Ako otvoriť obchod s potravinami od začiatku: pokyny krok za krokom

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:39

Predaj potravinárskych výrobkov je vždy žiadaný a stabilný. Aj v ťažkých časoch krízy budú ľudia nakupovať potraviny a ušetria na iných výdavkoch. Podrobné pokyny vám pomôžu otvoriť úspešný podnik od nuly, pričom zohľadnia všetky riziká a nepredvídané výdavky budúceho majiteľa podniku.

Pred zodpovedaním otázky, ako otvoriť obchod s potravinami, by ste sa mali rozhodnúť pre veľkosť miestnosti. Teraz sa veľa ľudí snaží vyzdvihnúť potraviny na týždeň vo veľkých supermarketoch, bez ohľadu na ich polohu, a robiť každodenné malé nákupy v obchodoch, ktoré sú v pešej vzdialenosti od ich domova alebo kancelárie. Obľúbené sú najmä tie, ktoré fungujú na princípe samoobsluhy. Na otvorenie takéhoto bodu budete musieť mať veľké množstvo peňazí. Malé supermarkety s potravinami, ktoré obsluhujú malé časti mesta, vzdialené od centra, sú tiež veľmi obľúbené u kupujúcich.

Výhody a nevýhody otvorenia obchodu

Aj do detailovpo preštudovaní podrobných pokynov nie je ľahké otvoriť obchod s potravinami od začiatku. Musíte poznať všetky nuansy tohto podnikania.

Výhody obchodu s potravinami:

• Malé predajne v pešej vzdialenosti priťahujú pozornosť spotrebiteľov. Môžete si byť istí, že podnikateľ bude mať stálych zákazníkov, ktorí sú spokojní s blízkosťou obytných budov, kvalitou tovaru a dostupnými cenami.
• Produkty bude ľahké predávať, pretože sú cenovo dostupné.
• Jednoduchý výpočet budúcich nákladov obchodu a ziskovosti.
• Toto podnikanie sa považuje za stabilné a udržateľné, keďže podnikateľ predáva základné tovary pre ľudí.
• Napriek veľkému počtu konkurentov si môžete otvoriť sľubný obchod, ktorý prináša zisk. Je dôležité, aby miesto predaja malo vždy široký sortiment čerstvého tovaru, ceny musia byť atraktívne a personál slušný.

Negatívne faktory:

• Veľký počet konkurentov. Majú jeden alebo viac bodov, každý deň k nim chodia nakupovať stáli zákazníci. Aby si nový obchod s potravinami získal rovnakú popularitu, musíte minúť veľa peňazí na reklamu.
• Ak chcete otvoriť supermarket, ktorý zaujme širokú verejnosť, musíte myslieť na široký sortiment. Vyžaduje si to aj vynaloženie značného množstva peňazí. Na tento trh môžete úspešne vstúpiť tak, že urobíte významnú počiatočnú investíciu.
• Je potrebné pozorne sledovať dátumy spotreby tovaru. AkoPri produktoch je spravidla dosť krátky. Podnikateľom neustále vznikajú straty v dôsledku nepredaného tovaru načas.
• Na otvorenie obchodu s potravinami budete musieť zhromaždiť množstvo dokumentov. Bude to trvať dlho a bude si to vyžadovať koordináciu s niekoľkými orgánmi.

Registrácia firmy

Mnoho ľudí sa pýta, aké kroky treba podniknúť na otvorenie obchodu s potravinami. Najprv musíte zaregistrovať živnosť, čo je veľmi zdĺhavý proces. Musíte zistiť, aké dokumenty bude potrebovať začínajúci podnikateľ. Môžete si ich zostaviť sami alebo sa s touto otázkou obrátiť na špeciálne spoločnosti. Všetku prácu vykonajú v krátkom čase, pričom zohľadnia požiadavky zákona.

Registrácia IP. Zbierka listín

Akýkoľvek proces sa dá ľahšie implementovať preštudovaním si podrobných pokynov. Môžete si otvoriť obchod s potravinami po rozhodnutí o tom, ako bude jeho majiteľ zaregistrovaný. Ako živnostník? Ako právnická osoba? Prvá možnosť je najobľúbenejšia na otvorenie malého obchodu s potravinami. Na registráciu samostatného podnikateľa budete potrebovať niekoľko dokumentov:

• TIN.
• Certifikát potvrdzujúci registráciu IP.
• Platná zmluva o odvoze odpadu z predajného miesta.
• Povolenie získané od hasičského zboru. Na získanie tohto dokumentu je potrebné vybaviť priestory v súlade s normami požiarnej bezpečnosti.
• Povolenie od SES.
• Dôkazy, ktoré to potvrdzujúpodnikateľ je zapísaný vo všeobecnom živnostenskom registri.
• Platná nájomná zmluva na priestory alebo dokumentácia potvrdzujúca, že podnikateľ je vlastníkom budovy vybavenej ako predajňa.

