Veľrybí olej: užitočné vlastnosti, použitie

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Ľudia lovia veľryby po stáročia. Prečo sa to deje? Jedným z hlavných dôvodov je veľrybí tuk. Používa sa v mnohých oblastiach ľudskej činnosti. V článku si podrobne povieme o tejto organickej látke, ktorá má dôležité stopové prvky a vitamíny.

Lov veľrýb

Veľryby sú obrovské cicavce, ktoré žijú vo vode. Ich hmotnosť môže dosiahnuť až 150 ton (napr. u vyhynutých mamutov nepresiahla 15) a priemerná dĺžka dosahuje 25 metrov.

Je len prirodzené, že tieto veľké zvieratá priťahujú pozornosť ľudí. Podľa historických údajov existuje lov veľrýb už viac ako štyritisíc rokov. V tom čase bolo týchto cicavcov veľa. Mnohonásobne viac ako poľovníci. Teraz sa situácia dramaticky zmenila. Mnohé krajiny už zaviedli prísne zákazy vyhladzovania rôznych druhov veľrýb.

Regulovať produkciu zvierat začala v roku 1931. Napriek tomu je lov veľrýb veľmi populárny v krajinách ako Rusko, Kanada, Grónsko, USA, Island, Nórsko a Japonsko.

Spočiatku bolo veľrybie mäso vysoko cenené, ale potom sa to ľudia naučilipoužívať takmer všetky časti cicavcov. Ich mozog a žľazy sú zdrojom inzulínu a adrenokortikotropného hormónu a ich pečeň je bohatá na vitamín A. Využívajú aj krv, kožu a tuk veľrýb. V minulosti sa krovky na obydlia vyrábali z kostí, prípadne sa mleli na múku, ktorá zúrodňovala pôdu. No a veľrybí kost sa používala v parfumérii na získavanie jantáru. Poďme ďalej.

Veľrybí tuk

Práve on nachádza medzi produktmi získanými z týchto cicavcov najrozšírenejšie využitie. Lovci, aby získali veľrybí olej, vliezli dovnútra veľryby cez ústa. Táto metóda je najoptimálnejšia, pretože nebolo potrebné rezať kožu, čo sa používalo aj neskôr. Všetky veľryby majú dosť veľkú zásobu tuku. Je to spôsobené tým, že cicavce žijú v chladných vodách, kde môžete ľahko zamrznúť. Tiež zachraňuje zvieratá počas dlhých migrácií (pri dlhej absencii potravy, veľryby žijú z tuku) a poskytuje im vztlak.

Blubber – tak sa v stredoveku nazýval tuk veľrýb a iných morských živočíchov. Vyrábal sa tavením z tuku cicavcov. Výsledná látka mala žltkastý odtieň a nepríjemný zápach.

Najväčšie druhy veľrýb sú modré, majú tukovú vrstvu hrubú až 30 centimetrov. Zvyčajne je to 25-30% ich telesnej hmotnosti (okolo 30 ton). U niektorých jedincov tento údaj dosahuje až 50 %. Okrem podkožia sa tuk nachádza aj v iných tkanivách, mäse a dokonca aj v kostiach. Aby dostali tuk, vyvarili všetky tieto časti.

Extrakcia a použitie

Nie je veľa metód na liečbu tuku. Najstarším z nich je trávenie. Kúsky veľrybieho oleja a mäsa sa hádzali do pece priamo na lodi a výsledná tekutina sa potom naliala do sudov. Tiež tuk sa získaval v stredoveku pomocou refluxu na slnku.

Na čo sa používa veľrybí olej? Predtým sa z neho vyrábala juta, vyrábalo sa mydlo a používalo sa ako mazivo. Postupom času sa tuk začal plniť do lampášov a lámp a používal sa aj ako palivo pre vozidlá. No napríklad v Japonsku sa táto organická látka používala ako insekticíd, ktorý odpudzuje kobylky.

Zistili sme teda, kde sa používa veľrybí olej. Zostáva povedať o spôsobe jeho extrakcie. Od začiatku dvadsiateho storočia to bola hydrogenácia. Pri použití tohto spôsobu spracovania sa tuk stáva tuhým a absolútne bez zápachu. Odvtedy sa používa na výrobu margarínov a olejov. Teraz sa veľrybí olej používa hlavne vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle. Ľudia žijúci v severných oblastiach ho stále jedia.

