Zelenina z nočného kvetu: zoznam obľúbených členov rodiny

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Čeľade nočných vtákov zahŕňa asi 2,5 tisíc druhov zástupcov. Vo voľnej prírode sa takéto rastliny najčastejšie vyskytujú v Južnej a Strednej Amerike. Na území Eurázie nie je viac ako 45 odrôd zástupcov tejto čeľade.

Väčšina nočných rastlín sú viacročné alebo jednoročné byliny. Do tejto čeľade patria aj niektoré kríky alebo polokry. Existuje tiež niekoľko odrôd nočných stromov. Všetky rastliny tejto čeľade možno rozdeliť do dvoch veľkých skupín: divoké a kultivované. V Rusku je to solanaceous, ktorý tvorí základ všetkých výsadieb v prímestských oblastiach. Domáci letní obyvatelia najčastejšie pestujú päť zástupcov tejto rodiny.

Zoznam nočnej zeleniny

Najobľúbenejšia zelenina tejto skupiny medzi ruskými záhradkármi je:

• paradajky;
• pepper;
• baklažán;
• potato;
• physalis.

Samozrejme, všetky tieto rastliny ako zástupcovia tej istej čeľade majú veľa spoločných znakov. Plody týchtoplodiny môžu byť bobule. Tento druh z vyššie uvedeného zoznamu nočnej zeleniny zahŕňa baklažán, paradajky, zemiaky. Ostatné kultúrne rastliny čeľade tvoria debničku ako plod. V domácich záhradách sa z tejto skupiny nočných vtákov pestuje korenie a physalis.

Napriek tomu, že plody takýchto plodín sú bobule alebo debničky, stále ich možno pripísať zelenine. Koniec koncov, práve v tejto kapacite sa používajú na prípravu rôznych druhov jedál a zimných príprav.

Kvety zástupcov čeľade nočných – paradajky, papriky, baklažány atď. – majú päť okvetných lístkov a sú to zrastené koruny. Charakteristickým znakom hlucháňa, okrem iného aj kultúrnych, je skutočnosť, že všetky bez výnimky obsahujú jedovatú látku - hovädzie mäso na mäso. V tkanivách divých rastlín tejto čeľade môže byť veľmi hojný. Pestované nočné druhy tiež často obsahujú dosť veľké množstvo konzervovaného hovädzieho mäsa. V jedlých častiach však tejto látky zvyčajne stále nie je príliš veľa.

Napriek prítomnosti konzervovaného hovädzieho mäsa môže konzumácia plodov nočnej trávy priniesť ľudskému telu obrovské výhody. Dužina paradajok, paprík, physalis, baklažánov obsahuje len obrovské množstvo rôznych druhov aminokyselín, stopových prvkov a vitamínov.

Všetku zeleninu z nočného kvetu, s výnimkou zemiakov, pestujú obyvatelia leta v Rusku metódou sadeníc. Vo voľnej prírode takéto plodiny zvyčajne rastú v pomerne horúcom podnebí. Ak paprikabaklažány, paradajky alebo physalis budú zasadené priamo do pôdy, následne jednoducho nestihnú dozrieť pred chladným počasím.

Ďalej zvážte, čo charakterizuje každú rastlinu z prezentovaného zoznamu nočnej zeleniny.

paradajky

Táto pestovaná rastlina je po zemiakoch snáď najobľúbenejším zástupcom Solanaceae medzi domácimi letnými obyvateľmi. Väčšina ruských záhradníkov pestuje paradajky rok čo rok vo veľkých množstvách.

Za celú dobu pestovania človekom šľachtitelia vyšľachtili len obrovské množstvo odrôd paradajok. Ak je to žiaduce, skoré, stredné, neskoré paradajky sa môžu pestovať na prímestskej oblasti. Semená tejto plodiny odrôd šalátu sú dostupné na predaj, určené na čerstvú spotrebu alebo vyšľachtené špeciálne na konzervovanie.

Paradajka je zelenina, ktorej mäsité, šťavnaté plody môžu byť červené, žlté alebo oranžové. Niektoré geneticky modifikované odrody paradajok sú fialové, modré alebo napríklad čierne. Takéto odrody sa však v Rusku nepestujú. Pestovanie geneticky modifikovaných plodín v našej krajine, ako viete, je zakázané zákonom.

Pepper

V predmestských oblastiach môžu letní obyvatelia Ruska pestovať dve hlavné odrody takejto lienky. Môže to byť sladká alebo horká paprika. Odrody takýchto plodín chovateľmi, ako sú paradajky, boli chované veľa. Plodom papriky je debnička s mäsitými alebo nie veľmi stenami. opri sladkých odrodách býva dosť veľký, pri horkých menší. Vo vnútri škatuľky na korenie je veľa semienok. Navonok je sadivový materiál tejto plodiny veľmi podobný semenám paradajok.

