Výrobky z nehrdzavejúcej ocele: výroba, bezpečnosť, výhody

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

V januári 1915 publikovali New York Times článok o novom druhu ocele. Výrobca tvrdil, že nestmavne, nehrdzavie a je ideálny na prípravu riadu a príborov. Tak sa vo svete objavila nehrdzavejúca oceľ a výrobky z nej. Vinníkom vlastností ocele je obyčajný chróm. V dostatočnom množstve zabezpečuje prítomnosť špeciálneho filmu na povrchu zliatiny. Fólia sa dokáže dokonca samoliečiť od drobných škrabancov a ochrániť jedlo a naše chuťové poháriky pred kontaktom s kovom.

Výroba výrobkov z nehrdzavejúcej ocele začína odlievaním

V huti najskôr vyrobia obyčajnú oceľ, v ktorej je uhlík. Dodáva železu silu. Ďalej s materiálom prebiehajú zázračné metamorfózy - posiela sa do špeciálnych pecí a pridávajú sa prísady, ktoré určujú vlastnosti nehrdzavejúcej ocele. Okrem chrómu zahŕňa: nikel, titán, molybdéna iné kovy. Množstvo a typ prísad bude závisieť od vyrábanej triedy ocele.

Nehrdzavejúca oceľ sa delí na niekoľko typov:

• Chrome. Obsahuje uhlík a chróm v rôznych percentách.
• Chróm-nikel. Pozostáva z chrómu a niklu s prídavkami medi, molybdénu, kremíka.
• Chróm-mangán-nikel. Okrem chrómu a niklu sa pridáva aj mangán.

Po roztavení sa oceľ vloží do foriem. Tam sa vyvaľká a stočí do roliek, nakrája sa na pláty. Alebo odlievajú výrobky a nádoby z nehrdzavejúcej ocele z prírezov.

Pozrite si video o tom, ako sa recykluje nehrdzavejúca oceľ.

Z čoho je vyrobená nehrdzavejúca oceľ?

V súčasnosti je ťažké si predstaviť akúkoľvek výrobu bez tohto materiálu. Rozsah výrobkov z nehrdzavejúcej ocele je taký široký. Kde sa teda používa?

• Strojárstvo a automobilový priemysel.
• Chemický priemysel. Nerezová oceľ je odolná voči kyselinám, a preto z nej továrne vyrábajú nádoby.
• Letenie.
• Potravinársky priemysel.

• Interiér a dizajn.
• Medicína je špeciálny druh ocele (chirurgická oceľ).
• Energetický priemysel.
• Výroba riadu z nehrdzavejúcej ocele.

Je tento riad bezpečný?

Nehrdzavejúca oceľ vyrobená bez porušenia technológie sa považuje za najprijateľnejšiu. Film na povrchu odpudzuje baktérie a bráni ich hromadeniu. Riad sa ľahko čistí. Nerezová oceľ sa vyznačuje zvláštnosťou, že neinteraguje s kyselinami, ktoré sú v potravinárskych výrobkoch bohaté. Preto sú jedlá z nej bezpečné. Dokáže variť a skladovať jedlo, omáčky a marinády.

Existujú možnosti použitia sm altovaného alebo hliníkového riadu. Všetci však už dávno vieme, že jedlá obsahujúce kyseliny nemožno variť na hliníkovej panvici. V opačnom prípade železo oxiduje a uvoľňuje škodlivé látky. Sm alt je bezpečnejší, ale má svoje nevýhody.

Upozorňujeme, že pri kúpe kuchynského riadu z nehrdzavejúcej ocele by ste sa mali zamerať na cenu. Príliš lacné produkty je lepšie nebrať. Pozrime sa prečo? Faktom je, že riad vyrobený z vysoko kvalitnej ocele je drahý a výrobcovia sa snažia podvádzať, aby si produkt mohli kúpiť ľudia s peňaženkou akejkoľvek hrúbky.

Pravdaže, čím je panvica z nehrdzavejúcej ocele lacnejšia, tým bude ľahšia a nespoľahlivejšia. Výrobcovia robia steny a dno tenšie, vybavujú takéto výrobky lacnými plastovými rukoväťami. Špecifický je aj podvod, keď druh ocele nezodpovedá tomu, ktorý je uvedený na označení. Potom môžete skoncovať s bezpečnosťou riadu.

Ako si vybrať správny nerezový hrniec?

Existuje niekoľko charakteristík, na ktoré treba dávať pozor. Ak sa rozhodnete správne, môžete nájsť jedlá s najlepšou hodnotou za peniaze.

Najdrahšie sú panvice s minimálnym obsahom niklu alebo jeho úplnou absenciou. Existuje teória, že zlúčeniny tohto kovu sú škodlivé a schopnéspôsobiť alergie. Na takýchto jedlách bude značka označujúca, že v kompozícii nie je žiadny nikel. Upozorňujeme, že na túto tému neexistujú žiadne seriózne štúdie. Existuje teda možnosť, že ide len o ďalší marketingový ťah výrobcov.

Na čo naozaj musíte dávať pozor, je hrúbka stien a dna. Čím sú hrubšie, tým sa výrobky rovnomernejšie zahrievajú. Objemové dno zníži množstvo oleja pri varení, jedlo sa nepripáli. Suroviny sa rýchlo prilepia na tenké dno. Skontrolujte, či je dokonale vyrovnaný. Ak to chcete urobiť, jednoducho položte panvicu na akýkoľvek rovný povrch.

Pamätajte, že príliš svetlý hrniec alebo panvica naznačuje, že výrobca šetril na výrobe. Do spodnej časti takýchto výrobkov z nehrdzavejúcej ocele sa vkladá hliníková platňa. V tomto prípade sa dno zdá hrubé, ale nemá dobrú tepelnú vodivosť.

Ak sa chcete vyhnúť kúpe falzifikátu, vezmite si so sebou magnet. Panvica z nehrdzavejúcej ocele ju nepriťahuje, táto oceľ nemá žiadne magnetické vlastnosti.

Výhody riadu a starostlivosti

Nehrdzavejúca oceľ je teda bezpečnejšia ako iné materiály. Navyše je vhodný na všetky varné plochy vrátane indukčných. Jednoduché použitie, netmavne, neoxiduje. Krásny oceľový lesk sa hladko spája s moderným dizajnom kuchyne.

Riad sa ľahko čistí, nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Jediným obmedzením je zákaz abrazívnych čistiacich prostriedkov a tvrdých kefiek. Ich používanie určite zostaneškrabance na produkte.