchýlkou od normy je do zariadenia vyslaná technická služba, ktorá sa zaoberá nastavovaním zariadení.

Dodávatelia surovín

Kvalita surovín v potravinárskom priemysle určuje dopyt po hotových výrobkoch, preto je potrebné venovať osobitnú pozornosť výberu dodávateľov. Partneri spoločnosti sú podľa spätnej väzby zamestnancov o práci v predajniach Myasnov osvedčenými a spoľahlivými výrobcami, ktorí zdieľajú názory na zdravú výživu a zásady formovania.vysoko kvalitný sortiment.

Pred podpisom zmluvy o spolupráci sa spoločnosť oboznamuje so špecifikami spracovania surovín, študuje všetky nuansy, ktoré by mohli priamo alebo nepriamo ovplyvniť jej vlastnosti, a teda ovplyvniť kvalitu hotového výrobku. V prvom rade sa berú do úvahy podmienky chovu a každodenná strava hospodárskych zvierat, hydiny, a ak hovoríme o chlebe, potom je dôležitá oblasť, kde sa pestujú plodiny. Suroviny živočíšneho a rastlinného pôvodu prechádzajú komplexnými kontrolami s laboratórnymi testami, multifaktorovým testovaním na biochemické a organoleptické ukazovatele.

Firma spolupracuje iba s osvedčenými partnermi, ktorí dodržiavajú spoločné hodnoty a snažia sa zlepšiť životnú úroveň ľudí. Dnes sú priamymi dodávateľmi Mjasnova hydinová farma Petelinský skupiny Čerkizovo, holdingy Agro-Belogorye a Miratorg.

Odborníci odporúčajú vyberať si organické produkty vrátane ovocia a zeleniny. Podľa recenzií Myasnov predáva lahodné produkty pestované v ekologicky čistej oblasti a nepodliehajúce chemickému spracovaniu, takže neobsahujú dusičnany a pesticídy. Nákupom prírodných produktov tu si môžete byť istí ich bezpečnosťou.

Sortiment mäsa

Dokonca aj skúseným gazdinkám trvá príprava bohatého chutného jedla samy minimálne 1,5-2 hodiny. Čo robiť, ak sú hostia už na prahu? Obchod "Myasnov" (recenzie nájdete na konci článku) predstavuje asi jeden a pol sto položiek rôzneho mäsaProdukty. Profesionálny tím spoločnosti sa snaží zohľadňovať rôzne preferencie zákazníkov. Okrem chladeného mäsa sú v sortimente aj polotovary - jedlá, ktoré je potrebné pripraviť až doma (pečenie v rúre, vyprážanie na panvici, dusenie atď.):

• steaky v marináde;
• mäsové rezne so zeleninou (podľa recenzií Myasnov často robí zľavy na túto kategóriu tovaru);
• rolls;
• plnená kapusta a dolma;
• kotlety, steaky, kebab;
• kebabs;
• kupaty a klobásy.

Mäsiari spoločnosti nikdy nezabudnú, s akým delikátnym produktom pracujú a nakoľko je potrebné s ním v ktorejkoľvek fáze výroby zaobchádzať opatrne. Mäso pri automatizovanom spracovaní rýchlo stráca svoju štruktúru a nutričnú hodnotu, takže krájanie jatočných tiel prebieha ručne a špeciálne zariadenia a inštalácie sa používajú len tam, kde sa to bez nich nedá.

Je to zvláštne, ale získanie zručností rýchleho a presného krájania mäsa trvá najmenej šesť mesiacov, čo znamená zachovanie jeho štruktúry. To isté platí pre umenie varenia mäsových roliek - naučiť sa to trvá roky, nehovoriac o vývoji receptov, technológií a iných dôležitých nuancií. Preto v spoločnosti Myasnov nie sú žiadni náhodní ľudia: vedome tu pracujú tí, ktorí túto profesiu zvládli.