Podobne ako paradajky, obe odrody papriky - sladká aj horká - sa dajú použiť pri príprave šalátov, zimných prípravách, prvom a druhom chode. Mladé plody v takej nočnej má bledozelenú farbu. Ako dozrievajú, sfarbujú sa do jasne červenej. Obyvatelia leta niekedy pestujú aj žltú alebo tmavozelenú papriku.

Baklažán

Ruskí záhradníci tiež veľmi ochotne pestujú túto zeleninu z čeľade nočných. Kultivované baklažány sa od papriky a paradajok líšia predovšetkým vo forme listov a plodov. Nadzemná časť týchto rastlín je charakteristická svetlejšou farbou ako ostatné záhradné nočné, zelená s modrastým nádychom. Baklažány nerastú príliš vysoko. Ich kvety môžu byť biele alebo fialové.

Listy baklažánu sú zaoblenejšie ako listy paradajok a papriky. Plody tohto člena čeľade sú vo väčšine prípadov pretiahnuté a majú bohatú tmavofialovú farbu. Mnoho odrôd baklažánu bolo vyšľachtených aj šľachtiteľmi. Čerstvé, na rozdiel od paradajok a papriky, sa plody tejto kultúry nejedia. Baklažány sa používajú hlavne v zimných prípravách alebo jednoducho vyprážané.

Zemiaky

Baklažán, paprika, physalis a paradajky sú zelenina, ktorá konzumuje ovocie. V tomto ohľade sú zemiakyvýnimkou. Tento zástupca nočnej medzi letnými obyvateľmi, samozrejme, nie je o nič menej populárny ako paradajky. Väčšina záhrad v Rusku je obsadená touto kultúrnou rastlinou. Jedlé zemiaky sú hľuzy, ktoré sa vyvíjajú v pôde. Bobule tejto plodiny majú veľmi nepríjemnú chuť, obsahujú veľa konzervovaného hovädzieho mäsa a nejedia sa.

Zemiaky patria do čeľade nočných a je to nízka rastlina, ktorá si počas pestovania vyžaduje starostlivú starostlivosť. Aby táto kultúra mohla pestovať veľa veľkých hľúz, musí byť uvoľnená a kopcovitá, pravidelne zalievaná a odstraňovaná.

Hlavné odrody zemiakov, ako sú paradajky, sú tri - skoré, stredné a neskoré. Hľuzy tejto rastliny môžu byť biele, červené, žlté, ružové. Jedia sa vo vyprážanej, varenej, dusenej, pečenej forme. V zimných prípravkoch sa na rozdiel od paradajok, baklažánov a papriky zemiaky nepoužívajú. Hľuzy tejto rastliny môžu zostať čerstvé až do jari, keď sú položené v chladných vetraných miestnostiach.

Spolu so zemiakmi určenými na ľudskú spotrebu letni obyvatelia zvyčajne umiestňujú do pivníc semenný materiál tejto plodiny - stredne veľké hľuzy. Na jar sa takéto zemiaky sušia, naklíčia a vysádzajú do jamiek v okolí s pridaním popola a hnoja.

Physalis

Táto zelenina z čeľade nočných má tento latinský názov: Phýsalis. V ruštine bola výslovnosť tohto slova nesprávne stanovená s dôrazom na druhú slabiku, hocije lepšie to urobiť na prvom.

Na rozdiel od pestovaných nočných lúčov, o ktorých sme hovorili vyššie, túto rastlinu v záhradách a zeleninových záhradách nájdete pomerne zriedkavo. Niektorí záhradníci však stále pestujú physalis. Plodom tejto kultúry je schránka vytvorená zo zrastených sepalov a môže byť červená, žltá alebo oranžová.

V Rusku sa najčastejšie pestuje physalis lepkavý, nazývaný aj mexická paradajka. Chuť plodov tejto rastliny má bohatú príjemnú zeleninu. Domáci letní obyvatelia tiež často pestujú jahody, veľmi voňavé physalis. Plody tejto odrody sú šťavnaté a sladké. Záhradkári si ich cenia predovšetkým pre príjemnú jahodovú vôňu a chuť.

V každom prípade sa plody physalis považujú za diétny produkt. Obsahujú vitamíny, stopové prvky, aminokyseliny a majú mnoho užitočných vlastností. Ako správne jesť physalis, pretože je to rastlina pre domáce záhrady, je stále dosť vzácna kultúra, samozrejme, nie všetci ruskí letní obyvatelia vedia. V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché. Physalis môžete jesť napríklad čerstvé. Z plodov tejto rastliny sa často vyrábajú aj zimné prípravky. To znamená, že používajú physalis presne rovnakým spôsobom ako paradajky a papriky.

