Mäsové plemeno dobytka: tipy a vlastnosti chovu

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-07 21:01

Chov dobytka živí ľudstvo už celé stáročia, dáva nám mäso, mlieko a kože. Samozrejme, v posledných rokoch zohral mliečny dobytok v mnohých krajinách obzvlášť dôležitú úlohu, ale hovädzí dobytok je stále základom dobrých životných podmienok mnohých krajín (Kanada, Brazília, Argentína).

Posledná okolnosť súvisí so skutočnosťou, že všetky posledné roky sa nesú v znamení neustáleho zvyšovania cien mäsa a mäsových výrobkov. V súlade s tým sa chov takýchto zvierat stáva čoraz výnosnejším zamestnaním. Napodiv, ale mäsové plemená dobytka v Rusku sú stále veľmi zriedkavé, čo je škoda.

Vlastnosti takéhoto dobytka

Treba poznamenať, že na svete existuje viac ako tisíc rôznych plemien dobytka. K mäsu ich ale nepatrí viac ako stovka. Tieto plemená sú veľmi nenáročné na klimatické a prírodné podmienky, majú dobrú odolnosť voči rôznym chorobám. Pri správnej organizácii procesu je chov mäsových odrôd hospodárskych zvierat mimoriadne výnosný, pretože si vyžaduje minimálnu účasť na procese.osoba. Faktom je, že takéto kravy sa nedoja. Teľatá zostávajú so svojimi matkami až osem mesiacov a nevyžadujú žiadnu špeciálnu starostlivosť.

Kvalita produkcie hovädzieho dobytka

Ak ich porovnáme s dojnými plemenami, majú oveľa pôsobivejšie úžitkové vlastnosti: na 100 kráv vyjde asi 95 teliat, býci pridajú 1050-1200 gramov čistého mäsa len za deň. A to aj napriek tomu, že na kilogram prírastku hmotnosti sa minie len 6,5-7 kŕmnych jednotiek.

Dôležitosť výberu miesta

Je dôležité poznamenať, že vysoké výsledky hovädzieho dobytka sa prejavia iba vtedy, ak správne zvolíte optimálnu prírodnú a klimatickú zónu. Ak plemeno nie je prispôsobené vašej klimatickej zóne, potom sa výrazne zníži odolnosť zvierat voči chorobám, pozorujú sa problémy s reprodukčnou funkciou a tiež dlhý prírastok hmotnosti.

Inými slovami, genetický základ zvieraťa poskytne najvyššiu produktivitu iba vtedy, ak bude chované v rovnakých podmienkach, v akých bolo plemeno vyšľachtené. Napríklad: ak prinesiete býka plemena Aberdeen-Angus z tej istej Brazílie a rozhodnete sa získať potomstvo od neho v strednom Rusku, potom je nepravdepodobné, že prídete s niečím, čo by stálo za to.

Existujú v Rusku plemená vhodné na chov hovädzieho dobytka?

Mnohé regióny severného Kaukazu sú obzvlášť priaznivé pre hovädzí dobytok. A tiež, napodiv, niektoré oblasti západnej a východnej Sibíri. Aký druhplemená dobytka dávajú najlepšiu úrodnosť mäsa? Najlepšie výsledky má plemeno Kalmyk, kazašský bielohlavý a tiež plemeno Hereford.

Možno sa zameriame na poslednú odrodu. Len za rok a pol dosahujú Herefordy svoju maximálnu hmotnosť a býci pridávajú 1500 gramov denne. Na kilogram kostí vychádza v priemere minimálne 5,5 kilogramu mäsovej drviny. Zvieratá tohto plemena sú mimoriadne efektívne pri používaní všetkých druhov krmív, ktoré sa používajú pri ich pestovaní. Od narodenia až po porážku sa teda na kilogram prírastku hmotnosti nevydá viac ako 11,3 kŕmnych jednotiek. Toto je veľmi lichotivá charakteristika mäsových plemien dobytka (takmer všetkých, nielen herefordov).

