Aký druh „šelmy“je vodný melón bez semien?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Pre naše krajiny je melón bez kôstok stále raritou. Na trhoch, v obchodoch a supermarketoch sú bežné exempláre bežnejšie. Ak sa vám ale pošťastí nájsť tieto bezsemenné bobule vo vnútri, tak sa pripravte, že budú výrazne drahšie. Práve pre nízku rozšírenosť tejto odrody melónu sa ich veľa ľudí bojí, pretože ich považujú za geneticky modifikované, iní sú si istí, že sa ukážu ako bez chuti.

V skutočnosti bol melón bez semien výsledkom výberu. Nemýľte si to so zmenou genetického materiálu. V procese šľachtenia agronómovia medzi sebou krížia rôzne odrody, vyberajú najlepšie exempláre a pokračujú v experimentoch s nimi, kým nedosiahnu požadovaný výsledok. Takže tieto bezsemenné bobule boli vyšľachtené v Kalifornii asi pred 20 rokmi. Ale spravodlivo, stojí za zmienku, že stále obsahujú semená, ale sú oveľa menšie, sú nedostatočne vyvinuté a celkom jedlé.

Vykôstkovaný vodný melón sa samozrejme mierne líši od svojich najbližších príbuzných farbou, veľkosťou a chuťou. Sú vodnatejšie a voľnejšie v štruktúre, ale celá dužina tejto bobule je sladká. A ak nemáte radi vodné melóny len pretože si treba kosti neustále vyberať, tak táto odroda bude pre teba dar z nebies. Ak pred niekoľkými rokmi bolo možné bobule bez semien rozlíšiť iba podľa vzhľadu, teraz je to ťažšie. Takže predtým to boli plody svetlozeleného svetla, bez výrazných pruhov. Teraz chovatelia vyšľachtili oba miniatúrne varianty s jasne červenou dužinou a pruhované tmavé exempláre. V akcii dokonca nájdete žltý vodný melón bez kôstok.

Sugar Baby je napríklad obzvlášť populárny v západných krajinách. Ide o stredne veľké vodné melóny s hmotnosťou asi 5-7 kg s hustou a šťavnatou dužinou. Ich hlavným rozdielom je takmer dokonalý okrúhly tvar a tmavozelená farba šupky. Ale nemenej populárne sú miniatúrne odrody - uprednostňujú ich malé rodiny alebo slobodní ľudia.

Nakupujte najlepšie druhy bezsemenných melónov a reštaurácie. Obľúbený je nielen Sugar Baby, ale aj Golden Midget a Early Moonbeam. Vyrábajú sa z nich obľúbené dezerty, ľad do nápojov, čerstvo vylisované šťavy (niekedy sa miešajú v pomere 1: 1 s perlivou vodou). Sú tiež výborným doplnkom k syrom a feta, olivám, paradajkám a dokonca aj k údenej šunke. Do konca júla dokonca nájdete v ponuke niektorých reštaurácií aj melónové gazpacho. Pozostáva zo zdanlivo nekompatibilných produktov. Táto sladká bobuľa sa zmieša s paradajkami v mixéri, do výslednej tekutiny sa pridá uhorka, mäta, zelená cibuľka, bazalka, to všetko sa osolí, okorení a lúhuje cez noc v chladničke.

Ale aj domabezsemenný melón podmienky sa pokúšajú variť. Solí sa nielen v sudoch, ale vyrába sa z neho aj med a dokonca aj mesiačik. Šetrné gazdinky dokonca z jeho kôrok vyrábajú lekvár. Najobľúbenejším jedlom však už dlho bude len melón nakrájaný na veľké kúsky - je umiestnený v strede stola, aby si každý člen rodiny mohol kedykoľvek vziať kúsok pre seba. Nebojte sa bezsemenných odrôd. Pokojne si môžete kúpiť okrúhle aj dlhé exempláre - a to sú tiež rôzne odrody tohto bobuľa, vyšľachtené šľachtiteľmi.