Ovocné hybridy: zoznam hybridov, postup kríženia, charakteristika, foto

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

V súčasnosti trhy a obchody predávajú obrovské množstvo ovocia pre každý vkus. Prekvapivo, veľa z nich sú hybridy, čo znamená, že boli vyšľachtené prácou chovateľov. Proces kríženia môže trvať viac ako jeden mesiac alebo dokonca rok, ale výsledkom je, že ľudia získajú nové ovocné hybridy, ktoré majú vynikajúcu chuť a sú prospešné pre naše zdravie.

Ako dochádza ku kríženiu?

Proces hybridizácie je zameraný na vytváranie nových plemien zvierat a odrôd rastlín. V druhom prípade sa široko používa metóda umelého opelenia. K tomu sa vyberajú zdravé rodičovské organizmy, ktoré sú odolné voči vírusovým ochoreniam a obsahujú veľké množstvo užitočných látok.

Chovatelia zbierajú peľ z rastliny, ktorá bola vybratá ako otcovský organizmus. Prašníky sa vyklepú z púčikov a usušia sa na papieri. Po ich prasknutí sa peľ pozbiera a umiestni do čistéhosklenené liekovky. Súčasne sa z materskej rastliny odstránia prašníky. Púčiky sú pokryté gázou, aby včely nemohli opeľovať kvety. Výsledný peľ sa aplikuje na stigmu paličky. Ak bolo oplodnenie úspešné, potom sa ovocie s hybridnými semenami čoskoro zviaže. Na jeseň sa vysadia do zeme a ak sa to podarí, budúci rok sa vytvoria hybridné sadenice, ktoré obsahujú znaky oboch rodičovských organizmov.

Pluot

V Rusku tento hybrid nie je veľmi známy, no nedá sa o ňom nehovoriť. Svoj názov má z anglických názvov pre slivku a marhuľu (slivka a marhuľa). Pluot je skôr slivka a ďalší kríženec týchto dvoch plodov - aprium - je veľmi podobný marhuli. Pluot môže mať ružovú, zelenú, fialovú alebo bordovú farbu s dužinou od bielej po sýto slivkovú.

Ovocný hybrid vyšľachtili kalifornskí chovatelia. Stalo sa to v roku 1989, keď sa miestna škôlka s názvom Dave Wilson Nursery rozhodla vytvoriť vlastné odrody ovocia. Dodnes sa od pestovateľov pluotu účtujú licenčné poplatky, ktorých výška je 2 doláre za sadenicu (asi 125 rubľov). V súčasnosti je známych viac ako 11 odrôd pluotov. Majú široké využitie v potravinárskom priemysle: z ovocia sa vyrábajú dezerty, extrahuje sa lahodná šťava, používajú sa pri výrobe vína.

Pluot v skutočnosti nie je len ovocný hybrid. Tento názov patrí k ochrannej známke, ktorá predáva produkty vytvorené na základe dielAmerický genetik Floyd Zyger. Pluot produkuje tieto hybridy:

• Aprium, vyšľachtené krížením marhule a slivky. Prevzal väčšinu vlastností z prvého ovocia ako slivka, podľa čoho dostala svoje meno. Existujú 2 odrody tohto ovocia. Plody sú dosť suché, nie príliš šťavnaté. Majú vynikajúce chuťové vlastnosti, vydávajú svetlo pomarančovú vôňu.
• Pichplam je kríženec broskyne a slivky.
• Nectaplum s vlastnosťami nektárinky a slivky.

Nashi

Ktoré ovocie je kríženec hrušky a jablka? Ide o Neshi, ktorý bol vyšľachtený v Ázii. Vzhľadom na to, že sa prvýkrát pestovala v Ázii, je známa pod inými názvami: voda, piesok, japonská hruška. Vo vzhľade je Nash ťažko rozoznateľný od jablka. Šupka môže mať rôznu farbu, od bledozeleného odtieňa po zelenú. Vo vnútri je hybrid podobný hruške: je rovnako chrumkavý a šťavnatý. Výhodou nashi oproti bežným hruškám je, že ovocie sa vďaka tvrdej šupke lepšie prepravuje.

Hybrid má vynikajúcu chuť. Obsahuje veľké množstvo vody, takže milovníci Nashi odporúčajú jesť ovocie čerstvé alebo ho pridávať do šalátov. Tepelné spracovanie ovocia je nevhodné kvôli nadmernej vlhkosti. Často sa ovocie podáva ako predjedlo k vínu. Existuje viac ako 10 odrôd Nash, ktoré sa pestujú v USA, Čile, Francúzsku, Austrálii, Novom Zélande a dokonca aj na Cypre.

