Príprava tovaru na predaj. Druhy a účel tovaru. Predpredajová príprava

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Jednou z najdôležitejších etáp pri predaji produktov konečnému spotrebiteľovi je príprava tovaru na predaj. Rozložený a vhodne zabalený tovar výrazne skracuje čas na obsluhu zákazníkov, vykladá predajcov a pokladníkov a stimuluje rast predaja.

Typy operácií prípravy tovaru

Predpredajová príprava predajného sortimentu môže byť všeobecná a špeciálna. Všeobecná príprava zahŕňa rozbalenie, triedenie, vizuálnu kontrolu neporušenosti obalu produktu. Patrí sem aj ukladanie tovaru na určené miesta – v bunkách, na regáloch, paletách, regáloch a pod. Špeciálne operácie zahŕňajú montáž rôznych produktov, odstraňovanie drobných nedostatkov a balenie sypkých produktov. Okrem toho je potrebná aj starostlivá príprava komoditných položiek – čisté police a regály zvýraznia produktovú líniu a kompetentné plnenie chladničiek pomôže správne usporiadať mrazené produkty a prezentovať ich tým najatraktívnejším spôsobom.

Vzhľadom na obrovský rozsah prichádzajúcich produktov sa niektoré fázy špeciálneho školenia presúvajú z predajcov na zástupcov obchodných skladov alebo výrobcov. Áno, zástupcoviadodávatelia kontrolujú vystavenie produktov na regáloch produktov a v chladničkách, maloobchodné sklady balia voľne ložené produkty atď.

Ako znížiť predpredaj

Funkcie veľkoobchodu a malého veľkoobchodu nútia manažérov maloobchodných reťazcov robiť potrebné zásoby produktov. Niekedy je to kvôli blížiacim sa sviatkom, niekedy je to kvôli koncu určitej sezóny, keď oficiálni distribútori vyprázdňujú svoje sklady, aby uvoľnili miesto pre sezónny tovar.

Veľkoobchodné spoločnosti často poskytujú tovar vo veľkých baleniach (cereálie, cukor, cestoviny). Pre maloobchod je takéto balenie nevhodné, takže maloobchodníci by mali byť zodpovední za balenie produktov do vhodnej nádoby s prijateľnou hmotnosťou. Najlepšie je, keď to nerobia predajcovia, ale špecializovaní pracovníci – výhody tohto prístupu sú viditeľné najmä vtedy, keď existuje niekoľko maloobchodných predajní.

Umiestnenie baliaceho oddelenia je tiež dôležité - je žiaduce, aby sa nachádzalo priamo v blízkosti obchodného priestoru a bolo s ním nepretržité spojenie. Výskum ukázal, že uzamknutie procesu balenia jednotlivým pracovníkom a na presne definovanom mieste skracuje časy cyklov, znižuje vstupnú cenu produktu a zvyšuje obrat maloobchodného reťazca, pretože predajcovia a konzultanti budú priamo slúžiť zákazníkom, nie predpredajová príprava sortimentu.

Informatívne balenie

Oddôkladnosť, informatívnosť a jas balenia priamo závisí od prezentácie produktu. Legislatíva navyše upravuje zoznam potrebných údajov, ktoré musia byť na obale každého výrobku. Patria sem:

• názov produktu;
• hmotnosť;
• cena za jednotku hmotnosti alebo objemu (kilogram, liter);
• dátum balenia;
• názov predajne.

Na druhej strane marketéri odporúčajú doplniť požadovaný zoznam údajov na obale o také parametre, ako je vlastná značka predajne, značkové farby outletu, jasný a jednoduchý slogan, ktorý by sa mal spájať práve s týmto obchodným reťazcom. Týmto spôsobom bude možné nielen dodatočne upozorniť na produkt, ale aj zdôrazniť jeho jedinečnosť a prepojiť nákup s týmto outletom.

Rotation

Je nesprávne myslieť si, že príprava tovaru na predaj sa môže obmedziť na krásne balenie. Dôležitou etapou predpredajnej prípravy je rotácia. Tento pojem označuje súbor úkonov zameraných na optimálnu prezentáciu tovaru na polici alebo v chladničke. Predajcovia, ktorí monitorujú displej, sú povinní skontrolovať dátumy exspirácie a zložiť sortiment s ohľadom na tieto dátumy. V opačnom prípade môže nastať situácia, keď sa predá len nedávno dodaný tovar a ten, ktorý bol prijatý skôr, sa postupne stáva nepoužiteľným.

Zanedbanie pravidiel rotácie znižuje efektivitu predaja a znižuje čistý zisk predajne. Malo by sa vykonať triedenie tovarupravidelne, s odmietnutím premlčaných, nepoužiteľných vecí. Predávajúci je povinný tovar s vadami alebo s otvoreným obalom odstrániť z regálov. Pre produkty podliehajúce skaze, ktoré je potrebné predať v určitom čase, je potrebná dôkladná kontrola celého sortimentu. Rotácia tiež pomáha „vyprať“niektoré pozície, napríklad v súvislosti s ukončením zmluvných vzťahov s dodávateľom.