Za zmienku stojí plemeno Aberdeen Angus, o ktorom sme už písali vyššie. Napodiv, ale tieto zvieratá nie sú pre Rusko zlé, ale je potrebné získať iba tých predstaviteľov, ktorí sa už v našej krajine aklimatizovali. Len za 21 dní môžete získať teľa vážiace až 200 kilogramov s priemerným denným prírastkom minimálne 800 gramov.

V zozname mäsových plemien hovädzieho dobytka možno v zásade pokračovať. Ten, ktorý sme vyjadrili, nemožno nazvať úplným, ale zahrnuli sme doň iba tie odrody hospodárskych zvierat, ktoré sa dajú skutočne chovať v našich klimatických podmienkach.

Rastúca technológia

Ak chcete chovať hovädzí dobytok, musíte si zapamätať dva hlavné výrobné kroky:

• Je potrebné organizovať správnu reprodukciu stáda a údržbu výsledných teliat s matkami naaspoň šesť až osem mesiacov.
• Intenzívny následný výkrm mladých zvierat vrátane nadmerných opráv.

Kľúč k úspechu

Ako asi tušíte, je nemožné získať príjem z chovu mäsových zvierat bez farmy so silnou krmovinou. Uveďme si jednoduchý príklad. Predpokladajme, že z jedného hektára vašej pôdy môžete získať aspoň 20-30 centov ovsa (kilogram ovsa zodpovedá jednej kŕmnej jednotke). V tomto prípade môžete počítať s chovom približne 110-120 zvierat. Ak získate približne 40 – 45 centov produktov na hektár, môžete chovať približne jeden a pol sto kráv.

A to nie sú všetky znaky chovu dobytka mäsových plemien. Poďme sa porozprávať o ďalších nuansách.

Na akom základe vytvoriť mäsovú farmu?

Tu je niekoľko spôsobov. Po prvé, môžete si kúpiť čistokrvné zvieratá alebo čistokrvné mladé zvieratá. Dnes existuje aj technológia transplantácie embryí mäsových plemien zvierat, v dôsledku čoho sa vytvára rozmanitý mäsový dobytok prispôsobený miestnym podmienkam. Nakoniec si môžete kúpiť hovädzie semeno a oplodniť ním najrozvinutejšie čiernobiele kravy (miestny dobytok).

Upozorňujeme, že všetky mäsové plemená dobytka sú veľké zvieratá. Vyberajte krížený dobytok tak, aby kravy neutrpeli poranenia pri pôrode.

Organizácia reprodukcie stáda

Podstatou akcie je každoročný príjem od každej kravy, ktorá dosiahla fyziologický vek, zdraváteľa. To je mimoriadne dôležité, pretože práve teľatá sú zdrojom jediných produktov z hovädzieho dobytka ako priemyselného odvetvia. Vo všeobecnosti chov mäsových plemien závisí od viacerých faktorov. Toto je:

• Stav kŕmnej základne, počet náhradných mláďat na vašej farme.
• Podmienky inseminácie jalovíc. Treba poznamenať, že v tejto oblasti je potrebné konať čo najopatrnejšie: malé zvieratá sú pokryté približne v 15-16 mesiacoch a veľké v 17-18. Do všeobecného stáda sa privádzajú najskôr vo veku 24 – 25 a 26 – 27 mesiacov. Tieto podmienky by sa mali líšiť, berúc do úvahy všeobecný fyzický stav zvierat.
• Spôsob inseminácie. Relatívne nedávno sa verilo, že v komerčných stádach je prípustná priama montáž býkov (najmä ak sa praktizujú plemená hovädzieho dobytka). Teraz je táto metóda prakticky opustená. Po prvé, jeho použitie výrazne zvyšuje riziko leukémie stáda. Po druhé, je veľmi ťažké kontrolovať percento inseminovaných zvierat a naplánovať otelenie.

Treba si uvedomiť, že v každom prípade sa treba snažiť o zimno-jarné telenie. Faktom je, že v tomto prípade kravy v najdôležitejšom období gravidity jedia čerstvé zelené krmivo a teľatá po období mliečnej výživy okamžite prechádzajú na plnohodnotné zelené krmivo. To všetko prispieva k získaniu čo najzdravších a najproduktívnejších zvierat a chov mäsových plemien sa stáva skutočne ziskovým.

