Sliepky s čiernym mäsom: názov plemena, fotografia s popisom

2025 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-24 13:24

Je známe, že kuracie mäso má bielu alebo mierne žltkastú farbu. Vo väčšine krajín dnešného sveta sa práve takýto ekonomický vták chová. V poslednej dobe sa však v Európe a Rusku stávajú čoraz populárnejšie nezvyčajné kurčatá s čiernym mäsom privezené z Číny.

Plemená

V súčasnosti sú v Nebeskej ríši obľúbené najmä dve plemená takejto poľnohospodárskej hydiny, ktoré sa okrem iného vyznačujú pomerne vysokou produktivitou. Vďaka Číňanom majú farmári v Európe, Ázii, Amerike a samozrejme aj v Rusku možnosť chovať na svojich farmách nezvyčajné plemená kurčiat:

• woohoo;
• ayam tsemani.

Pokiaľ ide o produktivitu, takéto kurčatá nemožno pripísať ani vajcovému, ani mäsovému smeru. V Číne je vták oboch týchto plemien považovaný za dekoratívny. Zároveň je však v Nebeskej ríši vysoko cenené aj mäso z uheiliui a ajam tsemani. V Číne je tento produkt považovaný za delikatesu a cena zaň v supermarketoch je veľmi vysoká.

Kurčatá Ayam Tsemani: história plemena

Predkoviapoľnohospodárske vtáky tohto plemena vo voľnej prírode žijú v Indonézii. Najviac divých kurčiat s čiernym mäsom žije v rovnakom čase na strednej Jáve, neďaleko mesta Solo. Pôvodne plemeno, ktoré predchádzalo ajam tsemani, kedysi chovali miestni farmári.

Z Indonézie boli takéto čierne kurčatá následne vyvezené do mnohých krajín ázijského regiónu. Zároveň sa stali najpopulárnejšími v Číne, kde na ich základe vyšľachtili produktívnejšie plemeno Ayam Tsemani.

Takéto kurčatá sa do Európy dostali až koncom minulého storočia - v roku 1998. Potom sa o tohto nezvyčajného vtáka začal zaujímať chovateľ Steverink. Tento špecialista priniesol niekoľko exemplárov ajam tsemani z Číny do svojej domoviny – Holandska. Neskôr takéto kurčatá chovali aj na Slovensku, v Holandsku, Česku, Nemecku. Dnes niektorí ruskí farmári podporujú ajam tsemani.

Všeobecný popis kurčiat

Nezvyčajná farba mäsa v ayam tsemani je primárne spôsobená mutáciou v dominantnom géne EDN3 zodpovednom za pigmentáciu. Okrem skutočnej nezvyčajnej farby jatočných tiel sú charakteristické znaky kurčiat tohto plemena:

• všetky čierne oči, perie, náušnice a hrebeň;
• skrátený hlboký čierny zobák;
• tmavosivá farba nôh;
• kompaktný lichobežníkový trup;
• tesne k telu krídla.

Kohúty tohto plemena sú okrem iného majiteľmi veľmi nádherných chvostov s nápadne predĺženými vrkočmi.

Normy pre toto plemeno kurčiat s čiernym mäsom úplne vylučujú bielu farbu z farby. Ak porota napríklad na výstave zbadá bielu škvrnu aj na špičke jazyka ayam tsemani, jednotlivec bude okamžite diskvalifikovaný. Ako producenti v tomto plemene sa odporúča používať jedincov s najviac nasýtenou lesklou farbou. Kurčatá tohto plemena sa tiež liahnu s čiernym páperím.

Fotky čiernych kurčiat s čiernym mäsom ayam tsemani sú veľmi prekvapivé pre ľudí, ktorí takéto vtáky ešte nevideli. Ako môžete vidieť, tieto vtáky skutočne vyzerajú veľmi nezvyčajne.

Ekonomické charakteristiky

Príliš veľké kurčatá tohto plemena, ako aj iné dekoratívne, samozrejme, nerastú. Samci Ayam tsemani vo väčšine prípadov vážia 1,8-2,0 kg. Pre kurčatá je toto číslo 1,2-1,5 kg. Ale mäso predstaviteľov tohto plemena je naozaj veľmi chutné - nie je dostatočne suché a mäkké.

Kohútiky tohto plemena dosahujú pubertu vo veku 10 mesiacov. Sliepky Ayam tsemani, rovnako ako bežné nosnice, začínajú znášať vajcia vo veku 5-8 mesiacov. Za rok môže jedna takáto nosnica zniesť až 100-120 vajec. Ayam tsemani sú zároveň jednoducho vynikajúce sliepky a matky. V každom prípade je miera prežitia mladých zvierat tohto plemena až 95-100 %.

Veľkosť vajec čiernych kurčiat s čiernym mäsom nie je príliš veľká. Ich maximálna hmotnosť je 50 g Farba vajec ayam tsemani nie je čierna, ale svetloružová. Ako obyčajné kurčatá, aj niekoľko nosníc môže zniesť vajcia do jedného hniezda v ayam tsemani.