Mlieko z Khlevnoye

Široký sortiment mliečnych a fermentovaných mliečnych výrobkovObchody Myasnov vyrábajú vo vlastnej továrni v regióne Lipetsk. Výrobné priestory sa nachádzajú v ekologickej oblasti. Závod je vybavený najmodernejším moderným vybavením, keďže sa zameriava na výrobu čerstvých, prírodných, zdravých produktov, ktoré nie sú v rozpore s firemnými štandardmi a zásadami firmy.

Na výrobu sa používajú iba vysokokvalitné suroviny. Mliekareň sa nachádza pri unikátnom komplexe "Rodinné farmy" v obci Khlevnoye. Základom činnosti „Rodinných fariem“je model súkromného dcérskeho pozemku. Celý komplex pozostáva z mnohých fariem so 150-200 hlavami, z ktorých každá má pridelenú „farmársku rodinu“. Hlavnou úlohou zamestnancov tohto podniku je starostlivosť o hospodárske zvieratá, ich údržba a výživa.

Mlieko od kráv "Family Farms" je dodávané v minimálnom čase, čo zaručuje bezpečnosť všetkých prirodzených vlastností tohto produktu. Zároveň sa Myasnov nesnaží znižovať náklady a zjednodušovať výrobné technológie v snahe o väčšie zisky. Prioritou v tejto veci je kvalita tovaru. Ceny sú vždy stanovené primerane a majú ekonomické opodstatnenie.

Proces výroby je tu organizovaný a premyslený do najmenších detailov, sú doňho vložené skúsenosti a moderné technológie - to je tajomstvo výroby skutočne chutných a zdravých produktov. Výroba fermentovaných mliečnych výrobkov prebieha prevažne termostatickou metódou. Uvarením zhustnú a získajú jemnú chuť. Termostatická metóda zahŕňa fermentáciu mlieka priamo v obale- to vám umožní získať fermentované mliečne nápoje požadovanej konzistencie. Tento spôsob výroby sa však považuje za zložitý, a preto nie je bežný. Jedným z mála miest, kde sa používa, je mliekarenský závod Myasnov v Khlevnoy.

Pri výrobe mliečnych výrobkov sa používajú iba čerstvé a prírodné suroviny. Sušené mlieko od spoločnosti Myasnov sa v zásade nepoužíva. Osobitnú pozornosť si zasluhuje metóda nízkoteplotnej pasterizácie na spracovanie surového mlieka. Nezahŕňa zahrievanie produktu nad 76-78 °C. Táto metóda vám umožňuje zachrániť väčšinu užitočných stopových prvkov, no zároveň zničiť všetky nebezpečné mikróby.

V snahe vyhovieť preferenciám najnáročnejších spotrebiteľov spolupracuje Myasnov s ďalšími výrobcami rôznych mliečnych výrobkov. Medzi partnerov spoločnosti patrí syrový závod Sernur, závod na výrobu mlieka v meste Bryansk, kolibrík - všetky tieto spoločnosti dodávajú detskú výživu, syry, zmrzlinu, nápoje z kravského a kozieho mlieka do obchodných reťazcov.

Pečenie a chlieb

V sortimente firmy sa nedávno objavil chlieb z vlastnej pekárne. Dielňa sa nachádza v hlavnom meste. Spočiatku pekáreň sledovala cieľ vrátiť sa k predaju pravého ruského ražného a bieleho chleba, bochníkov a pečiva, ktorých pravá chuť je už dávno zabudnutá. Postupom času Myasnov rozšíril menu, pričom zohľadnil želania gurmánov a milovníkov európskeho pečiva, vrátane talianskej ciabatty, francúzskych bagiet, gruzínskeho lavashu a mnohých ďalších.

V pekárňach firmyPoužívajú sa moderné štartovacie stroje, ktoré pomáhajú nadviazať na tradície klasického pečenia chleba. Na prípravu remeselného chleba sa používa niekoľko typov zariadení: komory na kysnutie cesta s možnosťou nastavenia optimálnej teploty, pece s kamenným kozubom, látkové zásobníky na šetrné konzervovanie múky. A hoci sa v každej fáze používajú špeciálne zariadenia a zariadenia, pekári Myasnov manuálne vykonávajú najdôležitejšie manipulácie s cestom.