Umiestnenie sortimentu

Obchodná podlaha má obmedzené parametre, preto je veľmi dôležité umiestniť tovar tak, aby to bolo výhodné pre kupujúceho a ziskové pre obchod. Správne umiestnenie maloobchodných regálov, regálov, chladničiek zvýši obrat predajne, zníži zaťaženie predajcov a ušetrí čas kupujúcim.

Umiestnenie tovaru môže byť založené na odvetvovom alebo komplexnom princípe.

Princíp komoditného priemyslu zahŕňa umiestnenie radu podobných produktov na neďaleké obchodné miesta. Napríklad chlieb – muffin, maslo – margarín, sladkosti – koláče a ďalšie.

Integrovaný prístup zabezpečuje umiestnenie tovaru podľa všeobecného dopytu alebo do kategórií, ktoré uspokoja určité sociálne skupiny. Napríklad pivo môže koexistovať s orechmi, sušienkami, občerstvením, krmivom pre psov - s vodítkami a náhubkami. Vďaka integrovanému prístupu sa v blízkosti môžu nachádzať aj sezónne produkty. Napríklad piknikové prikrývky budú koexistovať s opaľovacím krémom, jednorazovým riadom s plážovými uterákmi atď.

Najvyššie pozície a"zlaté" police

Obrat tovaru priamo závisí od jeho dostupnosti a atraktivity. Najpohodlnejšou zónou sú police umiestnené vo výške očí. Ale ak umiestnite najobľúbenejšie produkty na „zlaté“police, úroveň ich predaja sa výrazne nezvýši. Ale tovar impulzného dopytu, ktorý sa bude nachádzať na menej atraktívnych miestach, zostane nepredaný. Preto sa tovar neustáleho dopytu môže umiestniť aj na menej výhodné miesta – kupujúci, ktorý si príde po chlieb, si ho určite kúpi, bez ohľadu na to, v ktorej poličke je. Ale určité kategórie tovaru – žuvačky, batérie, vlhčené obrúsky atď. – by sa mali prednostne umiestňovať na popredné miesta. Obchodníci supermarketov a veľkých nákupných centier si to dobre uvedomujú, keď takéto produkty umiestňujú do priestoru pokladne. Toto usporiadanie je výhodné aj z bezpečnostného hľadiska: drobný tovar je najjednoduchšie vyniesť z obchodu bez toho, aby ste zaň museli platiť.

Inventár

Časový interval, počas ktorého sa tovar pripravuje na predaj, môže byť dosť významný, najmä ak sa samotný obchod zaoberá balením alebo balením produktov. Obchodníci musia pri zadávaní objednávok brať do úvahy obdobie predpredajnej prípravy s prihliadnutím na obrat tohto tovaru a jeho minimálne požadované množstvo. Taktiež medzi ich povinnosti patrí sledovanie minimálneho sortimentu tovaru, riešenie rôznych nezhôd, ktoré vzniknú medzi predajňou adodávateľ, procesy výmeny alebo vrátenia produktov, stanovenie špecifikácií pre nové pozície.

Predpredajová príprava ako podmienka zmluvy s dodávateľom

Príprava tovaru na predaj môže a mala by sa vykonávať s prihliadnutím na návrhy dodávateľa. Oprávnenie na predaj určitých kategórií tovaru, ako sú cigarety, mrazený tovar, voda, niektoré alkoholické nápoje, môžu získať len tie predajne, ktoré spĺňajú pravidlá vystavovania dohodnuté s dodávateľom. Napríklad pivo v chladničkách je inštalované podľa prijatých noriem. Okrem toho musí každý typ produktu zaberať určité miesto.

Počas rôznych akcií sú určité kategórie tovaru nominované na „zlaté“miesta. Na sortiment, ktorý sa zúčastňuje propagácie, môžete dodatočne upozorniť pomocou jasných nápisov, letákov, krásnych dekorácií a iných vecí. Vzhľad novej vzorky by mal byť zdôraznený špeciálnymi cenovkami.

Porušenie predpredajných zmlúv

Pre dodržanie pravidiel vystavovania môže dodávateľ ponúkať vlastné vybavenie: police, chladničky, truhlicové mrazničky - za symbolický poplatok. Dodatočnou podmienkou môže byť poskytnutie bonusového produktu, vyplatenie retro bonusov alebo inej odmeny ustanovenej zmluvou.

Zástupcovia dodávateľov – obchodníci a obchodní zástupcovia by mali monitorovať dodržiavanie pravidiel zobrazovania. V prípade porušenia pravidiel vystavovania a predpredajnej prípravy môžu vzniknúť vážne nezhody. V krajnom prípade dodávateľ odoberie svoj tovar a vybavenie a ukončí zmluvu s bezohľadnými obchodníkmi.