Zloženie

Velrybí olej je zdrojom cenných látok, ktoré človek potrebuje, aby sa cítil dobre. Má pomerne vysoký obsah vitamínu A, ktorý má antioxidačné vlastnosti a stimuluje imunitný systém. A olej z veľrybej pečene je bohatý na vitamín D. Ten je zodpovedný za rast buniek a produkciu niekoľkých hormónov.

Existuje však množstvo látok, ktoré nie súzískať z iných produktov. Mastné kyseliny sú pre človeka nevyhnutné. Produkt popísaný v článku ich obsahuje veľa: arachidová, palmitová, olinická, laronická a iné.

Za zmienku stojí aj prítomnosť polynenasýtených kyselín, ktoré sú najdôležitejšími látkami. Vo veľrybím oleji sa ich obsah pohybuje od 30 do 40 %. Ľudské telo nie je schopné samo produkovať polynenasýtené kyseliny, ktoré sa podieľajú na regulácii viacerých telesných funkcií (hromadenie cholesterolu a pod.). Preto je potrebné doplniť ich zásoby zvonku.

Užitočné vlastnosti

Popísali sme teda zloženie produktu. Ale prečo stále potrebujete veľrybí olej? Polynenasýtené kyseliny v ňom sú omega-3. Pomáhajú znižovať krvný tlak v cievach a zabraňujú tvorbe krvných zrazenín. Okrem toho omega-3 podporujú dobrý zrak a pamäť.

Veľrybí tuk tiež pomáha pri prevencii chorôb, ako je artritída, cukrovka, astma, osteochondróza a ischias. Vďaka svojmu zloženiu posilňuje všetky tkanivá tela. Veľrybí olej posilňuje imunitu, predchádza rakovine a urýchľuje metabolizmus.

Produkt omladzuje telo a dodáva človeku viac energie a sily, pomáha dostať sa z depresie. Vo farmaceutických výrobkoch sa veľrybí olej používa ako liek na popáleniny. Podporuje tiež hojenie tkanív. A v kozmeteológii veľrybí olej hydratuje pokožku a dodáva jej pružnosť a pevnosť.

Chudnutie

Aké je to zvláštneBez ohľadu na to, ako zniete, s pomocou veľrybieho oleja môžete schudnúť. To však neznamená, že ho musíte jesť v baleniach a držať sa svojho starého životného štýlu. Sám o sebe je veľmi kalorický a ak ho budete absorbovať vo veľkom množstve, tak to k harmónii určite nepovedie. Tajomstvo je iné - človek potrebuje veľrybí tuk s aktívnym chudnutím. Poskytuje základné živiny a v kombinácii s rozumnou stravou podporuje naberanie svalov.

Pri chudnutí telo zažíva vážny stres a veľrybí tuk ho pomáha minimalizovať a poskytuje najhladší prechod. Produkt prispieva k normalizácii všetkých dôležitých procesov v tele. Eliminácia toxínov a pomoc pri vstrebávaní živín z potravy sú dve ďalšie funkcie, ktoré veľrybí olej v tele plní. V Kaliningrade a ďalších mestách Ruska sa dá voľne kúpiť v lekárňach.

Lov veľrýb

Napriek všetkým výhodám, ktoré ľudia z týchto zvierat získavajú, samotné cicavce to majú ťažké. Pred niekoľkými tisíckami rokov ľudia používali iba veľryby, ktoré sa vyplavili na breh. Postupom času sa však začalo s ich cieľavedomým odchytom, ktorý dosiahol také rozmery, že mnohé cicavce mohli navždy zmiznúť.

Ohrozené druhy zahŕňajú veľryby plutvavé, modré veľryby, veľryby grónske a veľryby severské. Aby sa predišlo smutnému výsledku, pravidelne sa objavujú zákazy lovu. Ale hodnota cicavcov z toho neklesla. Japonsko, Island a Nórsko pravidelne porušujú uložené moratóriá. Mimochodom, existujedokonca aj veľrybárska MMORPG hra. Volá sa Čierna púšť. Veľrybí olej je jedným zo zdrojov používaných v alchýmii.

Mnohé kozmetické a farmaceutické firmy zachovávajú zavedené moratóriá. Naučili sa vyrábať syntetické kyseliny, ktoré sa nelíšia od tých, ktoré sa nachádzajú vo veľrybím oleji. Ich účinok je rovnaký a cicavce týmto netrpia.