Dodatočná dokumentácia

Obchod je ziskový biznis. Každý občan, ktorý má dostatok finančných prostriedkov a neustúpi pred ťažkosťami, si môže otvoriť obchod s potravinami. Budúci majiteľ predajne bude musieť zhromaždiť ďalšie dokumenty. Patria sem:

• Schválený zoznam sortimentu tovaru na predaj.
• Platná zmluva so spoločnosťami zapojenými do prepravy tovaru z tovární a skladov.
• Dokument, ktorý vám umožňuje predávať produkty.
• Sprievodná dokumentácia ku všetkým produktom spolu s certifikátom ich kvality.
• Faktúry, na ktorých by mal byť uvedený dátum dodania, obdobie realizácie a ďalšie dôležité informácie o predávanom tovare.
• Platné lekárske knihy pre všetkých zamestnancov maloobchodu.

Na otvorenie malého obchodu s potravinami nepotrebujete špeciálny certifikát ani licenciu. Je tiež potrebné pripomenúť, že individuálny podnikateľ by nemal predávať alkoholické nápoje. Ak je obchod registrovaný na právnickú osobu, takýto tovar sa môže predávať, ale stojí za to pamätať, že silné nápoje sú rozdelené na silný a nízky alkohol. Pre každý typ takýchto produktov budete musieť získať rôzne licencie. Vlastník bodu stojí vopredupozornite personál, že je prísne zakázané predávať alkohol v noci, ako aj neplnoletým osobám.

Vyberte miesto

Začínajúci podnikatelia sa často pýtajú, ako si otvoriť obchod s potravinami. Dobrý výber miesta bude kľúčom k úspechu tohto typu podnikania. Najúspešnejším miestom na otvorenie vášho prvého bodu je centrálna časť mesta, lokalita v blízkosti husto obývaných obchodných štvrtí, vedľa nákupných centier, na peších trasách, kde je vždy veľký dav ľudí. Malé maloobchodné predajne sú tiež obľúbené v odľahlých oblastiach na spanie. Pri výbere myslite na to, že nájomné v centre mesta je niekoľkonásobne vyššie ako na periférii. Napríklad v hlavnom meste našej krajiny začína nájomné v blízkosti metra v centrálnej časti od 4 000 dolárov ročne za meter štvorcový. Pri výbere miesta myslite na to, že poplatok za prenajaté miesto by nemal presiahnuť 1% z mesačného obratu bez DPH.

Ak chcete odpovedať na otázku, ako otvoriť obchod s potravinami na dedine, mali by ste vedieť, že v tomto prípade bude musieť podnikateľ zaplatiť za nájom oveľa menej ako vo veľkých mestách. Priepustnosť však bude malá. Treba brať do úvahy aj to, že v obciach už dlhší čas fungujú staré obchody, ktoré s obľubou navštevujú obyvatelia okolia. Je rozumné otvoriť bod v blízkosti cesty. V predaji by mali byť nielen potraviny, ale aj nevyhnutný tovar (zápalky a toaletné potreby).

Pri výbere miesta pre vašu firmu sa riaďte nasledujúcimi dôležitými faktormi:

• Bod by mal byť umiestnený na miestach, kde sa nachádzajú obytné priestory, veľké dopravné uzly alebo obchodné centrá.
• Fasáda budovy musí byť viditeľná z cesty.
• Mimo budovy by malo byť možné umiestniť reklamné bannery.
• Plocha budovy by mala byť priestranná, pretože sa do nej zmestí obchodné vybavenie, pričom by tam mal byť dostatok miesta pre zákazníkov.
• Supermarket by mal mať 2 východy (hlavný a vedľajší).
• Izba by mala mať technické miestnosti na skladovanie.

Veľkosť obchodného priestoru

Ako otvoriť obchod s potravinami krok za krokom? Je veľmi dôležité vopred vypočítať, koľko miesta bude pre toto podnikanie potrebné. Na otvorenie supermarketu v pešej vzdialenosti od obytných budov si budete musieť prenajať plochu v rozmedzí od 200 do 500 metrov štvorcových. Ak si plánujete otvoriť menšiu predajňu potravín, postačí vám kúpiť alebo prenajať si izbu s rozlohou cca 50 metrov štvorcových.

