Bavlnový olej: užitočné vlastnosti produktu

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Bavlníkový olej sa vyrába z bavlníka lisovaním semien alebo extrakciou. Obsah tuku v semenách je malý, málokedy presahuje 25 %. Pomocou lisovania je možné vytlačiť len 16-18% produktu. Tento nízky výnos je kompenzovaný skutočnosťou, že bavlníkové semeno je odpadový produkt pri výrobe bavlny a je veľmi lacné.

Bavlníkový olej je dostupný v niekoľkých druhoch, ale na konzumáciu je vhodný iba rafinovaný produkt prvej triedy. Má zlatožltú farbu. Podľa chemických rozborov majú všetky rastlinné oleje podobné vlastnosti. Obsahujú veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín. Bavlnený výrobok sa z nich skladá zo 70-80%. V porovnaní s inými rastlinnými olejmi je táto hladina nízka.

Nenasýtené mastné kyseliny hrajú veľmi dôležitú úlohu v metabolickom procese. Ľudské telo ich preto produkuje v extrémne malých množstváchnedostatok sa dopĺňa potravou. Nedostatok mastných kyselín môže spomaliť vývoj vyvíjajúceho sa organizmu a nepriaznivo ovplyvniť zdravie dospelých. Vedie tiež k narušenému metabolizmu cholesterolu, ktorý ohrozuje aterosklerózu.

Bavlníkový olej má významné výhody. Obsahuje veľké množstvo vitamínu E, ktorý stimuluje metabolizmus tukov a je potrebný pre normálnu činnosť pohlavných žliaz. Ďalšou výhodou tohto produktu je látka, ktorá posilňuje cievy, znižuje krvný tlak a priaznivo pôsobí na nervový systém.

Dietológovia odporúčajú jesť malé množstvá bavlníkového oleja denne. Kúpiť ho nie je také jednoduché. Na pultoch obchodov sa nachádza len zriedka. Tento produkt sa viac používa v krajinách Strednej Ázie. Ostatné mastné oleje sa dajú kúpiť oveľa jednoduchšie. Väčšina bavlníkového oleja sa vyrába v USA.

Nerafinovaný produkt obsahuje takú toxickú zložku ako gosypol. Úroveň jeho koncentrácie je určená farbou. Nerafinovaný olej je kvapalina červenohnedého odtieňa, niekedy až čiernej farby, horkej chuti a špecifickej vône.

Vlastnosti a zloženie bavlníkového oleja do značnej miery závisia od odrody rastliny, z ktorej sa vyrába, ako aj od výrobných podmienok a oblasti pestovania. V chemickom priemysle sa bavlníkový olej používa na výrobu sušiaceho oleja. Surový produkt sa používa v ľudovom liečiteľstve na liečbu kožných ochorení apopáleniny.

Vedci nedávno ukázali, že látka gosypol sa môže stať jednou z hlavných zložiek liekov na liečbu HIV. Štúdie ukázali, že gosypol inhibuje vývoj vírusu v krvi.

Výrobný proces produktu je pomerne jednoduchý. Semená, oddelené od páperia, sa drvia na špeciálnych valcoch a potom sa zahrievajú na 220 °C v pekáčoch. Zahriate suroviny sa vkladajú do vlnených vriec, posúvajú sa materiálom z konského vlásia a vytláčajú sa pod hydraulickým lisom. Niekedy sa používa dvojité lisovanie, najprv za studena a potom za tepla.