2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39
Rafinovaný cukor má na rozdiel od jednoduchého kryštálového cukru vysoký stupeň čistenia. Výrobcovia dodávajú cukor na obchodovanie v rôznych formách: práškový, pieskový alebo lisovaný. Technológia získavania rafinovaného cukru je jednoduchá, ako surovina sa používa repný alebo trstinový materiál. Hotové výrobky z oboch odrôd východiskového materiálu chutia takmer rovnako, ale náklady sú odlišné. Trstinový rafinovaný cukor je drahší a jeho výroba trvá dlhšie.
Podstatou procesu získavania vyčisteného produktu je príprava nasýteného roztoku, ktorý sa následne prevedie do sirupového stavu na ďalšiu adsorpciu a dôkladnú filtráciu. Potom sa výsledná hmota umiestni do vákuového zariadenia, kde sa privedie do stavu úplnej kondenzácie. Aby získala snehobielu farbu, je ošetrená suspenziou ultramarínu (potravinárske farbivo).
V ďalšej fáze sa môže rafinovaný cukor vyrábať dvoma spôsobmi, v závislosti od spôsobu získania konečného produktu – odlievaním alebo lisovaním. Prvá možnosť je drahšia a zložitejšia. S ním sa rafinovaný cukor získava nalievaním hmoty (masovej hmoty) do špecializovaných foriem,kde pomaly zamrzne. Na odstránenie melasy sa na vrch naleje roztok čisteného cukru, tento postup sa opakuje trikrát až štyrikrát. V dôsledku spracovania sa hotový výrobok vyberie z foriem a rozdelí sa na kocky požadovanej veľkosti. Oveľa jednoduchšie a lacnejšie je získať rafinovaný cukor lisovaným spôsobom, keď sa sirup bieli v špeciálnej odstredivke. Látka získaná ako výsledok operácie sa lisuje a suší, potom sa pevná hmota rozdelí na hranoly.
Kvalita produktu sa spravidla hodnotí organoleptickými metódami, ktorými sa zisťuje chuť, vôňa, farba a priehľadnosť roztoku. Farba rafinovanej látky by mala byť biela, bez škvŕn a čistá, môže existovať modrastý odtieň. Chuť je sladká, bez cudzích príchutí, to isté platí aj o vôni. Roztok by nemal obsahovať nečistoty, sediment a mal by byť číry alebo mierne opaleskujúci. Spomedzi fyzikálno-chemických vlastností sú najdôležitejšie:
- hmotnostné frakcie sacharózy, vlhkosti, redukčných látok;
- obsah železitých nečistôt;
- farebnosť;
- pevnosť.
Dôležité sú aj rôzne mikrobiologické vlastnosti: kvasinky, patogény, plesne, MAFAM, BGKP3. Sleduje sa obsah pesticídov (fostoxín, hexachlóran) a toxických látok (arzén, kadmium, olovo, ortuť, meď, zinok). Produkt je balený vo forme piesku a prášku vo vrecúškach a hrudkový cukor - v škatuľkách alebo samostatných vrecúškach (2 kusy po 2 kusoch v podpergamenovom a umeleckom obale).
Doprava askladovanie rafinovaného cukru sa vykonáva v kontajneroch alebo v krytých vozidlách. Vozne, nákladné priestory, kontajnery by nemali mať medzery a byť suché, strecha by nemala prepúšťať vlhkosť, dvere a poklopy by mali byť tesne uzavreté. Výrobok je potrebné skladovať pri vlhkosti maximálne 70% a teplote maximálne 40°C, vždy oddelene od ostatných látok a materiálov.
Odporúča:
Hoskoldova metóda, Ringova metóda, Inwoodova metóda – spôsoby, ako získať späť investičný kapitál
Keď človek investuje svoje vlastné peniaze do objektu generujúceho príjem, očakáva nielen zisk z investovaného kapitálu, ale aj jeho úplné splatenie. Dá sa to uskutočniť opätovným predajom alebo získaním takých ziskov, ktoré prinášajú nielen úroky, ale postupne aj vracajú investície
Ako získať peniaze na internete: efektívne spôsoby
Článok pojednáva o tom, ako získať peniaze na internete, na aké účely môžu byť získané prostriedky nasmerované a tiež aké metódy sú najúčinnejšie. Uvádzajú sa zásady činnosti a odporúčania odborníkov
Ako získať späť 13 percent z kúpy auta na úver: hlavné možnosti a spôsoby, ako ušetriť
Pri kúpe auta kúpeného na úver nie je možné uplatniť daňový odpočet. Jedinou výhodou, ktorá je v tomto prípade možná, je prijatie dlhových prostriedkov určených na nákup automobilu v rámci štátneho programu. Zákon neupravuje vrátenie dane, keďže pri kúpe úverového auta sa nevykonávajú odvody do štátneho rozpočtu. Odpočet môžete získať len pri predaji vozidla
Ako zarobiť peniaze bez peňazí? Spôsoby, ako zarobiť peniaze. Ako zarobiť skutočné peniaze v hre
Dnes môže každý zarobiť dobré peniaze. Na to potrebujete voľný čas, túžbu a tiež trochu trpezlivosti, pretože nie všetko sa podarí na prvýkrát. Mnohí sa zaujímajú o otázku: "Ako zarobiť peniaze bez peňazí?" Je to úplne prirodzená túžba. Koniec koncov, nie každý chce investovať svoje peniaze, ak nejaké, povedzme do internetu. Je to riziko a dosť veľké. Poďme sa zaoberať týmto problémom a zvážte hlavné spôsoby, ako zarobiť peniaze online bez vlo
Tomato Cukor hnedá: popis odrody, výnos, fotografia
Odroda paradajok cukrová hnedá je pomerne populárna medzi skúsenými letnými obyvateľmi, ktorí uprednostňujú pestovanie takýchto plodín v skleníkoch. Preto bude pre každého záhradkára užitočné dozvedieť sa o ňom viac