Kontrola účinnosti inseminácie

V rôznej literatúre možno často nájsťvyhlásenie, že jalovice musia byť bezpodmienečne skontrolované na graviditu dva mesiace po inseminácii alebo prirodzenom párení. Chcel by som poznamenať, že dva mesiace sú príliš krátke obdobie.

V zásade skúsený veterinár alebo špecialista na hospodárske zvieratá bude schopný určiť tehotenstvo s vysokou pravdepodobnosťou, existuje však značná pravdepodobnosť skorého potratu: plod je v tomto období obzvlášť citlivý, takže aj najmenšia neopatrnosť pri rektálnom vyšetrení môže viesť k tomu, že u kravy dôjde k skorému potratu. Odborníci preto odporúčajú urobiť si tehotenský test po troch mesiacoch.

Počet odmietnutých zvierat

Upozorňujeme, že tento bod je tiež veľmi dôležitý pre správnu organizáciu reprodukčného procesu. Predpokladá sa, že na 100 kusov dospelých zvierat by sa malo ročne priviesť aspoň 20 jalovíc. Počas toho istého obdobia je teda potrebné odstrániť rovnaký počet dospelých kráv zo stáda a poslať ich na dodatočný výkrm pred porážkou.

Tým sa v zásade vyznačuje všetok chov dobytka. Mäsové plemená hovädzieho dobytka musia byť očistené od nevyhovujúcich zvierat obzvlášť starostlivo.

Upozornenie na závažnosť

Tu sa opäť prejavuje dualita využívania prirodzeného párenia. Na jednej strane neustála prítomnosť býka v stáde takmer úplne eliminuje možnosť, že jalovica v stave lovu nebude inseminovaná. Na druhej strane, v prípade skorých potratov, voľné držanie a oplodneniemôže viesť k veľkým peňažným stratám v dôsledku ušlého zisku.

Vo všeobecnosti aj tak odporúčame používať umelý trávnik. Ale ani tu by sa nemalo relaxovať. Tu sú hlavné činnosti, ktoré vám pomôžu zbaviť sa neplodných kráv:

• Všetky nové šarže spermií sú bezchybne skontrolované. Ak sa vyskytnú nejaké porušenia, je lepšie túto dávku semenného materiálu v zásade nepoužívať.
• Vytvorte tepelný denník, samostatný denník párenia.
• Neustále vykonávajte vizuálnu kontrolu stáda. V prípade zistenia zvierat s poškodením vonkajších pohlavných orgánov je dôležité včas informovať veterinárneho lekára.
• Ak máte záujem o úplné odstránenie neplodnosti ako fenoménu, všetky holé jalovice (po troch mesiacoch nebola zistená žiadna gravidita) by mali byť utratené bez ohľadu na ich plemennú hodnotu.
• Na synchronizáciu cyklov lovu a inseminácie sa odporúča použiť hormonálnu stimuláciu. Je to užitočné najmä v prípadoch, keď je potrebné prikryť zvieratá, ktoré prekročili fyziologickú zrelosť.

Vlastnosti reprodukcie mäsových plemien

Ako sme už povedali, mäsové plemená (hovädzí dobytok) sa vyznačujú dlhým pobytom teľaťa u matky. Tento prístup prispieva k vysokej rýchlosti rastu zvieraťa. Ale tiež plné problémov.

Faktom je, že vďaka neustálej mechanickej stimulácii vemenahormonálny systém kravy je trochu prestavaný, v dôsledku čoho sa zvyšuje frekvencia prípadov „tichého“lovu, ktorý nie je detekovaný všeobecnými vizuálnymi metódami. V tomto prípade by sa mali použiť podrobnejšie metódy kontroly. Okrem toho by ste sa mali zamerať aj na denník identifikovaných lovov.

Hovädzí dobytok má okrem toho aj ďalšie pozoruhodné vlastnosti. Napríklad majú veľmi výraznú sezónnosť sexuálnych cyklov. V zásade v tom nie je žiadny problém: výhodnejšie je zamerať sa práve na tie zimné a jarné telenia, o ktorých sme písali vyššie.