Yuzu

Ovocné hybridy uvedené v tomto článku majú často nezvyčajné mená. Táto vlastnosť neobišla ani japonský citrón, ľudovo označovaný ako „Yuzu“, vyšľachtený krížením Ichang papeda a mandarínky. Šupka plodov môže byť žltá alebo zelená, má hrboľatú štruktúru. Z ovocia vychádza výrazná vôňa. Hybrid je veľkosťou podobný mandarínke. Chutí veľmi kyslo, čo nezabránilo tomu, aby si yuzu získalo v Japonsku popularitu.

V krajine vychádzajúceho slnka sa od začiatku 7. storočia hojne používa v potravinárskom priemysle. Neskôr sa o tom dozvedeli obyvatelia Číny a Kórey. Japonská citrónová kôra je obľúbené ázijské korenie. Používa sa na prípravu jedál z rýb, rezancov a miso polievky. Na jeho základe sa vyrábajú všetky druhy nápojov, sirupov, džemov a rôznych dezertov. Yuzu šťava je výbornou náhradou octu. Pridáva sa do ponzu omáčky.

Japonský citrón sa však používa nielen pri varení a nápojoch. Každý rok, 22. decembra, v deň zimného slnovratu, sa obyvatelia Japonska kúpajú s prídavkom šťavy yuzu. Verí sa, že ich to ochráni pred problémami a odoženie zlé sily z ich domovov. Ak po vodných procedúrach zjete trochu tekvice, ktorá tiež symbolizuje slnko, potom človek nebude celý rok prechladnutý. Domáce zvieratá môžu byť tiež ponorené do kúpeľa s japonskou citrónovou šťavou. Zvyšok vody by mali zalievať rastliny umiestnené doma.

Grapefruit

Poznáte kríženca akého ovocia je grapefruit? Získal sa krížením pomarančov spomelo, hoci vzhľad tohto hybrida sa zrodil bez ľudského zásahu. V skutočnosti k kríženiu došlo prirodzene a plody boli objavené v roku 1750 na Barbadose úplnou náhodou.

Ovocie dostalo svoje meno z nejakého dôvodu, pretože rastie vo veľkých zhlukoch. Z tohto dôvodu dostal grapefruit názov „hroznové ovocie“. Plody môžu byť žlté, oranžové, červenkasté. Existujú dokonca odrody s bielou a ružovou šupkou! Farba grapefruitu neovplyvňuje chuť ovocia.

Hybrid je pre človeka veľkým prínosom, pretože stabilizuje metabolizmus a priaznivo pôsobí na celkovú pohodu. Niet divu, že sa odporúča jesť, ak sa chcete zbaviť nadbytočných kilogramov. Červené a ružové odrody grapefruitu sú navyše bohaté na vitamín A.

Agli

Niektoré ovocné hybridy pochádzajú z už existujúcich hybridov. Príkladom takýchto rastlín je agly, ktorá bola získaná krížením mandarínky a grapefruitu. Plody sú pomerne veľké, vráskavá šupka má zelenožltú farbu. Dužina ovocia je veľmi šťavnatá a sladká. Človeku, ktorý nevie, že agli vzniklo na báze grapefruitu, sa môže zdať, že plody sú kríženci citrónu a mandarínky.

Graple

Niektoré ovocné hybridy boli vyšľachtené náhodne, na vytvorenie iných bolo od šľachtiteľov vynaložené veľa úsilia. Vedci teda strávili veľa času prácou na pestovaní hrozna. Toto ovocie vyzerá ako kópiajablká a chutí ako hrozno. Z týchto dvoch rastlín bol vyňatý. Je väčšia ako jablká, dužina je sladšia a chrumkavejšia. Graple nie je len hybrid s dobrým vkusom. Registrovaná ochranná známka s rovnakým názvom.

Krvná limetka

Krvná limetka bola získaná hybridizáciou mandarínky Ellendale s limetkou. Plody majú nezvyčajnú farbu: dužina, kôra a šťava sú krvavo červené, čo dáva rastline neobvyklý vzhľad. V skutočnosti má toto hybridné ovocie veľmi kyslú chuť, ktorá nebude chutiť každému.

Rangpur alebo Limandarin

Hybridná odroda bola vyšľachtená ako výsledok kríženia citróna a mandarínky. Dostal názov „Rangpur“na počesť mesta, v ktorom sa pestuje. Mesto sa nachádza v Bangladéši. Ovocie sa dá použiť namiesto limetky v mnohých jedlách. Plody nie sú príliš veľké, majú kyslastú chuť. Rangpur je populárna izbová rastlina v USA a používa sa ako podpník v iných krajinách.