Pri odpovedi na otázku, ako otvoriť obchod s potravinami, musíte vedieť, že pri výbere miesta v centre sa musíte zamerať na publikum s nadpriemerným príjmom. Takíto ľudia sú oveľa náročnejší na interiér priestorov a kvalitu predávaných výrobkov. Na základe toho bude musieť majiteľ supermarketu vynaložiť peniaze aj na kvalitné opravy a organizáciu dizajnu. S otvorením maloobchodnej predajne v blízkostiNestojí za to prideľovať veľké finančné prostriedky na opravy domov v obytných štvrtiach, bude stačiť minúť asi 10 000 rubľov na meter štvorcový. Tieto peniaze budú stačiť na hrubé a jemné dokončenie, výmenu alebo inštaláciu elektrikárov od začiatku. Pracovníci by tiež mali v miestnosti zabezpečiť kvalitné vetranie, kúrenie a kanalizáciu.

Vybavenie

Začínajúce firmy sa pýtajú, čo je potrebné na otvorenie obchodu s potravinami? Podnikateľ si bude musieť zakúpiť pokladničné zariadenia, regály na uskladnenie pekárenských výrobkov, regály na ovocie a zeleninu, vitríny, chladničky a mrazničky. Ak chcete otvoriť malý špecializovaný supermarket, budete si musieť kúpiť vybavenie a nábytok za približne 300 tisíc rubľov.

Pred spustením obchodu s potravinami od nuly musíte nájsť spoľahlivého dodávateľa a uskutočniť prvý hromadný nákup. Teraz to nie je ťažké, na trhu je veľa ponúk na dodávku a predaj produktov vo veľkom za veľmi atraktívne ceny. Existujú dodávatelia, ktorí plnia objednávky uskutočnené prostredníctvom stránky online. Mnohí dodávajú tovar na úver.

Pre vaše vlastné úspory je výhodnejšie vziať si veľa tovaru naraz. Ak je to možné, je lepšie vykonávať dodávky do obchodu sami. Pri hľadaní dodávateľov nie je vždy dôležité zvažovať len ponúkanú cenu. je vhodné vziať do úvahy navrhované systémy bonusov, zliav, ako aj umiestnenie skladov.

Recruitment

Pred otvorením obchodu s potravinami podnikplán musí obsahovať doložku týkajúcu sa budúcich zamestnancov. Musíte si vopred vypočítať náklady na ich plat. Na začiatku činnosti stačí naverbovať niekoľko pokladníkov, správcu, nakladača a ochranku. Malý obchod môže obslúžiť 1-2 predajcov. V prípade potreby môžu prevziať ďalšie povinnosti, ako napríklad vyloženie tovaru alebo vykonanie auditu. Prirodzene, budú za svoju prácu požadovať ďalšie peňažné odmeny.

Predtým, ako si otvoríte obchod s potravinami a začnete najímať nových zamestnancov, stojí za zváženie, že zamestnanci pracujú lepšie, ak dostávajú odmeny za dobre vykonanú prácu, a tiež ak je v predajni prítomný majiteľ supermarketu.

Nezabúdajte, že predajcovia musia mať skúsenosti. Potrebujú sa naučiť sortiment, musia byť k zákazníkom zdvorilí. Tržby predajne potravín závisia od správneho prístupu personálu k zákazníkom.

Noví zamestnanci by sa mali tiež zaškoliť na registračné pokladnice, aby sa predišlo nedostatku a iným finančným problémom.

Reklama

Skôr ako otvoríte obchod s potravinami úplne od začiatku, postarajte sa o reklamu. Pri zariaďovaní predajne je potrebné vonku vyvesiť farebný plagát s informáciou o plánovanom termíne otvorenia. Bolo by užitočné posielať nenápadné brožúry do poštových schránok.

Aby si kupujúci vybrali váš obchod, musíte dodržiavať primeranú cenovú politiku, organizovať dodávku produktov až k vám domov,neustále prebiehajú akcie a výpredaje. Dokonca aj symbolická zľava 5 – 10 % občas zvýši návštevnosť miesta.

franšíza

Skôr ako začnete obchod s potravinami od začiatku, pozrite si podmienky franšízy dostupné vo vašej oblasti. Táto možnosť výrazne ušetrí peniaze za reklamu, poskytne novootvorenej predajni tok zákazníkov. Využitím tejto možnosti podnikateľ nebude musieť hľadať dodávateľov. Niektoré franšízy tiež poskytujú hotové vybavenie na podnikanie.