Ako udržať maximálny počet teliat?

Ako sme už povedali, teľatá sú jedinými produktmi chovu hovädzieho dobytka, a preto je potrebné venovať osobitnú pozornosť ich bezpečnosti. Odporúčame prečítať si nasledovné:

• Je potrebné vypracovať plán pravidelne vykonávaných veterinárnych a zootechnických činností. To zahŕňa očkovanie, lekárske vyšetrenia zvierat, kontrolu kvality krmiva a trvalé zaznamenávanie dátumov a výsledkov ich inseminácie.
• Farmy, ktoré chovajú hospodárske zvieratá, musia podliehať povinnej dezinfekcii, dezinsekcii a deratizácii.
• Je dôležité si uvedomiť, že na územie farmy by nemali mať prístup len nepovolané osoby, ale aj voľne žijúce a divé zvieratá, ktoré sú prirodzenými rezervoármi infekčných a parazitárnych chorôb.

Tu je návod, ako organizovať chov hovädzieho dobytka.

Organizáciavoľný obsah

V posledných rokoch táto metóda opäť začína zaujímať dominantné postavenie vo všetkých krajinách, kde je viac či menej rozvinutý chov zvierat. Jeho výhody sú zrejmé. Zvieratá sú menej vystresované, sú oveľa viac času v pohybe. Okrem toho je zjednodušený postup kŕmenia a čistenia hnoja, čo umožňuje znížiť výrobné náklady znížením počtu personálu a jeho pracovného času.

Existujú dva spôsoby prechádzania obsahu: v úplne otvorených priestoroch a v priestranných miestnostiach. Často sa tieto metódy kombinujú, aby sa dosiahli optimálne výsledky. A čo lýtka? Koniec koncov, ak ich chováte v jednej miestnosti s dospelými zvieratami, bude ťažké ich kŕmiť!?

Postupujte nasledovne. Ohrada v miestnosti je vyrobená tak, aby teľatá mohli voľne prechádzať medzi tyčami plotu. V centre bude plošina, kde budú pracovníci dodatočne kŕmiť teľatá. Po obvode maštale by bolo vhodné zorganizovať „brloh“pre kravy, v ktorých bude dostatok suchej slamy. Tu budú zvieratá odpočívať.

Na juhu našej krajiny sa najčastejšie upravujú úplne otvorené pochôdzne plochy. V strede stanovišťa je urobený zastrešený výbeh, do ktorého sa položí aspoň pol metra suchej slamy. Aj v podmienkach južnej zimy (ktorá môže byť dosť chladná) bude zvieratám stále teplo. Faktom je, že ich moč a exkrementy, ktoré sa rýchlo navlhčia slamou, prispievajú k biochemickým reakciám, pri ktorých sa uvoľňuje pomerne významné množstvo.množstvo tepla.

Samozrejme, pri otelení treba zvieratá vopred odohnať do oddelených miestností na to prispôsobených. Tým sa zabráni úhynu zvierat na dyspepsiu a u kráv sa výrazne zníži pravdepodobnosť mastitídy.

Počas chladného obdobia sa podstielka postupne pridáva, ale ohrádka nie je úplne vyčistená. Na jar, keď sa zvieratá premiestnia na pasienky, sa tam jednoducho zavezie buldozér a všetok nahromadený hnoj sa vyhrabe.

O bezplatnom párení

A ďalšie. Ak sa stále rozhodnete použiť býka na insemináciu, mali by ste pamätať na optimálne zaťaženie. Predpokladá sa, že jeden výrobca by nemal mať viac ako 35-40 kráv. V zásade môže byť záťaž zvýšená, ale býk musí byť v dobrej fyzickej kondícii. Okrem toho je veľmi žiaduce organizovať jeho kŕmenie bielkovinovými krmivami (vrátane tých živočíšneho pôvodu).

Tu je to, čomu musíte venovať pozornosť, ak sa chystáte chovať hovädzí dobytok.