Povedzme si pár slov a ingrediencie používané pri pečení. Sú to jednoduché suroviny: voda, múka, soľ a kysnutý kvások. Na prípravu pravého chleba nie je prípustné pridávanie chemikálií. Pravé kysnuté cesto je najdôležitejšia ingrediencia, ktorú tvoria kvasinky a baktérie mliečneho kvasenia. A to nehovoríme o kvásku, ktorý sa predáva v lisovaných baleniach. Myasnovskí pekári používajú prísady, vďaka ktorým je proces fermentácie prirodzený. Takýto chlieb sa v tele lepšie vstrebáva a je užitočnejší ako ten vyrobený z prášku do pečiva a lacného pekárskeho droždia.

Kupujúcim produktov Myasnov trvá najmenej 18 hodín, kým si vychutnajú lahodné a čerstvé pečivo. Takmer polovicu tohto času zaberie ručné miesenie, delenie cesta a dodanie požadovaného tvaru bez narušenia štruktúry. Hotový výrobok nie je určený na dlhodobé skladovanie. Navyše pre každý druh chleba existujú samostatné odporúčania pre dátumy spotreby. Myasnovské remeselné chleby sú o niečo drahšie ako bežné supermarketové chleby. Je však vo všeobecnosti správne porovnávať pripravené produktyna úplne iných technológiách?

Myasnov neustále rozširuje svoj sortiment pekárenských výrobkov, aby spotrebitelia mohli oceniť tie najlepšie recepty na pečenie.

Systém kontroly kvality

Prioritnou úlohou v práci spoločnosti je 100% bezpečnosť produktov Myasnov. Podľa zamestnancov musia neustále kontrolovať, či tovar spĺňa hygienické normy a požiadavky. Zariadenie sa v dielňach pravidelne dezinfikuje. Všetky fázy výroby v podniku sa vykonávajú v súlade so stratégiou kontroly kvality.

Na tento účel sa realizujú tieto aktivity:

• kontrola bezpečnosti prichádzajúcich surovín a pomocných produktov;
• kontrola dodržiavania postupnosti technologického procesu;
• určenie kvality hotového tovaru;
• výskum hygienického stavu výrobných dielní, zariadení, skladov, predajní;
• vykonávanie protiepidemickej liečby;
• školenie personálu.

Interná charta spoločnosti pozostáva z prísnych predpisov a noriem, preto Myasnov kladie na kvalitu potravinárskych výrobkov nemenej prísne požiadavky ako Rospotrebnadzor. Podľa vedenia spoločnosti by v otázkach bezpečnosti výrobkov nemali existovať žiadne kompromisy, preto sa každá práca v tomto podniku vykonáva svedomito.

Splnenie tejto pozície si vyžaduje od manažmentu veľa úsilia a zdrojov, no zároveňmotivuje k dosiahnutiu vysokých výsledkov. Chutné a zdravé jedlo na pultoch značkových obchodov je najobjektívnejším ukazovateľom práce Myasnova. V recenziách zákazníci často píšu, že v predajniach tejto spoločnosti nakupujú už dlhé roky a nechystajú sa hľadať niečo iné.

Čo sa zákazníkom páči

Vo všeobecnosti sú zákazníci spoločnosti s predajňami Myasnov spokojní. Mlieko tu má podľa recenzií výraznú prirodzenú vôňu v porovnaní s podobnými výrobkami v sieťach supermarketov ako Magnit, Pyaterochka, Dixy atď. Neustála dostupnosť čerstvého tovaru pomáha ľuďom, ktorí sú obmedzení v čase. Ľuďom sa tu páči, vždy si môžete kúpiť akékoľvek čerstvé mäso, či už je to bravčové, hovädzie, morčacie, jahňacie, kačacie atď., alebo si kúpiť hotové jedlá, ktoré si jednoducho musíte priniesť doma do plnej pripravenosti a pridať ingrediencie podľa svojej chuti..

