Skladovanie zeleniny ako podnikanie: plán, ziskovosť, recenzie

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Stále viac ľudí si na začatie podnikania vyberá poľnohospodársky sektor. V našej krajine veľa farmárov pestuje ovocie a zeleninu, predáva produkty počas zberu za nízke ceny. Môžete si vybudovať sklad zeleniny. Existuje veľa recenzií o organizácii takéhoto prípadu. So správnym prístupom bude možné zorganizovať ziskové podnikanie. Pozrime sa na tento problém bližšie.

Skladovanie zeleniny ako podnikanie. Čo je to?

Sklad zeleniny je budova, v ktorej sa skladuje zelenina. Produkty môžu byť umiestnené v sklade voľne ložené alebo distribuované v kontajneroch, sieťach, regáloch. Vo vnútri priestorov sa vytvára určitá mikroklíma a cirkulácia vzduchu, čo umožňuje skladovanie tovaru. Nebudú dlho uložené.

Sklad môže byť jednoposchodová budova alebo hangár vytvorený pomocou moderných rámových technológií. Izba je zateplená a vybavenávetranie. Vyžadujú sa tieto workshopy:

1. Chladené – umožňuje vám skladovať zeleninu veľmi dlho.
2. Spracovanie - triedenie, pranie, balenie.

Okrem ventilačných a chladiacich zariadení by tu mala byť elektrina, vodovod, kanalizácia. Je dôležité mať výklenky a nádoby na skladovanie zeleniny. Sklad, ktorý sa nachádza na ploche 5 hektárov, pojme až 5 ton zeleniny. Pred otvorením vlastného podnikania by ste sa mali oboznámiť s podnikateľským plánom obchodu so zeleninou. Recenzie ukazujú, že takéto podnikanie bude ziskové, ak si premyslíte všetky nuansy.

Čo môžete uložiť?

Ak je obchod so zeleninou vybraný ako podnik, musíte zvážiť, aké produkty sa tu môžu skladovať. Zvyčajne sa s príchodom zimy na trhoch a v obchodoch objavuje viac dovážaných produktov obsahujúcich dusičnany a pesticídy.

Skladovanie predĺži trvanlivosť mnohých produktov. Ako napríklad:

• potato;
• mrkva;
• beets;
• luk;
• kapusta;
• cesnak.

Na zeleninovom základe si môžete nechať priestor pre menej skonzumované, no vitamínové produkty. Patria sem reďkovky, repa, repa, paprika. Podľa recenzií sú všetky uvedené produkty žiadané v Rusku.

Požiadavky na objekt

Ďalej. Ak je obchod so zeleninou vybraný ako podnik, mali by ste sa oboznámiť s požiadavkami na zariadenie. Čo to znamená? Za sklad rastlinných produktov sa považuje jednoposchodová obdĺžniková murovaná miestnosť alebo oblúková konštrukcia ako kovový hangár. Vnútri steny miestnostiošetrené vápnom, ktoré je potrebné na ochranu pred plesňami a hubami. Všetky kovové časti sú ošetrené olejovou farbou.

Pri výbere miesta pre základné vybavenie musíte brať do úvahy priechod podzemnej vody. Nie je potrebné inštalovať sklad zeleniny, kde je ich hĺbka menšia ako 3-3,5 m. Vo vnútri sa produkty nielen skladujú, ale aj spracúvajú, triedia, takže je potrebné zabezpečiť pohodlný priechod pre pracovníkov a prepravu.

Ak je v sklade viac ako 1 tona zeleniny, je vhodné nainštalovať 2 výstupy. Hlavnou požiadavkou je zabezpečiť vhodnú teplotu a vetranie. Vhodná mikroklíma umožňuje šetriť zeleninu. Na tento účel sú v sklade zakúpené a inštalované systémy automatickej regulácie teploty. O dôležitosti splnenia požiadaviek priestorov svedčia aj recenzie.

Vybavenie

Vnútri by malo byť:

• ventilátory s frekvenčne riadenými jednotkami;
• systém nasávania vzduchu s izoláciou;
• chladiaci výparník;
• čerpadlo na zásobovanie vodou.

Investícia do automatického systému kontroly vlhkosti a teploty znižuje ľudský faktor pri prevádzke skladu.

