2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39
Prvú zmienku o procese destilácie možno pripísať 1. tisícročiu pred Kristom. Aristoteles je jedným z prvých vedcov, ktorí plne opísali túto technológiu. Neskôr sa do tohto procesu zapojili rôzni alchymisti z celého sveta. Odkazy na destiláciu alkoholu nájdete u mnohých národov, ktoré používajú suroviny z hrozna, cukrovej trstiny, jablkového džúsu, sliviek a mnoho ďalších. K rozvoju destilácie výrazne prispeli egyptskí alchymisti. Zastávali názor, že vďaka destilácii možno z vína získať „dušu“a v ruskej terminológii sa „spiritus“zjednodušil na slovo „alkohol“. Nižšie si povieme o tomto fenoméne a zistíme, čo to je – destiláty.
Čo je destilácia
Z latinčiny to znamená „odkvapkávanie kvapiek“. Táto technológia nie je nič iné ako destilácia kvapaliny, v dôsledku ktorej sa odparuje a po ochladení po kontakte so vzduchom sa mení na paru. Destilácia sa delí na 2 typy:
- S kondenzáciou pary vkvapalina.
- S kondenzáciou v tuhom stave.
Destiláty sú teda výsledná kvapalina alebo pevná látka (inak nazývaná zvyšok), ktorá je výsledkom kondenzátu. Okrem toho je destilácia rozdelená na jednoduchú a frakčnú. Pri prvej možnosti ide o kontinuálne odoberanie a odparovanie kvapaliny a pri druhej metóde ide o destiláciu pri rôznych teplotách a každý odber ide do samostatnej banky.
Na vykonanie tohto procesu sú potrebné hlavné prvky:
- vyhrievaná uzavretá nádoba (kocka, nádoba);
- eliminátor odkvapkávania (potrubie na elimináciu strhávania rozstreku);
- chladený kondenzátor (chladnička);
- kondenzátor vo forme výmenníka tepla (potrubie v potrubí);
- parné vedenie (alebo cievka) spájajúce oba prvky;
- prijímacia kapacita.
Na čo sa používa destilácia
Je to potrebné, keď je potrebné rozdeliť kvapalinu na niekoľko frakcií alebo oddeliť od nečistôt. Týka sa to éterických olejov, vody, hydrosólov, kvetovej vody, alkoholu a ropného priemyslu. Je dôležité mať na pamäti, že bezpečnosť je kľúčom k postupu destilácie.
Bežná pitná voda je podrobená tejto technológii na jej čistenie. Vďaka tomu získame čistú vodu bez rôznych nečistôt. V kocke zohriatej kvapalinou sa usadzujú soli, kovy, mikroorganizmy, piesok atď. A destilátový kondenzát neobsahuje tieto prísady.
Ale najvyhľadávanejším dôvodom na destiláciu je alkoholdestiláciou. V dôsledku toho sa získa alkoholový produkt. Ukázalo sa, že takéto nápoje obsahujúce alkohol sú destiláty.
Fázy technologického toku
Zjednodušene povedané, na získanie konečného produktu s obsahom alkoholu je potrebné vykonať technológiu v 3 stupňoch odparovania kvapaliny.
V tesne uzavretej (hermetickej) nádobe sa vloží rmut (zásada s obsahom alkoholu), ktorá po zahriatí začne pri prechode hadom kondenzovať. Prvá (alebo "hlavová") odparovacia frakcia je najľahšia a obsahuje metylalkohol. Nie je možné ho vdýchnuť a vypiť, pretože spôsobuje silnú intoxikáciu, na ktorú oslepnú a zomrú.
Druhá frakcia (alebo ako sa tiež nazýva "stredný destilát") - etylalkohol, to je ten, kto je účelom destilácie alkoholu. Nakoniec z cievky kvapká obyčajná voda, takmer bez alkoholu, ale obsahuje ťažké kovy (butanol a izopropanol), ktoré sú tiež jedovaté, ale nie ako metanol - nesú silnú kocovinu. Táto frakcia sa nazýva „chvost“. Proces sa zastaví, keď destilát prestane horieť.
Ukazuje sa, že „zlatá stredná cesta“alkoholu – destilát je cieľom získať elitný alkoholický nápoj. Napríklad koňak, armaňak, calvados, škótska a írska whisky, španielske a portugalské brandy, mexická tequila a mnohé ďalšie sa vyrábajú pomocou tejto tradičnej technológie destilácie alkoholu.
Destilát nie je len čistená kvapalinaod nečistôt, to je zachovanie chuti. Charakteristickým rysom destilácie je, že nie je možné úplne zbaviť nečistôt v dôsledku prchavosti zložiek. Ale práve vďaka tejto kvalite si alkoholické nápoje zachovávajú svoju jedinečnú aromatickú chuť. Ak sa napríklad 100-ročná škótska whisky podrobí rektifikácii (presnejšie oddelenie frakcií, čistejší alkohol), nebude chutiť inak ako vodka.
Destilát plynového kondenzátu (DHA)
Je to číra kvapalina, ktorá vzniká ako výsledok destilácie zemných plynov a nerozpúšťa sa vo vode. Zahŕňajú benzín, petrolejové frakcie bez živicových látok. Inými slovami, ide o produkt rafinácie ropy. Používa sa ako motorová nafta alebo rozpúšťadlo v priemysle farieb.
Tieto destiláty sa delia na ľahké, stredné a ťažké DHA. Najpopulárnejšia z nich sa používa v ropnom priemysle vo forme prísad pri výrobe benzínu, paliva, je to ľahká DHA.
Stredný destilát je svojim zložením blízky zimnej nafte. Ťažké - sú to zvyškové destilačné frakcie a používajú sa v procesných zariadeniach, kotolniach ako palivo.
Používanie a preprava DHA
Petrochemický destilát je výbušná a výbušná látka. Preprava látky prebieha v súlade s najprísnejšími bezpečnostnými požiadavkami v uzavretých nádobách vyrobených z antikorózneho náteru.
Od nehovyrábajú sa aj niektoré typy polymérnych materiálov s príslušným chemickým čistením a stabilizáciou destilátu. A tiež pri výrobe aditív s vysokým oktánovým číslom a pôsobí ako surovina pre syntézu olefínov. Funguje skvele na mastné škvrny na strojoch a pôsobí ako rozpúšťadlo v priemysle farieb.
Na záver o destilátoch
Destilát je produkt získaný ako výsledok fyzikálneho a chemického procesu nazývaného destilácia. Technológia je jednoduchá, ale vyžaduje bezpečnosť a jasnú implementáciu sekvenčných akcií. Na priebeh procesov vplýva veľa faktorov, oplatí sa destilovať, len ak máte špeciálne znalosti a zručnosti.