Výber produktov na predaj

Predtým, ako si otvoríte obchod s potravinami, uvedomte si, že pre každého kupujúceho je dôležité, aby predajňa mala široký výber tovaru. Majiteľ musí vopred naplniť regály širokým sortimentom potravinárskych výrobkov.

Je dôležité si zapamätať, že marža na určité druhy tovaru môže 2-3 krát prevyšovať ich cenu, ale ceny základných produktov nemožno preháňať. Vláda stanovila prísne predpisy pre tieto kategórie tovaru.

Sortiment poskytovaných produktov musí byť správne umiestnený na poličke.

Interiér predajne

Ľudia, ktorí sa pýtajú, ako otvoriť obchod s potravinami, aby bol úspešný medzi spotrebiteľmi, by sa mali postarať o interiér otváracej predajne. Vzhľad budovy hrá dôležitú úlohu pri získavaní nových zákazníkov, názov by mal byť zapamätateľný a ľahko vysloviteľný. Nápis pred predajňou by mal byť farebný a v pozitívnych farbách.

Vnútorný priestor zásuvky by mal byťvybavené priestranným a spoľahlivým zariadením. Neprekážajú ani atraktívne tabule s informáciami o akciách, ktoré je potrebné rozvešať po celom obchodnom parkete.

Podnikanie

Organizácia obchodu v obchode tiež zahŕňa niektoré nuansy, ktoré sú uvedené v zozname nižšie:

• Musíte neustále monitorovať svojich podriadených, ktorí sú na obchodnom parkete. K tomu je potrebné vybaviť budovu skrytými videokamerami.
• Podnikateľ musí neustále analyzovať a skúmať spôsob podnikania. Je potrebné vypočítať, o koľko sa zvýšil (znížil) tok kupujúcich za posledný mesiac. Na konci štúdie je potrebné vyvodiť záver, čo ovplyvnilo súčasnú situáciu.
• Správca alebo vlastník musí hľadať nových, výnosnejších dodávateľov produktov na predaj. Pre obchod je dôležité neustále rozširovať sortiment. To pritiahne nových zákazníkov.
• Je potrebné nielen sledovať dátumy spotreby tovaru, ale je dôležité pravidelne zabezpečovať predaj. Mali by ste tiež naplniť regály obchodov novým sezónnym tovarom.

Výpočet príjmov a výdavkov

Na otvorenie akéhokoľvek podnikania, a to aj v oblasti obchodu, by sa mal vypracovať podnikateľský plán. Mal by obsahovať kalkulácie nákladov na otvorenie a prevádzkovanie živnosti, očakávaný príjem. Mali by ste zvážiť aj neočakávané výdavky.

Ako príklad si urobme tabuľku kapitálových výdavkov na organizáciu obchodnej činnosti:

Výdavky	Mena, tisícrubľov
Prenájom priestorov, opravy v nich	150
Nákup vybavenia pre obchod	600
Nákup tovaru za veľkoobchodnú cenu	4 000
Inštalácia skrytých kamier, poplašných systémov, najímanie strážcov konzol	80
Vonkajšia reklama	50
Zhromažďovanie potrebných povolení	30
Výsledok	4910

Nasledujúca tabuľka je potrebná na výpočet nadchádzajúcich výdavkov po otvorení obchodu. Nazvime to „mesačné požadované výdavky“:

Výdavky	Jednotka meny, tisíc rubľov
Platba za prenajaté priestory	100
Platy zamestnancov	150
Zdanenie	25
Poplatok za údržbu priestorov (poplatok za bezpečnosť a služby)	15
Doplnenie obchodu o nové produkty	1150
Výsledok	1440

Ak vezmeme do úvahy, že priemerná prirážka na sortimente bude 40%, potom bude príjem 1610 tisíc rubľovmesačne. Doba návratnosti tohto podnikania je približne 1,5 – 2 roky.

Po prepočte môžeme konštatovať, že otvorenie predajne potravín sa považuje za ziskový a efektívny typ podnikania, ak viete, aké dokumenty sú potrebné na otvorenie predajne, kde ju umiestniť, koho najať a aký sortiment vytvoriť.

Takéto podnikanie zahŕňa určité riziká, ktoré je tiež potrebné vziať do úvahy:

• Veľká konkurencia v tomto segmente podnikania.
• Neustále zvyšovanie cien a vysoké marže dodávateľov;
• Dlhá návratnosť. Buďte pripravení, že supermarket začne prinášať značné zisky prinajlepšom o 1-2 roky.