Salmonelóza u vtákov: príčiny, symptómy, liečba a prevencia

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Salmonelóza je bežné ochorenie zvierat, vtákov a ľudí. Dozorné orgány neustále bojujú s touto chorobou, ale pravidelne sa objavujú nové ohniská infekcie. Ak človek ochorie na salmonelózu, liečba by sa mala začať čo najskôr, pomôže to predísť komplikáciám.

História výskytu choroby

Choroby s príznakmi podobnými salmonelóze boli zaznamenané v 19. storočí. V roku 1885 dvaja vedci skúmali to, čo považovali za pôvodcu moru ošípaných, suipestifer. Neskôr sa ukázalo, že ich závery neboli úplne správne. Jeden z vedcov mal priezvisko Losos, ktoré dalo meno novej chorobe.

V roku 1888 začal A. Gertner študovať zákerný patogén. Našiel ho pri pitve tkanív nebožtíka. Podobný mikrób sa našiel aj v mäse, ktoré zosnulý zjedol. Takže sa našiel vzťah medzi salmonelózou u ľudí a zvierat.

Neskôr boli identifikované ďalšie mikroorganizmy, ktoré veľmi pripomínajú už známe vedcompatogén. Boli zoskupené do skupiny baktérií salmonely.

Čo je salmonelóza

Choroba nazývaná salmonelóza má infekčný pôvod. Ovplyvňuje vtáky, zvieratá a ľudí. Spôsobujú ho patogény z rodu Salmonella. Keď ochorenie postihuje najmä gastrointestinálny trakt.

Keď sa hydinová farma alebo súkromné farmy nakazia salmonelózou (salmonelosis avium), uhynie veľké množstvo mladých zvierat. Kurčatá, ktoré prežili, výrazne zaostávajú v raste, ich údržba sa stáva ekonomicky nerentabilnou. Okrem toho vták, ktorý bol navždy chorý, zostáva nosičom salmonelózy a je schopný infikovať iných. Tieto kurčatá majú zníženú imunitu, takže sa na nich začnú lepiť sekundárne infekcie.

Ekonomické straty po epidémii v ekonomike sú obrovské. Rodičovský kŕdeľ je potrebné znovu sformovať, pretože chorý vták a vajcia z neho slúžia ako zdroj pôvodcu salmonelózy. Musí sa to však urobiť, inak farme hrozia ďalšie a ďalšie epidémie, ktoré farmára nakoniec zruinujú.

Ako je infekcia salmonelou bežnejšia u hydiny? Choroba môže prejsť na zdravých jedincov od bratov, nebezpečenstvom sú aj nekvalitné potraviny a kontaminované vybavenie. Čím kŕmiť káčatká a kurčatá, aby sa znížilo riziko infekcie? Strava by mala pozostávať z kvalitných obilnín a osvedčených vitamínových doplnkov.

Inkubačná doba rozvoja choroby

Pôvodca salmonelózy má mnoho variácií, takže inkubačná doba závisí odtyp kmeňa diagnostikovaného u zvieraťa alebo vtáka. Najčastejšie sa prvé príznaky ochorenia začínajú objavovať 3-5 dní po kontakte s infikovaným príbuzným, infikovaným mäsom alebo kontaminovaným zariadením. V chronickom priebehu ochorenia môže nosič slúžiť ako zdroj salmonelózy po mnoho rokov.

Ideálna teplota pre život a rozmnožovanie patogénu je 37-38 stupňov Celzia. Baktéria nepatrí do triedy obzvlášť odolných, no v pôde a exkrementoch vtákov či zvierat môže žiť až 10 mesiacov. V tvarohu a masle vírus pretrváva až šesť mesiacov, v údenom alebo solenom mäse - až 12 týždňov. V pitnej vode môže zdroj salmonelózy prežiť až 4 mesiace.

Na boj proti kontaminácii inventára môžete použiť kvapaliny s chlórom a peroxidom. Dobrý účinok má aj obarenie vriacou vodou po dobu 15-20 minút.

Znaky a symptómy choroby

Salmonely sa do tela dostávajú najčastejšie s potravou, cez žalúdočný trakt sa presúvajú do čriev. Práve tu patogény prekonávajú epiteliálnu bariéru. Baktérie prenikajú do hrúbky tkanív, kde sa začínajú intenzívne množiť. Sú distribuované lymfatickým prúdom po celom tele.

V procese infekcie niektoré patogény odumierajú, čo prispieva k výskytu intoxikácie. U vtáka sa začína zvyšovať letargia, môže odmietnuť kŕmiť, tráviť viac času v ležiacej polohe. Z očí a zobáka je výtok. V akútnom priebehu ochorenia niekedy vták veľmi zomrierýchlo a bez akýchkoľvek príznakov. V tomto prípade je žiaduce vykonať pitvu mŕtvych jedincov. Chronický priebeh ochorenia, pri ktorom sa vták stane celoživotným nosičom, môže byť aj asymptomatický.