Vlastnosti obsahu a charakteru

V podmienkach ruskej klímy bude musieť ajam tsemani postaviť izolovaný prístrešok a vybaviť ho vykurovacím systémom. Tieto kurčatá veľmi dobre neznášajú chlad. Je vhodné chovať tieto kurčatá v budúcnosti oddelene od ostatných vtákov. Kohúti Ayam tsemani sa príliš nelíšia v agresivite. Charakteristickým znakom kurčiat tohto plemena je však plachosť. Majitelia by nemali robiť v dome príliš prudké pohyby alebo napríklad nahlas rozprávať. To môže mať mimoriadne negatívny vplyv na produktivitu ajam tsemani z hľadiska produkcie vajec.

S výnimkou potreby udržiavať teplo v dome sa starostlivosť o tieto kurčatá s čiernym mäsom prakticky nelíši od spôsobov chovu iných plemien, vrátane domácich. Kŕmna schéma pre takéto nosnice a samcov sa zvyčajne volí rovnako ako pre sliepky smeru produktivity vajec.

Tento vták je zvyčajne chovaný na podlahe, má vybavené bidlá v stodole a inštalované hniezda vedľa nich. Strava ajam tsemani zahŕňa obilie, otruby a zeleninovú kašu. Vedľa hydinárne sa stavia voliéra. Zároveň ho umiestnia za kurník - ďaleko od zvedavých očí, kde sa tieto kurčatá budú cítiť pokojne.

História plemena uheiliu

Zvláštnosťou tohto plemena je v prvom rade to, že ho v skutočnosti Číňania vôbec nešľachtili. Tieto kurčatá jednoducho našli obyvatelia Strednej ríše vo voľnej prírode v 80. rokoch minulého storočia. Dva takétonosnice a jeden kohút úplnou náhodou našli roľníci v horách jednej z čínskych provincií izolovaných od civilizácie.

Neskôr boli tieto kurčatá privezené aj do Európy. O toto plemeno sa samozrejme začali zaujímať aj niektorí domáci farmári.

Všeobecný popis plemena

Vlastnosťou týchto čínskych kurčiat s čiernym mäsom, ktorých fotografie môžete vidieť nižšie na stránke, je v skutočnosti veľmi originálny vzhľad. Z Číňanov je názov týchto kurčiat "uheilyu" preložený ako "päť čiernych a jeden zelený." Je to predovšetkým kvôli vzhľadu plemena. Vajcia v kurčatách uheilui sú zelené. Zároveň majú päť čiernych častí tela: perie, hrebeň, kosti, kožu a mäso.

Jatočné telá týchto kurčiat s čiernym mäsom sú celkom úhľadné a majú úplne predajný vzhľad. Okrem čiernej farby všetkých častí tela, znaky tohto plemena zahŕňajú:

• lesklý zelený odtieň peria;
• V-body;
• svetlé kosti;
• výkonná hruď;
• mocné krídla;
• kohútiky majú huňaté chvosty.

Vlastnosťou kurčiat tohto plemena je okrem iného aj to, že vedia dobre lietať. Ďalšou pozoruhodnou charakteristikou uheilyu je husté operenie, pod ktorým je tiež dosť husté chmýří.

Ukazovatele produktivity plemena

Ako ajam tsemani, uheilyuy nerastú príliš veľké. Hmotnosť kohútikov tohto plemena je 1,8-2 kg. Kurčatá majú vo väčšine prípadov hmotnosť 1,5 kg. Znášanie vajec tohtoplemená ležia o niečo viac ako ayam tsemani - asi 180 kusov ročne.

Sliepací inštinkt tohto plemena čiernych kurčiat s čiernym mäsom je dobre vyvinutý. Rovnako ako ajam tsemani, aj uheiliui sú často schopní zachrániť všetky potomstvo, ktoré odchovali. Toto plemeno má okrem iného aj jednu zaujímavosť. Nielen sliepky uheilyui môžu inkubovať vajcia, ale aj kohúty.

Starostlivosť

Tak sme zistili, čo je uheilyuy - plemeno kurčiat s čiernym mäsom. Fotografia a popis týchto vtákov nám umožňuje posúdiť ich ako veľmi neobvyklých obyvateľov nádvoria. V každom prípade sa samozrejme musíte o uheilyuy správne starať.

Napriek ich hustému opereniu sliepky tohto plemena, ako napríklad Ayam Tsemani, žiaľ, neznášajú mráz ani extrémne horúčavy veľmi dobre. Skúsení farmári odporúčajú udržiavať optimálnu teplotu v hydinárni s uheilyuy v rozmedzí + 15 … + 19 ° С.

Tieto kurčatá sa tiež považujú za veľmi náročné na čistotu. Farmár bude musieť čistiť hydináreň s uheilyuy aspoň raz týždenne. Na rozdiel od ajam tsemani, ktorí trávia väčšinu dňa v kurníku, uheiliui veľmi radi chodia. Preto musí byť pre takého vtáka vybavená voliéra vedľa maštale.

Aby kurčatá neodleteli, výbeh musí byť navrchu uzavretý sieťkou. Poľnohospodári kŕmia uheilyuy kašou a obilím. Do stravy vtákov sa pridávajú aj premixy, krieda, soľ. Je tiež dobré občas ponúknuť uheilyu a špeciálne kŕmne zmesi.