Pravidlá skladovania produktov

Ďalšia chvíľa. Ak sa moderná priemyselná predajňa zeleniny otvára ako podnik, je potrebné dodržať požiadavky na skladovanie produktov. Koreňové plodiny emitujú oxid uhličitý, vlhkosť, teplo. Je to zrejmé najmä počas prvých mesiacov po zbere. Tento životný procesrastliny spôsobujú tvorbu vlhkosti na povrchu, čo vedie k tvorbe húb a hniloby.

Vlhkosť v sklade je dôležitou súčasťou skladovania produktov. Pracovníci skladu vedia, že pri nulovej teplote životné procesy v rastlinách zamŕzajú, čo zabraňuje poškodeniu a strate hmotnosti. Najlepšia teplota bude od 0 do +10 stupňov, ale pre každý produkt existuje individuálny indikátor:

• kapusta – od -1 do +0,5 stupňa;
• zemiaky – od +2 do +4;
• cibuľa – od -3 do 0;
• mrkva - od -1 do +1.

Vlhkosť by mala byť 85-90%. Súlad s týmito indikátormi vám umožňuje ukladať produkty na dlhú dobu.

Ako zarábajú?

Skladovanie zeleniny sa v Rusku považuje za veľmi ziskové. Najprv je potrebné určiť, s kým a za akých podmienok sa budú práce na nákupe a predaji výrobkov vykonávať. Zisková spolupráca je pravdepodobná s veľkými farmami, ktoré nemajú vlastné sklady. V období zberu majú záujem predať viac produktov, aby sa nič nepokazilo. Preto pri nákupe produktov od farmárov môžete súhlasiť s odložením platby za nakúpenú zeleninu o niekoľko mesiacov.

S balením zeleniny prebieha vyhľadávanie partnerov vo veľkých obchodných reťazcoch a malých predajniach. Ešte lepšie bude, ak kupujúci príde sám. Tým sa znižujú náklady na dopravu. Ako je vidieť zrecenzií, to je princíp, ktorý volí mnoho podnikateľov. Stabilný príjem získate v prípade spolupráce so stravovacími podnikmi, vzdelávacími inštitúciami.

Počas zberu budú náklady na zemiaky s hromadným nákupom v rozmedzí 4-6 rubľov za 1 kg. V zime stúpa na 18-22 rubľov na 1 kg. A na jar, keď sa zelenina viac zhoršuje, cena dosahuje 15 rubľov. Na jar v marci až apríli je žiaduce predávať viac produktov, rokovať s veľkými veľkoobchodnými sieťami. Za ďalšiu možnosť zárobku sa považuje spolupráca so spracovateľskými a mraziarňami zeleniny. Môžu to byť podniky vyrábajúce čipsy, konzervovanú zeleninu, mrazené polotovary.

Registrácia firmy

Pozrite si recenzie. Obchod so zeleninou ako podnik je veľmi ziskový, je dôležité vziať do úvahy všetky nuansy podnikania. Na to, aby bolo všetko legálne, je totiž potrebná registrácia. Vhodné sú rôzne organizačné a právne formy. Môže to byť individuálny podnikateľ alebo spoločnosť.

Vzhľadom na zložitú situáciu s dodávkami zeleniny a ovocia z iných krajín začalo Rusko venovať väčšiu pozornosť rozvoju poľnohospodárstva. Existujú programy a projekty na podporu a pomoc farmám. Aby ste sa ich mohli zúčastniť, musíte si zozbierať príslušné dokumenty.

Reklamná kampaň

Najúčinnejším prostriedkom reklamy je umiestňovanie informácií do médií vrátane internetu. Účinný je cielený zoznam adresátov, kde sú uvedené priame telefónne čísla a kontakty na zamestnancov.

Costs

Ak je obchod so zeleninou otvorený ako podnik, popis plánu vám umožní vysporiadať sa so všetkými jemnosťami. Sklad je možné vlastniť alebo prenajať. V druhom prípade časť zisku pôjde na prenájom. Vlastníctvo skladovej základne si vyžaduje materiálne investície, ale so správnou organizáciou bude podnik po niekoľkých rokoch ziskový.