Pri pitve mŕtve kurčatá a káčatká vykazujú nekrózu vnútorných orgánov, poškodenie mozgu a pľúcny edém. U nedávno vyliahnutých jedincov sa pri patologicko-anatomickom vyšetrení zistí nevyriešený žĺtok. U dospelého vtáka sa pozoruje poškodenie vajcovodov a zápalové procesy v brušnej dutine.

Salmonelóza u kurčiat

Kurčatá sú najčastejšie postihnuté kmeňom choroby, ktorá je pre človeka najnebezpečnejšia. Vo farme postihnutej salmonelózou zvyčajne v prvých dňoch po narodení uhynie 10-15 percent kurčiat. Dospelý vták umiera menej často, ale chorí jedinci zostávajú prenášačmi po celý život.

U kurčiat začína zápal vnútorných orgánov, nekróza tkaniva. V priebehu času sa príznaky salmonelózy u vtákov zvyšujú, je potrebná liečba. Ak je imunita kurčaťa silná, potom sa choroba stane chronickou, inak zomrie. Smrť vtákov takmer vždy nastáva v dôsledku dehydratácie a sepsy.

Choroba často postihuje kurčatá, ktoré dostávajú tradičnú potravu, teda vajcia, tvaroh, drvené obilie. U vtákov, ktoré jedia komerčné krmivo, je menej pravdepodobné, že ochorejú.

Salmonelóza u moriakov

Morky sú veľmi citlivé na patogény salmonelózy, najmä v mladom veku. veľakurčatá postihnuté chorobou uhynú krátko po narodení. Preživší zaostávajú v raste a vývoji, často aj tak zomierajú neskôr. Dospelý vták najčastejšie prežije, ale jeho choroba sa stane chronickou. Takíto jedinci sa stávajú celoživotnými prenášačmi infekcie.

U mladých zvierat sa niekoľko dní po infekcii začína zvyšovať letargia, vtáky sú ospalé a neaktívne. Výkaly chorého moriaka sú belavé alebo žltkasté a následne sa u nich rozvinie hnačka. Bez liečby je možný zápal kloaky a dokonca jej utesnenie výkalmi.

Choré morky strácajú záujem o potravu, buď ju úplne odmietajú, alebo prijímajú potravu s odporom. Vták začína pociťovať intenzívny smäd, zvyšuje sa jeho príjem vody. Po moriakoch je poškodené srdce, majú dýchavičnosť. Vták pred smrťou dostane kŕče.

Salmonelóza u kačíc a husí

Salmonelóza u vodného vtáctva je závažnejšia ako napríklad u kurčiat. Káčatá a pusinky sú na patogén obzvlášť citlivé v prvých 2-3 týždňoch života. Ak sa kuriatko nakazilo počas inkubácie vajíčka, prvé príznaky ochorenia sa prejavia po 12 hodinách. Staršie káčatká a pusinky majú dlhšiu inkubačnú dobu, zvyčajne 2-3 dni.

Choré kurčatá strácajú chuť do jedla, veľa spia, vyzerajú nečinne. Čoskoro sa u nich rozvinie krívanie, pri pohybe sa začnú potácať. Z očí a zobáka sú výtoky, začína hnačka. Nastáva porážkacentrálny nerovný systém, kurčatá padajú na bok a ťahajú labky do vzduchu. V priebehu niekoľkých dní uhynie až 30 percent káčat. V prípade húsat je toto číslo ešte vyššie – prežije 20 – 40 detí zo sto.

Čo kŕmiť káčatká počas liečby? Pre mladé vodné vtáctvo je lepšie uprednostniť hotové priemyselné diéty. Vylúčené sú akékoľvek vajcia, dokonca aj varené, tvaroh, obilné zmesi, ktoré vyvolávajú podozrenie.

Dospelé kačice a husi najčastejšie prežijú chorobu a stanú sa prenášačmi infekčných agens. So slabou imunitou je však stále možná smrť zrelých jedincov. Niekedy na pozadí poškodenia centrálneho nervového systému začnú kačice a husi plávať dozadu. Niekomu sa to zdá smiešne, no toto sú posledné hodiny života vtákov. Táto choroba sa nazýva aj choroba zmenšovateľov tvaru.

Salmonelóza u iných druhov hydiny

Mnohé druhy vtákov sú mimoriadne náchylné na salmonelózu. Napríklad u papagájov loriových a tučniakov sa ochorenie najčastejšie vyskytuje v akútnej forme a končí smrťou. U vrabcov so salmonelózou sa takmer vždy vyvinie srdcové zlyhanie. Ale u šedých afrických papagájov Jaco sa choroba zvyčajne stáva chronickou. Osoby, ktoré prežili, sa stanú prenášačmi infekcie na celý život.

Choroba má aj bežné symptómy, ktoré možno pozorovať u rôznych druhov vtákov. Pri salmonelóze sa postihnutí jedinci rýchlo dehydrujú. Často dochádza k nekrózam, zhoršeniu kvality pera a jeho strate. S patoanatomickýmštúdia často odhaľuje hnisavý zápal vnútorných orgánov. Zvyčajne sú postihnuté pečeň, črevá a žlčník.

