Vlasť pšenice: hlavné hypotézy

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Pšenica je vedúcou obilninou v mnohých krajinách sveta. Patrí do rodu bylinných jednoročných rastlín z čeľade trávy alebo bluegrass. Pšenica sa pestuje na výrobu múky, z ktorej sa následne vyrábajú pekárenské výrobky a tiež cestoviny. Často sa táto plodina používa aj ako krmivo alebo na výrobu vodky či piva.

Pokiaľ ide o rodisko pšenice, vedci, žiaľ, nemajú konsenzus. Rôzne regióny možno považovať za centrá šírenia tejto kultúry po celej planéte. Je známe len to, že človek pestoval pšenicu už veľmi dlho. Túto rastlinu ľudia začali pestovať ako jednu z prvých z rodu obilnín. Podľa väčšiny vedcov sa pšenica pestovala na samom začiatku neolitickej revolúcie. To znamená, že približne v roku 10-8 tisíc pred Kristom. e.

Funkcie výberu

Kde je rodisko pšenice, vedci s istotou nevedia. Je však známe, že charakteristickou črtou divo rastúcich obilnín je, že keď sú zrelé, ich semená sa veľmi rýchlo drobia. Starovekí ľudia, ak mohli jesť zrná nekultivovanej pšenice, potomlen nezrelé. Zbierať semená tejto rastliny, ktoré spadli na zem, by bola zbytočne únavná úloha.

Samozrejme, táto vlastnosť pšenice na samom začiatku jej pestovania spôsobila farmárom vážne nepríjemnosti. Predpokladá sa, že výber tejto plodiny bol najskôr s najväčšou pravdepodobnosťou zameraný práve na zvýšenie odolnosti klasov proti vypadávaniu.

Zrná modernej pšenice sa oddeľujú iba pri vymlátení. Z tohto dôvodu kultúra takmer úplne stratila schopnosť prirodzene sa rozmnožovať. Na našej planéte je dnes pšenica hlavne vďaka ľudskému úsiliu.

Hlavné odrody

Všetky v súčasnosti existujúce odrody pšenice sú rozdelené do dvoch veľkých skupín: tvrdé a mäkké. Historici sa domnievajú, že už starí Rimania a Gréci poznali rozdiel medzi týmito dvoma typmi a dosť možno aj predstavitelia starodávnejších civilizácií.

Múka vyrobená z odrôd mäkkej pšenice neobsahuje príliš veľa lepku a absorbuje málo vody. Používa sa najmä na výrobu cukroviniek. Múka z tvrdých odrôd lepku obsahuje veľa. Takýto výrobok sa používa v potravinárskom priemysle pri pečení chleba.

Rôzne mäkké a tvrdé odrody a oblasti pestovania. Prvý druh pšenice preferuje vlhkejšie podnebie. Mäkké odrody sa v našej dobe pestujú napríklad v západnej Európe a Austrálii. V Rusku 95% všetkej pestovanej pšenice pripadá na mäkké odrody. V krajinách bývalého SNŠtento druh plodín sa pestuje hlavne.

Tvrdá pšenica preferuje kontinentálnejšie a suchšie podnebie. Takéto odrody sa pestujú napríklad v Kanade, Severnej Afrike, USA, Argentíne.

Kde vyrástol divoký predok: hypotézy

Vedci sa líšia v názore na to, odkiaľ pšenica pochádza. Niektorí vedci sa domnievajú, že všetky moderné druhy tejto poľnohospodárskej plodiny majú jedného genetického predka. Iní vedci sa domnievajú, že odrody mäkkej a tvrdej pšenice pochádzajú z rôznych divokých predkov. Tohoto názoru sa držal najmä známy ruský genetik N. I. Vavilov.

Vlasť mäkkej pšenice

Tento druh kultúry podľa mnohých vedcov pochádza z divokého predka, ktorý kedysi rástol v prírode na Zakaukazsku. Niektorí vedci sa zároveň domnievajú, že rodiskom pšenice je Arménsko. Iní historici sa domnievajú, že divoký predok mäkkej odrody tejto plodiny kedysi rástol v Gruzínsku.

Pôvod tvrdej pšenice

Táto odroda podľa väčšiny výskumníkov pochádza z krajín habešského centra - Sudán, Eritrea, Etiópia. V súčasnosti mnohí vedci považujú Etiópsku vysočinu nielen za rodisko tvrdej pšenice, ale aj za svetové centrum mnohých iných kultúrnych rastlín. Vlhkosť v tejto oblasti planéty nie je príliš vysoká. Od pradávna je však takmer ideálny pre poľnohospodárstvo. Rastliny pestované v etiópskej vysočine možno pestovať celoročne.

Ďalšia hypotéza

Mnoho vedcovPredpokladá sa, že pšenica pochádza z divokej obilniny, ktorá kedysi rástla v Turecku. Podľa niektorých výskumníkov je táto krajina rodiskom pšenice, tvrdej aj mäkkej. Zároveň je podľa vedcov najpravdepodobnejším centrom šírenia tejto kultúry okolie mesta Diyarbakir.

Niektorí vedci sa tiež domnievajú, že v rôznych častiach planéty sa pšenica pestovala takmer súčasne a nezávisle od seba. Vo väčšine oblastí sveta sa však, žiaľ, nenašli žiadne divé obilniny podobné predkovi tejto rastliny.

Distribúcia

Vedci nemajú konsenzus, pokiaľ ide o domovinu pšenice. Je však isté, že táto plodina už bola vypestovaná:

• v roku 9 tisíc pred Kristom. e. v Egejskom regióne;
• v roku 6 tisíc pred Kristom. e. v Indii, Bulharsku, Maďarsku;
• v roku 5 tisíc pred Kristom. e. na Britských ostrovoch;
• v roku 4 tisíc pred Kristom. e. v Číne.

Na začiatku nášho letopočtu bola táto rastlina známa takmer v celej Afrike a Ázii. V období rímskych výbojov sa pšenica začala pestovať v mnohých európskych krajinách. Táto kultúra bola prinesená do Južnej Ameriky v 16.-17. storočí. Objavil sa v Kanade a Austrálii v 18.-19. storočí.