Ostatní členovia rodiny

Zelenina z vyššie uvedeného zoznamu je najobľúbenejšími pestovanými rastlinami medzi ruskými letnými obyvateľmi. U nás však dosť rozšírené a mnohé inéčlenovia rodiny. Takéto rastliny nemožno klasifikovať ako pestované, ale človek ich aj pomerne aktívne využíva.

Názvy zeleniny patriacej do skupiny nočných vtákov pestovaných v Rusku, sme zistili. Ide o paradajky, papriky, baklažány, zemiaky a physalis. Najznámejšie divoké rastliny z čeľade nočných sú:

• black nightshade;
• Bella vulgaris;
• black henbane;
• datura obyčajný.

Black nightshade

Táto nádherná rastlina sa vyskytuje takmer všade v Rusku. Čierna lienka je oficiálne burina. A skutočne to môže záhradkárom priniesť veľa problémov, bodovať výsadby zemiakov. Táto rastlina dosahuje výšky v závislosti od podmienok vývoja 80-90 cm.

Užitočná zelenina z čeľade nočných medzi ruskými letnými obyvateľmi tvorí základ zimných príprav a široko sa používa aj na varenie prvých chodov. Nightshade, samozrejme, nemožno zaradiť do kategórie veľmi obľúbených záhradných plodín. Bobule tejto buriny sa však stále dajú jesť.

Mnoho letných obyvateľov dokonca na tento účel špeciálne necháva na lokalite niekoľko veľkých kríkov nočných. Bobule tejto rastliny sú čierne (niekedy žlté), keď sú zrelé, sú veľmi sladké a príjemné na chuť. Môžete ich jesť čerstvé. Niektorí letní obyvatelia tiež zbierajú nočnú hubu na pečenie, napríklad koláčov. Zelené bobule tejto rastliny sú nejedlé, obsahujú veľa konzervovaného hovädzieho mäsa a majú mimoriadne nepríjemnú chuť.

Krásabežné

Táto bylinka je známa skôr ako belladonna. Belladonna obyčajná je bylinná trvalka. Rovnako ako droga a kurník je to jedovatá rastlina. Na území Ruska sa belladonna vyskytuje hlavne iba na Kryme. Tento zástupca čeľade nočných je bežný aj na Kaukaze a v Karpatoch.

Belladonna bobule sú šťavnaté a veľmi jedovaté. Ich jedenie môže spôsobiť bolestivú smrť. Belladonna je široko používaná ľuďmi, predovšetkým v medicíne pri výrobe rôznych druhov liekov.

Black henbane

Túto jedovatú rastlinu v Rusku nájdete na juhu Sibíri a na Urale, v stredoeurópskej časti. Henbane je tiež bežný na Kaukaze, v Severnej Amerike, Afrike a Austrálii. Plodom tejto rastliny je debnička so semienkami podobnými maku. V rôznych častiach sliepky je veľa alkaloidov. Aby ste sa otrávili, stačí len cítiť vôňu kvetu tejto rastliny. Jedovatý je aj med, ktorý zbierajú včely zo sliepok, a dokonca aj mäso poľnohospodárskych zvierat, ktoré ho jedli. Táto rastlina sa používa v medicíne.

Datura obyčajný

Táto rastlina tiež patrí do skupiny jedovatých a je rozšírená po celom Rusku. Na výšku môže obyčajná droga dosiahnuť 1,5 m. Jej korene sú kľúčové, silné a stonky sú vzpriamené, holé, rozvetvené. Listy durmanu sú špicaté, vajcovité, hrubo zúbkované. Kvety tohto zástupcu nočnej sú bielej farby a vydávajú omamnú vôňu. Preto ten názovrastliny.

Plody durmanu sú štvorbunková schránka pokrytá tŕňmi. Podobne ako belladonna je droga široko používaná v medicíne.

Tabak

Niekedy možno túto kultúru nočného kvetu pestovať v letných chatkách. Ale častejšie ho pestujú veľké poľnohospodárske podniky. Existuje niekoľko druhov tabaku. Takéto bylinné trvalky alebo jednoročné, kríkové a polokríkové rastliny možno pestovať.

Zelená masa tabaku okrem minerálov, pektínov, kyselín či zásad obsahuje decht a nikotín. Táto rastlina sa používa, ako viete, hlavne pri výrobe cigariet. Tabakový nikotín možno použiť aj v medicíne.