Spôsoby infekcie vtákov

Ako je salmonelóza bežnejšia? Najbežnejšou metódou je fekálno-orálna. To znamená, že baktérie vylučované výkalmi chorého zvieraťa sa k zdravému dostanú prienikom cez ústnu dutinu.

U ľudí sa infekcia zvyčajne vyskytuje prostredníctvom zle uvareného jedla. Salmonelóza vo vajciach vo vriacej vode môže prežiť 3-4 minúty. Nedostatočne tepelne upravené mäso slúži aj ako zdroj nákazy. Kontaminované produkty nie je možné vizuálne rozpoznať, preto je preventívnym opatrením iba dostatočné tepelné ošetrenie.

Salmonelóza sa môže prenášať cez neprevarenú vodu. Táto metóda je často príčinou epidémií v chovoch hydiny. Lekári však poznajú prípady, keď sa ľudia nakazili neprevarenou vodou, ktorá bola kontaminovaná. Salmonelóza u hydiny je bežná po kontakte s ostatnými vtákmi alebo kontaminovaným zariadením.

Diagnostika salmonelózy

Pri diagnostike salmonelózy sa používajú bakteriologické a sérologické metódy výskumu. Je lepšie odobrať materiál od pacientov pri prvom príznaku infekcie. Na bakteriologické vyšetrenie sa odovzdá obsah žalúdka, exkrementy, zvratky, moč, krv a hnis. Sérologické štúdie začínajú 7. – 8. deň choroby.

Veterinár môže stanoviť predbežnú diagnózu,na základe symptómov. Zvyčajne sa to stane, ak klinické skúšky z nejakého dôvodu nie sú možné. Tu je však dôležité nezamieňať salmonelózu s inými podobnými chorobami: ornitóza, sinusitída káčat, infekčná hepatitída. Okrem týchto neduhov možno podobný symptomatický obraz pozorovať aj pri otravách nekvalitným krmivom.

Liečba salmonelózy

Ak je salmonelóza u hydiny potvrdená symptómami a testami, potom by sa liečba mala zvoliť individuálne pre každého pacienta. Je to spôsobené rôznorodosťou patogénov. Každý jednotlivý kmeň salmonelózy si vyžaduje vlastnú špecifickú liečbu.

Je obzvlášť ťažké pomôcť vtákovi s gastrointestinálnou formou ochorenia. Dodnes nie sú známe antibiotiká, ktoré by boli vysoko účinné pri tomto type ochorenia. V tomto prípade je hlavný dôraz kladený na obnovenie vodnej rovnováhy v tele, odstránenie intoxikácie a udržanie imunity. Pri prvých príznakoch ochorenia sa postihnutému zvieraťu ukáže výplach žalúdka. Veterinári často predpisujú doplnky vápnika, aby pomohli zvládnuť epizódy hnačky.

V prípade miernej formy ochorenia je pre infikované zvieratá predpísaná symptomatická liečba. Niekedy s dobrou imunitou nie sú potrebné žiadne lieky. Keď začne epidémia salmonelózy u hydiny, symptómy a liečba by sa mali oznámiť všetkým pracovníkom farmy.

Prevencia salmonelózy

Aby sa predišlo ochoreniu v prípade epidémie, všetky postihnuté vtáky musia byť zlikvidované. Akto je z nejakého dôvodu nemožné, potom sú podozriví jedinci izolovaní. Ošetrený vták je starostlivo vyšetrený a až potom vypustený do všeobecného kŕdľa.

Aby sa predišlo salmonelóze, na farmách sa do pitnej vody pridávajú antibiotiká. Počas epidémie je zakázaný pohyb hydiny a jej predaj na iné farmy. Všetky zakúpené zvieratá musia byť pred prepustením do všeobecného stáda umiestnené do karantény.

Ak na farme vypukla epidémia, všetky kŕmidlá, napájačky a ostatné zariadenia musia byť dezinfikované. Personál starajúci sa o zvieratá musí byť informovaný o postupe a riziku nákazy. Aby sa zabránilo epidémii, je potrebné včas zaočkovať vtáka. Dodržiavanie hygienických noriem a minimalizácia stresu u zvierat má dobrý zdravotný účinok.

Majú prepelice salmonelózu?

V poslednej dobe sa medzi obyvateľstvom stávajú čoraz obľúbenejšie prepeličie vajcia. Na rozdiel od jatočných tiel sú cenovo dostupné. Pridávajú sa do polievok a šalátov, používajú sa pri príprave cesta, ba pijú sa aj surové. Značnú obľubu prepeličích vajec dodávajú reči o tom, že sa cez ne nedá nakaziť salmonelózou. Je to pravda alebo ide o mýtus, ktorý šíria samotní výrobcovia?

Nakazenie prepeličích vajec salmonelou je, žiaľ, možné a v žiadnom prípade by sa nemali konzumovať surové. Mýtus o ich bezpečnosti bol vynájdený s cieľom zvýšiť predaj produktu, ktorý vtedajšia populácia ešte nestihla ochutnať. Aby sa používanie prepeličích vajec stalo úplnebezpečné, je potrebné ich variť aspoň 4-5 minút vo vriacej vode. Mäso týchto vtákov musí byť tiež podrobené tepelnému spracovaniu.