Na výstavbu hangáru s rozlohou 800 m2. m bude potrebovať asi 7-10 miliónov rubľov. Najdrahšia je organizácia automatického systému regulácie teploty.

Zamestnanci

Ak je obchod so zeleninou organizovaný ako firma, budete musieť najať niekoľko pracovníkov:

• sorters;
• drivers;
• watchman;
• loaders;
• účtovník;
• manažér predaja;
• upratovačky.

Ak chcete ušetriť peniaze, musíte zvážiť, či si najať triedičov na plný úväzok s fixným platom. Alebo by ste mali požiadať burzu práce o krátkodobé zamestnanie pracovníkov na 2-7 dní.

Implementácia projektu

Ako otvoriť obchod so zeleninou ako typ podnikania? Na výstavbu priestorov v krátkom čase musíte požiadať spoľahlivú banku. Je potrebné s ním uzavrieť dohodu a prijať prostriedky na účet organizácie. Odporúča sa to urobiť začiatkom februára a potom od polovice marca bude sklad zeleniny pripravený. Budete si musieť vziať 5 miliónov rubľov na úver.

Potom je hangár postavený, zakúpený a nainštalovanýzariadení. V polovici marca s pripravenosťou stavieb je potrebné zrealizovať výstavbu hangáru. Vybudovanie a organizácia vetrania a vykurovania trvá 3 mesiace. Od prvého letného mesiaca môže byť hangár uvedený do prevádzky. Približná cena tejto etapy je 4 milióny rubľov.

Potom je zariadenie uvedené do prevádzky. Je potrebné nájsť pracovníkov, zaškoliť ich. Prvá dávka tovaru je objednaná na sklad. Potom sa zariadenie spustí a odladí. Trvá posledný letný mesiac. Bude to trvať asi 1 milión rubľov. Keď podnik dosiahne plánovanú kapacitu, celkový počet zamestnancov bude 10 vyškolených zamestnancov a mzdový fond bude 190 tisíc rubľov.

Dodatočné služby

Doplnkové služby pomôžu zvýšiť zisk obchodu so zeleninou. Patria sem:

• balenie;
• umyť zeleninu;
• triedenie;
• skladovanie semien;
• triedenie.

Costs

Výstavba hangáru môže trvať 3-5 tisíc rubľov na meter štvorcový. meter. Prenájom hangáru - od 50 tisíc rubľov za meter štvorcový. m. Kúpa pozemku si vyžaduje od 700 tisíc rubľov.

Za nákup a inštaláciu vetrania budete musieť zaplatiť od 500 tisíc rubľov a za vykurovanie - od 300 tisíc rubľov. Systém zvlhčovania vzduchu je od 100 tisíc rubľov a chladiaci systém je od 300 tisíc rubľov. Na mzdy pracovníkov sa minie najmenej 100 000 rubľov.

Kompenzácia a zisk

Podrobný plán pre obchod so zeleninou ako podnik zahŕňa doby návratnosti. Závisia od:

• načítanie zásob;
• automatizácia procesov;
• value;
• sila predaja;
• výnosy v regióne;
• percento znehodnotenia.

Doba návratnosti plánu je obdobie, počas ktorého sú kryté finančné investície vďaka nezávislému finančnému toku. V každom prípade to môže byť iné. Skladovanie zeleniny ako firma dostáva pozitívne recenzie z dobrého dôvodu.

Návratnosť je približne 3-4 roky. Zisk sa určuje aj v závislosti od úrody. Je obchod so zeleninou ziskový ako podnikanie? Vzhľadom na nárast cien potravín počas skladovania je čistý zisk 15-20%. Podľa podnikateľov sa takýto podnik môže stať dlhodobým podnikom, ktorý umožňuje majiteľovi získať stabilný zisk, pretože Rusi uprednostňujú nákup domáceho tovaru pestovaného na ekologicky čistých územiach Ruska. Preto bude dopyt po okopaninách neustále vysoký.

Otvorenie obchodu so zeleninou sa teda považuje za ziskový biznis. Musíte len všetko správne zorganizovať, aby v budúcnosti neboli žiadne ťažkosti. Ak vezmeme do úvahy všetky nuansy, bude možné otvoriť ziskový podnik, ktorý vám umožní získať stabilný zisk.