Striedanie produktov – čo je to? Ako funguje rotácia produktov v predajni?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

V obchode existuje veľa techník a mechanizmov, ktoré sa používajú na zvýšenie efektivity predaja a maximalizáciu zisku. Jedna z týchto metód sa nazýva „rotácia produktov“. Čo to je? Povedzme si niečo o tomto fenoméne, jeho typoch a metódach aplikácie.

Koncept rotácie

V našom každodennom živote slovo „rotácia“pochádza z latinského jazyka, kde znamenalo „rotácia, pohyb v kruhu“. Najčastejšie počujeme o rotácii zamestnancov, teda o systematickom pohybe zamestnancov, najčastejšie riadiacich zamestnancov, s cieľom zlepšiť efektivitu organizácie. Tento koncept sa nachádza aj v polygrafickom priemysle, kde sa takýto pojem nazýva princíp fungovania tlačiarenského lisu. V poľnohospodárstve sa striedanie týka výmeny plodín počas sejby, keď sa plodiny každých niekoľko rokov presúvajú po pozemkoch, aby sa zlepšila efektívnosť využívania pôdy. Existuje aj v televíznom a rozhlasovom vysielaní, kde udávajú frekvenciu opakovania video alebo hudobnej skladby. Nedávno sa v komoditnej vede objavil pojem „rotácia produktov“. Čo je toto?Ide aj o kruhový pohyb tovaru po regáloch alebo v skladových priestoroch. Takmer vo všetkých prípadoch rotácia súvisí s efektívnosťou systému, zahŕňa nahradenie niektorých prvkov inými na zlepšenie procesu.

Definícia pojmu

V oblasti organizácie obchodu a merchandisingu sa používa pojem „rotácia produktov“. Ide o proces presúvania tovaru na regáloch maloobchodných predajní a v sklade s cieľom zabezpečiť vyššiu efektivitu predaja. Len neznalému pozorovateľovi sa môže zdať, že tovar na poschodiach je do momentu nákupu nehybný, že ho predajca stačí krásne poukladať a môžete čakať, kým si ho kupujúci vyzdvihnú. Ale v skutočnosti je tovar v neustálom pohybe a v každej fáze tejto cesty predajca sleduje hlavný cieľ – minimalizovať náklady a zvyšovať zisky.

Princípy rotácie

V širšom zmysle je rotácia produktov nahradením niektorých produktov inými s cieľom zvýšiť predaj. Hlavným princípom tejto akcie je povzbudiť zákazníkov k nákupu. Aby mal dôveru v predajcu a chuť nakupovať tovar. Ďalším princípom rotácie je maximálna efektívnosť využitia obchodných a skladových priestorov. Zároveň sa všetky pravidlá pre rotáciu tovaru redukujú na požiadavku povinného plnenia políc na výstupe. Kupujúci by mal mať pocit prebytku tovaru a veľkého výberu.

Funkcie otáčania

Striedanie produktov je jedným z nástrojov propagácie, ktorý je súčasťou merchandisingu. jejHlavným účelom a funkciou je povzbudiť kupujúceho k nákupu produktu. V rámci dosahovania tohto cieľa má rotácia vytvárať u kupujúceho pocit neustáleho obnovovania sortimentu a čerstvosti produktov. Existujú pravidlá balenia produktov, ktoré pomáhajú zvyšovať predaj. Preskupenie tovaru, prvky rozloženia pomáhajú zvýšiť predaj. V ľudskej prirodzenosti je venovať pozornosť novému, experimentovať s nákupmi. Pohyb produktu zvyšuje jeho správanie pri vyhľadávaní a tiež podporuje predaj. Rotácia tiež umožňuje urýchliť zmenu sortimentu, prispieva k rýchlej likvidácii zastaraného produktu. Každý obchod s potravinami vie, aké problémy vznikajú pri tovare, ktorý má dátum spotreby a rotácia je tu jedným z marketingových nástrojov. Rýchly predaj tovaru umožňuje urýchliť uvoľnenie skladového priestoru, čo vedie aj k minimalizácii nákladov. Samozrejme, táto metóda nie je všeliek, má výhody aj nevýhody, ale je to jeden z najúčinnejších nástrojov na stimuláciu predaja a optimalizáciu nákladov.

Výhody a nevýhody rotácie

Striedanie produktov je spôsob, ako presvedčiť zákazníka, aby uskutočnil nákup. Jeho hlavnou výhodou je možnosť nájsť pre tovar to „správne“miesto v regáli, čo zvýši predaj. Rotácia vám umožňuje kombinovať súvisiace produkty na obchodnom poschodí, čo tiež pomáha zvyšovať predaj. Napríklad vedľa sprchových gélov môžu byť umiestnené žinky, výrobky na starostlivosť o telo, uteráky. Taký komplexpomôže kupujúcemu pri „balíčkovom“nákupe. Tento spôsob umožňuje zohľadniť sezónnosť tovaru a umiestniť aktuálny tovar na viditeľnejšie miesta, čo zároveň urýchľuje predaj tovaru. Počas rotácie môžete vykonávať analytické štúdie na vyhodnotenie účinnosti určitých bodov v obchode a vziať to do úvahy pri zostavovaní planogramu merchandisingu. Rotácia umožňuje efektívnejšie využitie maloobchodného a skladovacieho priestoru.