Väčšina používateľov si všíma kreativitu spoločnosti. Kupujúci v recenziách "Myasnov" často odkazujú na existujúce bonusové programy "KeGeLBUM", "LUCH" a "KuulKLEVER". Tieto systémy akumulačných zliav sú ziskové a pohodlné. Ak veríte recenziám o Myasnove, so značkovými kartami môžu zákazníci ušetriť až 30 % nákladov na nákupy.

Profesionálna práca zamestnancov nezostáva bez pozornosti. Predajní konzultanti vám pomôžu urobiť správnu voľbu a nenechať sa zmiasť v obrovskom sortimente. Okrem toho ich môžete bezpečne kontaktovať s akýmikoľvek otázkami týkajúcimi sa spôsobov varenia.

A, samozrejme, nemožno nespomenúť ceny v predajniach Myasnov. Podľa recenzií sú tu khinkali, knedle a manti o niečo drahšie ako v bežných obchodoch, ale zároveň je ťažké ich odlíšiť od domácich kulinárskych výrobkov - to si myslí väčšina kupujúcich. Prírodné omáčky na kyslej smotane alebo jogurte stoja pre mnohých rovnako ako bežná majonéza. To isté platí pre pekárenské výrobky: náklady na výrobky nepresahujú priemerný trh, napriek zaručenej čerstvosti a kvalite použitých surovín.

Negatívne recenzie

Sú tu aj negatívne komentáre. Nie všetci kupujúci sú spokojní s výrobkami spoločnosti Myasnov. Jogurty, podľa recenzií, je niekedy ťažké odlíšiť od bežného kefíru. Okrem toho prítomnosť aromatických prísad možno len ťažko nazvať dôkazom prirodzenosti nápoja. Nejednoznačné recenzie o Myasnovských párkoch, tvarohu, dezertoch, pečive. V komentároch píšu aj o zakúpenom tovare s expirovanou dobou spotreby, nízkou úrovňou služieb, nečestnými metódami bodykitu a podvádzaním predajcov.

Na základe celkového pomeru pozitívnych a negatívnych recenzií môžeme predpokladať, že tieto nedostatky nie sú prirodzené. Negatívnych komentárov je rádovo menej, takže príčinou týchto problémov môže byť ľudský faktor.

Názor zamestnancov na zamestnávateľa

Postavenie podriadených je veľmi kontroverzné. Recenzie zamestnancov o obchode Myasnov v Moskve možno tiež rozdeliť do dvoch kategórií. Tí, ktorí boli spokojní s prácou vo firme, jejhlavné výhody sú:

• oficiálne zamestnanie;
• vyplatenie bielej mzdy v plnej výške a bezodkladne;
• sociálne záruky;
• adekvátne požiadavky na správu;
• kariérny rast;
• vzdelanie zadarmo.

Medzi výrazné nevýhody práce v Myasnove sa podľa hodnotení zamestnancov v Moskve najčastejšie uvádza nepravidelný pracovný režim. Niektorí používatelia poznamenávajú, že musia pracovať 12 až 16 hodín, niekedy dokonca aj bez dní voľna. Finančné prostriedky sa strhávajú z miezd zamestnancov na pokrytie nedostatku hotovosti. Okrem toho existuje prísny systém pokút za meškanie, reklamácie zákazníkov, neskoré zmeny cien atď. Súdiac podľa recenzií o zamestnávateľovi Myasnov, v tíme vládne atmosféra nesúladu a chaosu: je psychologicky neúnosné pracovať v také prostredie.

Vedenie zároveň sleduje disciplínu a dodržiavanie technológií varenia, predpisov, sanitárnych, hygienických a veterinárnych pravidiel. Tovar po expirácii je zlikvidovaný, takže aj tí najostražitejší kupujúci môžu byť pokojní. Efektívny systém riadenia v Myasnov je založený na princípoch otvorenosti, čestnosti a spokojnosti zákazníkov. Predajňu nájdete na adrese: ave. Maršal Žukov, 19, k. 1.