Nectacotum

Toto ovocie bolo získané krížením slivky, nektárinky a marhule. Šupka je červenozelená, dužina je sfarbená do svetloružova. Plody sú sladkej chuti, profesionálni kuchári radia pridávať ich do rôznych šalátov.

Pomelo alebo prístrešok

Jedným z najneobvyklejších hybridov je pomelo. Jeho plody vážia v priemere okolo kilogramu a vo svojej domovine, na Filipínach, niekedy dorastú až do veľkosti vodného melónu. Z akého ovocia pochádza hybrid pomelo? Je známe, že priPri pestovaní tejto rastliny boli použité grapefruity a pomaranče.

Pomelo má silnú vôňu, ktorú cítiť už z diaľky. Šupka je stredne hustá a lesklá, nie sú na nej žiadne plomby a výrastky. Zrelé ovocie má jednotnú žltú alebo zelenú farbu.

Pomelo priaznivo pôsobí na stav čriev. Plody obsahujú železo a draslík, potrebné na tvorbu hemoglobínu v krvi a stimuláciu srdca. Ovocie je bohaté na vitamíny, takže sa môže konzumovať ako prevencia prechladnutia a rakoviny.

Orangelo

Zaoblený plod je veľkosťou podobný grapefruitu. Dužina sa ľahko odlupuje od lesklej žltej šupky. Vo vnútri je plod rozdelený na niekoľko častí, ktorých počet sa pohybuje od 9 do 13. Dužina má žiarivú žlto-oranžovú farbu. Chuť ovocia je jemne kyslá, ale nie horká. V skutočnosti po ochutnaní pomaranča ľahko pochopíte, že toto ovocie bolo vyšľachtené z grapefruitu a pomaranča.

Nektarinka

Ktorý ovocný hybrid je najobľúbenejšou nektárinkou? Odborníci sú si istí, že toto ovocie bolo získané v dôsledku mutácie broskýň počas samoopelenia, to znamená, že nejde o hybrid. Existuje však aj iný uhol pohľadu, podľa ktorého bola nektárinka vyšľachtená v dôsledku kríženia broskýň so slivkami. Navonok ovocie pripomína broskyňu, hlavný rozdiel je v tom, že nektárinka má hladkú šupku, nie je na nej žiadna hromada. Dužina je dosť pevná. Farba sa mení od svetložltej až po čerešňové odtiene. V ovocíobsahuje veľké množstvo vitamínov a užitočných mikro- a makroprvkov, vrátane fosforu, draslíka, vitamínu A.

Lemato

Existujú hybridy ovocia a zeleniny, nazývajú sa lemato. Plody tejto rastliny sú navonok veľmi podobné paradajkám, ale z nich pochádza vôňa ruží a citrusových plodov, konkrétne citrónu. Šupka je svetločervená, keďže obsahuje malé množstvo lykopénu. Výhodou lemata oproti bežným paradajkám je, že pri pestovaní používajú menej pesticídov.

Tento nezvyčajný hybrid bol vyšľachtený vďaka izraelským vedcom. Snažili sa celému svetu dokázať, že zelenina môže mať ovocnú príchuť a podarilo sa. Uskutočnil sa experiment, počas ktorého lemato vyskúšalo 82 ľudí. Výsledkom bolo, že väčšina opýtaných, konkrétne 49 respondentov, uprednostnila hybrid. 29 ľudí poznamenalo, že skutočnú zeleninu nemožno porovnávať s lemato. Pre zvyšných ľudí bolo ťažké vybrať si.

Abricotine

Križenec toho, čo je ovocie s týmto názvom? Ak vychádzame z pomenovania, môžeme predpokladať, že nektárinkou a marhuľou vznikla marhuľa. Je to asi pravda, pretože plody majú veľmi šťavnatú dužinu, ktorá sa ľahko oddeľuje od kôstky, ako nektárinka. Pokožka je hladká a jemná. Na trhoch ponúkajú kúpiť hybridný ovocný abricotín, čo sa nedá povedať o nektakotoch: prvé meno je lepšie známe domácim spotrebiteľom. Nektakot je však kríženec rovnakých plodov, no vyzerá skôr ako nektárinka. Má dobrú chuťvlastnosti.

Podľa informácií z Wikipédie je marhuľa hybridné ovocie. Nechýba ani obľúbený rovnomenný likér. Pripravuje sa z marhúľ alebo ich semien. Nápoj vyrobený z dužiny chutí celkom sladko. Používa sa na prípravu dezertov a iných nealkoholických nápojov. Likér "Abricotin" na kamennej báze má horkú mandľovú príchuť. Okrem toho je to názov likérovej esencie, ktorá sa používa v potravinárskom priemysle pri výrobe karamelu.