Jeho nevýhodou je, že sa musí vykonávať premyslene a rozumne, inak môže byť ekonomický efekt takéhoto konania nepredvídateľný. Ak neberiete do úvahy pravidlá pre susedstvo rôznych skupín tovaru, môžete získať negatívny trend predaja. Ak nebudete počas rotácie analyzovať a monitorovať, môžete získať aj negatívny hospodársky výsledok.

Rotácia zásob

Pohyb tovaru v každej fáze musí podliehať všeobecným zásadám účelnosti a pomoci pri predaji. Za týmto účelom sa vykonáva rotácia tovaru v sklade. Jeho hlavným účelom je predať tovar pred dátumom spotreby. Preto tu platí nemenné pravidlo: tovar, ktorý ako prvý dorazil do skladu, by mal byť prvý vložený na obchodnú platformu: „prvý dovnútra, prvý von“. Skladníci musia dôsledne sledovať trvanlivosť tovaru a zastaraný tovar včas presúvať do skladových regálov. Veda o riadení zásob vyžaduje, aby zamestnanec chápal mechanizmy predaja tovaru a schopnosť prísne evidovať sortiment a trvanlivosť každej šarže.tovar.

V súčasnosti sú čoraz rozšírenejšie formáty obchodov, v ktorých sa tovar skladuje priamo na obchodnom podlaží. Tu sa bude od logistov vyžadovať špeciálna zručnosť, aby tovar so skoršou dobou trvanlivosti netlačili hlbšie do regálu, aby neviedol k potrebe odpisovať. Obchodník musí sledovať termíny a tovar s uplynutou lehotou odobrať na verejné prezeranie včas, najčastejšie sa na to používa paletové rozloženie, t.j. vystavené v tvare kocky alebo pyramídy tovaru v strede haly.

Rotácia v obchodnej miestnosti

Pre efektívny pohyb tovaru na predajnom mieste je potrebná koordinovaná práca pracovníkov skladu a predajne. Firma by mala vypracovať jednotný systém označovania produktov, vytvoriť plán pohybu tovaru v sklade a v hale. To nielen pomáha rýchlejšiemu predaju produktov, ale tiež zjednodušuje prácu personálu. Pri premýšľaní o tom, čo je rotácia tovaru v predajni, si treba uvedomiť, že nejde o nezmyselné preskupovanie tovaru z miesta na miesto, ale o rozumný pohyb. V prvom rade je to odôvodnené trvanlivosťou tovaru.

Platí neotrasiteľné pravidlo: čím bližšie je koniec doby skladovania, tým bližšie by mal byť produkt kupujúcemu. Preto predajcovia a obchodníci neustále preskupujú balíky s tovarom, ktorý onedlho vyprší v prvom rade a čerstvý tovar v druhom a ďalej. Zároveň nemôžete nechať na polici iba starý tovar v nádeji, že sa vypredá a potom vložíte nový. Psychológiaspotrebiteľa naznačuje, že osoba je menej ochotná brať tovar z poloprázdneho regálu. Mal by mať pocit nedávneho príchodu produktov, čo ho prinúti spájať sa s čerstvosťou tovaru. Rotácia tovaru na obchodnom podlaží je tiež spojená s upútaním pozornosti kupujúceho. Preto musí obchodník premyslieť displej, uistiť sa, že kupujúci odoberie viac jednotiek produktov a vyberie si najdrahší produkt.

Typy rotácie

Pri odpovedi na otázku, aká je rotácia tovaru v obchode, stojí za to sa pozastaviť nad jeho odrodami. Existuje niekoľko základných typov tohto postupu.

• Rotácia podľa ceny. Najťažší a najnákladnejší spôsob prepravy tovaru. Spočíva v tom, že vystavenie tovaru je kombinované s kolísaním ceny. Takže napríklad pri sezónnom produkte vystavenom v strede haly môže byť cena mierne zvýšená. Zároveň však musíte starostlivo sledovať ceny konkurentov. Naopak, pri produkte, po ktorom dopyt klesá, môžete znížiť cenu a sprevádzať to určitým vystavením a držaním akcie.
• Rotácia podľa množstva. Súvisí s nákupom a plánovaním zásob. Špecialista nákupu musí starostlivo plánovať a sledovať množstvo tovaru a zabezpečiť jeho systematický pohyb zo skladu na predajňu a od dodávateľov do skladov.
• Rotácia podľa doby použiteľnosti. O tomto type sme už hovorili. V tomto prípade by sa mal starý produkt dostať ku kupujúcemu vždy skôr ako nový.

Stratégie rotácie

Špecialisti, odpovedajú na otázku, žeznamená rotáciu produktu, všimnite si, že nejde len o „rotáciu“produktu v predajni. Ide o starostlivé plánovanie, analýzu a premyslené preskupenia. Obchodník a obchodník musia vykonávať analýzu dopytu a v súlade s tým vykonávať nákup tovaru a jeho pohyb v sklade. Správne obstarávanie a skladovanie pomáha znižovať náklady na skladovanie a minimalizovať odpisy zásob. Na zabezpečenie kompetentného pohybu tovaru v spoločnosti by mala byť vyvinutá jednotná rotačná stratégia, ktorá zahŕňa logistické riešenia, propagačné a merchandisingové riešenia. Tieto stratégie môžu byť založené na stimulácii skúšobných alebo opakovaných nákupov, na využití poznatkov o psychológii spotrebiteľa, na ekonomických, cenových mechanizmoch stimulácie dopytu.