Ako skladovať kukuričné klasy? Učte sa

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Kukurica je cenná a chutná plodina. Keď dospeje, odstráni sa. Neskorý zber vedie k poškodeniu obilia plesňami, chorobami a požieraním vtákmi. Pozbierali sme, čo ďalej? Ako skladovať kukuričný klas? Poďme to zistiť.

Priemysel

V priemysle sa plodiny zbierajú na kombajnoch. Zároveň sa klasy oddelia od stoniek a odvezú do bunkra. Rozdrvené stonky sa nakladajú do nákladných áut a prepravujú sa do síl.

Skladovanie klasov prebieha v sapetách a košhe rôznych vzorov, ako aj v krytých nepokojoch širokých 2 metre. Nepokoje sú položené na podlahe a v strede je usporiadané vetracie potrubie. Kukuričný klas sa skladuje pri vlhkosti 23%, na účely osiva - pri 15% vlhkosti. Sušená kukurica komerčnej kvality je umiestnená na dobre vetranom mieste vo veľkom, jeden a pol metrovej vrstve.

Úroda pre seba

S priemyselným obratom je všetko jasné. Ale čo záhradníci, ktorí dostali vysoký výnos a chcú ho zachrániť? Ako skladovať kukuričný klas doma? Preskladovanie, odstráňte z nich šupku a odstráňte hnedé vlákna. Potom to uzavrú do vrecka na zips a vložia do chladničky, ale … nie na dlho.

Faktom je, že kukurica po 3 dňoch začína strácať sladkosť, jedinou výnimkou sú sladké odrody (svoje sladké vlastnosti si zachovávajú 10 dní). Trvanlivosť kukurice môžete predĺžiť zmrazením alebo zaváraním.

Niektorí záhradníci vložia klasy do širokej misky s vodou, pridajú ľad, citrónovú šťavu, soľ a nechajú pôsobiť 20 minút. Zrná po tomto postupe sú dobre očistené od stopky. Kukuričné zrná sa umiestnia do uzavretých vreciek a vložia sa do chladničky. Sú jedlé 3 týždne.

Zrná môžu byť konzervované. Na tento účel sa umiestnia do sterilizovaných pohárov o 9/10, nalejú sa studenou osolenou prevarenou vodou (na liter vody sa odoberie jedna čajová lyžička soli). Banky sa voľne uzatvoria viečkami a nechajú sa na chladnom mieste 3 týždne. Potom sa doplnia prevarenou vodou, pevne uzavrú a skladujú v chladničke 2-3 mesiace.

Ako skladovať kukuričné klasy v mrazničke

Kukuričné klasy je možné zmraziť. Za týmto účelom sa očistia od listov a vlákien, pokazené zrná sa odstránia nožom a nezrelý hrot sa odreže. Potom sa vo veľkom hrnci uvarí voda, neďaleko sa pripraví umývadlo s veľmi studenou vodou. Kukuričné klasy sa striedavo uchovávajú 2 minúty v každej nádobe, potom sa rozložia na suchý, čistý uterák a vysušia sa. Sušené klasy sú zabalenéjednotlivo zabalené v potravinovej fólii a umiestnené v mrazničke.

Ako skladovať kukuricu, ak je jej príliš veľa a nezmestí sa do komory? Je tam východ. V tomto prípade musíte vykonať všetky vyššie uvedené postupy. Ďalej nožom odrežte zrná z pňov a vložte do mrazničky v zipsových vreckách. Kukurica sa takto môže skladovať 1,5 roka, preto je lepšie na každú dávku napísať dátum zmrazenia. Potom nasledujúci rok môžete vypočítať „trvanlivosť“zŕn.

Mnohí záhradkári milujú kukuricu, no nevedia, ako ju pripraviť na budúce použitie. Ukazuje sa, že je to celkom jednoduché. Na klase je uložený v chladničke, mrazničke. Ak nie je dostatok miesta, potom sa kukurica rozdelí na zrná, ktoré môžu byť tiež zmrazené alebo konzervované.